!!!!!!!! --- ฝรั่งเข้าครัวไทย --- ขนมเม็ดขนุนไส้ถั่วมะพร้าวหอม --- !!!!!!!!
|
 |
สวัสดีครับ
วันนี้หนุมานมานำเสนอเมนูขนมหวานไทยที่มีชื่อว่า “เม็ดขนุน” ซึ่งเม็ดขนุนหรือขนมจำพวกที่ขึ้นต้นว่าทอง
เช่น ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง นั้น เป็นขนมที่ใช้ไข่แดงเป็นส่วนประกอบสำคัญ
โดยขนมพวกนี้ได้อิทธิพลมาจากประเทศโปรตุเกส ในสมัยอยุธยา ซึ่งแรก ๆ
จะหาทานกันได้เฉพาะแต่ในวังเท่านั้น แต่ในทุกวันนี้เราสามารถหาทานกันได้ทั่ว ๆ ไปแล้ว
ในสูตรการทำเม็ดขนุนสูตรนี้ หนุมานได้ใส่ถั่วทอง และ มะพร้าวหอม เข้าด้วยกันเพื่อเพิ่มความหอมและความมัน
ของไส้ให้มากขึ้น ซึ่งมะพร้อมหอมที่ว่านี้ เราจะใช้ มะพร้าวทืนทึก คือ มะพร้าวที่จวนแก่
และ กะลามีสีน้ำตาลยังไม่ดำ เนื้อนุ่ม และ หอม
ส่วนผสมไส้ถั่วมะพร้าวหอม
* ถั่วทองแห้ง 1/2 กิโล
* มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 1 กิโล
* น้ำมะพร้าว 2 ถ้วย
* น้ำตาลทรายขาว 800 กรัม
* แป้งมัน 1 ช้อนชา
ส่วนผสมน้ำเชื่อม
* น้ำตาลทรายขาว 1 1/2 กิโล
* เปลือกไข่เป็ด 1 ฟอง
* ไข่ขาวไข่เป็ด 1/2 ฟอง
* น้ำเปล่า 1 ลิตร
* ใบเตย 2 ใบ
ส่วนผสมอื่น ๆ
* ไข่แดงไข่เป็ด 20 ฟอง
| จากคุณ |
:
hanuman_bs4  
|
| เขียนเมื่อ |
:
17 ม.ค. 54 20:23:17
|
|
|
| 
.... ยายพิมเคยบอกเอาไว้ว่า เม็ดขนุนสวยหรือไม่สวย ให้ดูว่ามีปีกไหม 
... สวัสดีครับพี่หนุมาน
คุณหนุมานจริงๆ
น่าทานมากๆ เลยค่ะ