 |
นี่เป็นบล๊อคของคุณครูเจ๊หลีค่ะ เจ๊หลีเขียนวิธีทำไว้ได้ละเอียดมากๆ อยากให้เข้าไปอ่านกันค่ะ
http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=aroi-snook&month=04-2007&date=08&group=9&gblog=3
ทำแค่ครึ่งสูตรค่ะ ทุกอย่างหารสองนะคะ
ส่ ว น ผ ส ม ตั ว ข น ม สี ค รี ม
-เนยสด .................375 .......กรัม----------------------------188
-น้ำตาลไอซิ่ง............250........กรัม---------------------------125
-ไข่ไก่ .....................30.........กรัม----------------------------15
-แป้งเอนกประสงค์.....450.........กรัม---------------------------225
-นมผงขาดมันเนย........50..........กรัม--Kaffeeweißer-----------25
-ผงฟู..........................3..........กรัม หรือ 1 ช้อนชา-----------1,5
-วานิลา.......................6..........กรัม หรือ 2 ช้อนชา-------ครึ่งหลอด
วิ ธี ทำ ส่ ว น สี ค รี ม
-ผสมแป้ง ผงฟู นมผงขาดมันเนย ร่อนรวมกัน
-ตี เนยสด แช่เย็นหั่นชิ้น ๆ ด้วยหัวตีใบไม้ ใช้ความเร็วปานกลาง สำหรับเครื่องตี คิทเช่นเอท ก็ เบอร์ 4-6 จนส่วนผสมขึ้นฟู จากนั้นใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไป ตีจนส่วนผสมฟูได้ที่ ดูจากสีที่อ่อนขึ้น จากนั้นใส่ไข่ และวานิลาตีพอเข้ากัน
-ใส่แป้ง ที่ร่อนรวมกับนมผง และผงฟูที่เราพักไว้ ใช้ความเร็วต่ำ เบอร์1 ผสมพอเข้ากัน แล้วเอาพายยางตะล่อมให้เข้ากันอีกที เป็นอันเสร็จพักไว้ไปทำส่วนโกโก้ กันต่อค่ะ
ส่ ว น ผ ส ม ที่เ ป็ น ส่ ว น โ ก โ ก้
-เนยสด ...............375.....กรัม------------------------------188
-น้ำตาลไอซิ่ง........250.....กรัม-------------------------------125
-ไขไก่...................30....กรัม---------------------------------15
-แป้งเอนกประสงค์..450....กรัม--------------------------------225
-โกโก้ผง................50.....กรัม------Kakao--------------------25
-โซดาไบคาร์บอเนต..3......กรัม หรือ ..1..ช้อนชา--------------1.5
-วานิลลา.................3......กรัม หรือ..1..ช้อนชา-----------ครึ่งหลอด
วิ ธี ทำ ส่ ว น โ ก โ ก้
-ร่อนแป้ง ผงฟู โกโก้ โซดาไบคาร์บอเนตเข้าด้วยกัน
-ตีเนยสด แช่เย็นหั่นชิ้นเล็ก ๆ จนเริ่มขึ้นฟู ใส่น้ำตาลไอซิ่ง ลงไปตีจนขึ้นฟู
-ใส่ไข่ + วานิลลา + ตีพอเข้ากัน
-ใส่แป้งที่ร่อนรวมกับผงฟู และโกโก้ที่พักไว้ลงไป ใช้ความเร็วต่ำ เบอร์1 พอเข้ากัน เป็นอันเสร็จค่ะ
รูปที่ทำครั้งแรกค่ะ
แก้ไขเมื่อ 17 ม.ค. 54 03:53:40
แก้ไขเมื่อ 17 ม.ค. 54 03:47:39
| จากคุณ |
:
Schnuggy ชนุ๊กกี้   
|
| เขียนเมื่อ |
:
17 ม.ค. 54 03:08:54
|
|
|
|
|
[[[Schnuggy]]] --- ชนุ๊กกี้ทำขนม --- คุ๊ ก กี้ แ ฟ น ซี ส่งการบ้านเจ๊หลี กิน ๆ เที่ียว ๆ ค่ะ-----------!!!!!!
ขอบคุณเจ๊หลีมากๆนะคะ ทำคุ๊กกี้แฟนซีไปสองรอบแล้วค่ะเจ๊ อร่อยสุดๆค่ะ
... สวัสดครับพี่ไก่
สงสัยยินมาไม่ทันซะแล้ว