มาทำ Banana Cake VI กันค่ะ
|
 |
สูตรต้นฉบับตามเว็บนี้นะคะ
http://allrecipes.com//Recipe/banana-cake-vi/Detail.aspx
เห็นมีกระทู้แนะนำสูตรนี้ในห้องก้นครัวเมื่อปีที่แล้ว เราก็เลยลองทำดู
อร่อยมากค่ะ ^^
ส่วนผสม
* 3/4 cup butter (170 กรัม เนย)
* 2 1/8 cups white sugar (น้ำตาลทราย เราลดลงเหลือ 300 กรัมเป๊ะ)
* 3 eggs (ไข่ สามฟอง)
* 2 teaspoons vanilla extract (วนิลา 2 ชช.)
* 3 cups all-purpose flour (แป้งเอนกประสงค์ 3 ถ้วย ประมาณ 315 กรัม)
* 1 1/2 teaspoons baking soda (เบกกิ้งโชดา 1 1/2 ชช.)
* 1/4 teaspoon salt (เราใช้เนยเค็มเลยไม่ใส่เกลือค่ะ)
* 1 1/2 cups buttermilk
(เราใช้นมสด 1 1/2 ถ้วย + น้ำมะนาว 1 1/2 ชต. ตั้งไว้ซักพักนึงให้จับเป็นก้อน ๆ แทนค่ะ)
* 2 teaspoons lemon juice (น้ำมะนาว 2 ชช. ไว้ผสมกับกล้วยหอม)
* 1 1/2 cups mashed bananas (กล้วยหอมบด 1 1/2 ถ้วย)
หน้าครีมชีสเราไม่ได้ทำนะคะ เพราะว่าผู้สูงอายุที่บ้านไม่ชอบเค้กที่มีหน้าครีมค่ะ
วิธีทำ (เราบอกวิธีทำที่เราดัดแปลงแล้วนะคะ)
1. วอร์มเตา 325 F (ต้นฉบับ 275 F ค่ะ) เตรียมพิมพ์ 9 x 13 นิ้ว เรารองด้วยกระดาษไขเฉย ๆ ค่ะ ขี้เกียจมากกกกก
2. แล้วก็บดกล้วยผสมมะนาว 2 ชช. เอานมสดผสมกับน้ำมะนาว 1 1/2 ชต. รอไว้เลย แล้วก็ร่อนแป้ง + โซดารวมกันค่ะ
3. ตีเนยให้นุ่มแล้วเทน้ำตาลลงไป ตีให้ฟูขาว (ฟู + เบา + เปลี่ยนเป็นสีขาว) เราใช้หัวตีใบไม้นะคะ
4.ส่ไข่ลงไปครั้งละ 1 ฟอง หรือจะเอาไข่ทั้งหมดตอกใส่ถ้วยแล้วตีให้เข้ากันแล้วทยอยใส่ก็ได้ค่ะ
5. ใส่วนิลา
6. ใส่แป้งสลับกับนมที่เราผสมกับมะนาวไว้จนจับตัวเป็นก้อน ๆ แล้ว โดยแบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน นม 2 ส่วน เริ่มด้วยแป้ง จบด้วยแป้งค่ะ
7. เทกล้วยหอมบดลงไป
**ผสมให้เข้ากันดี ๆ นะคะ ไม่งั้นจะออกมาเป็นไต -*- เราทำรอบแรกไม่เป็นไต รอบสองผสมไม่ดี ออกมาเป็นไตเลย นึกว่าผีสปันจ์เค้กเข้าสิงเค้กกล้วยหอม
8. จากนั้นก็เอาเข้าอบ 325 F ประมาณ 1 ชั่วโมง 45 นาทีค่ะ
สูตรนี้จะค่อนข้างเต็มพิมพ์ไปจนถึงขั้นล้นนะคะ ปูกระดาษไขให้เหนือขอบพิมพ์นิดนึง และก็เอาถาดรองพิมพ์ไว้ด้วย เวลาเอาออกจากเตาจะได้ไม่ต้องสัมผัสตัวเค้ก เราทำแล้วลืมเอาถาดรอง ตอนเอาออกจากเตาต้องเอานิ้วจิ้มขอบเค้กยุบไปเลยค่ะ - -'"
เสร็จแล้วเอาออกมาวางไว้ให้เย็นแล้วค่อยตัด เราโรยหน้าด้วยอัลมอนด์สไลด์ด้วย แต่ไม่แนะนำนะคะ ไม่อร่อยเท่ากับโรยด้วยอัลมอนด์สับค่ะ ^^
ตามสูตรต้นฉบับ เอาออกมาจากเตาแล้วจะต้องจับยัดเขาช่องแช่แข็งเลย แต่เรากลัวตู้เย็นจะพังเลยไม่กล้าลองค่ะ แค่นี้ก็อร่อยมากแล้วค่ะ ^^
ลองทำดูนะคะ
| จากคุณ |
:
Iverse 
|
| เขียนเมื่อ |
:
24 ม.ค. 54 04:30:26
|
|
|
| 
