|
เวียดนามมีขนมเบื้องอยู่ 2 แบบ
- Banh Khoai จากเมืองเว้
- Banh Xeo ของเวียดนามใต้
แต่ Banh Xeo ในเวียดนามใต้ก็ยังมีอีก 2 แบบ ถ้าเป็น Banh Xeo ของเมืองโฮจิมินส์ จะมีขนาดใหญ่มาก ประมาณ 30 ซ.ม. หรือ ล้นจาน
พอ ดีไปที่เมืองนาตรัง เป็นเมืองชายทะเล อยู่ทางเวียดนามใต้ ห่างจากโฮจิมินส์ ประมาณ 200 กม. ไปเจอขนมเบื้องมา เป็นขนมเบื้องที่มีขนาดเล็กมาก ทำบนเตาดินเผา ก็เลยได้รู้ว่า Banh Xeo นี้ยังมีความแตกต่างกันตามเมืองต่างๆ อีก
ปกติขนมเบื้องจะทำในกระทะ แต่ขนมเบื้องที่นาตรัง จะทำบนเตาดินเผา น่าจะคล้ายๆ กับเตาขนมครก โดยที่ เป็ฯเตาใหญ่ แบ่งเป็นหลายช่อง แต่ละช่องจะมี ชามหรือกระทะดินเผาขนาดเล็ก (ประมาณ 10 ซ.ม.) ไว้ทำขนมเบื้อง
| จากคุณ |
:
swin   
|
| เขียนเมื่อ |
:
19 ม.ค. 54 15:52:45
|
|
|
|
ไปชิม ขนมเบื้องเวียดนาม (Banh Xeo) ของ เมือง นาตรัง เวียดนามใต้
