<< ตระเวนกิน ทั่วถิ่นไทย ... ร้านอนงค์ อาหารป่า @ นนทบุรี >>
|
 |
 ... ในยามที่อากาศเป็นแบบ ผีเข้า ผีออก แบบนี้ หลาย ๆ คนจะเป็นหวัดคัดจมูกกัน ถ้าเป็นในสมัยก่อน เวลาคัดจมูกแรก ๆ ผู้ใหญ่ ๆ ท่านจะแกงเลียงใส่พริกไทยมาก ๆ ให้กิน เพื่อให้เผ็ดร้อน คัดน้ำมูก คัดเสมหะในคอกันให้ออกมามาก ๆ ทำให้โล่งคอ โล่งจมูก หรือถ้าไม่ชอบกินแกงเลียง จะเลี่ยงเป็นก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำปรุงรสจัด ๆ ซักชาม ให้ฟืดฟาด ๆ กันไป อาการคัดนั่น คัดนี่ ก็จะทุเลาไปทันตาเห็น
... อาหารรสจัด ๆ ที่หาทานได้นอกบ้าน ก็จะเล็งไปที่ร้านที่พะไว้หน้าร้านว่า อาหารป่า ซึ่งในสมัยนี้ มิได้หมายถึงการนำเนื้อสัตว์ป่ามาทำเป็นอาหารกันแล้ว เพราะมีสำนึกกันมากขึ้นถึงเรื่องสัตว์ป่าที่ใกล้จะสูญพันธุ์ แต่อาหารป่าที่แจ้งไว้ก็คือ ความร้อนแรง ความเผ็ดที่ถึงขั้น ถึงเครื่องเทศ เครื่องปรุงกัน โดยใช้เนื้อสัตว์ปกติที่ทานกันทั่ว ๆ ไป แม้อาจจะเป็นสัตว์ที่เราไม่คุ้นเคย แต่ในสากล เค้าทำเป็นฟาร์มเพาะเลี้ยงกันหลายชนิดแล้ว อย่างหมูป่า เก้ง กวาง ตะพาบน้ำ กระต่าย จระเข้ เหล่านี้ ล้วนแต่เป็นสัตว์เศรษฐกิจไปแล้ว
... ในสมัยก่อน ร้านอาหารป่า อาหารรสจัดจ้านถึงเครื่องถึงพริก จะหาทานได้ตามต่างจังหวัดทั่ว ๆ ไป แต่มาสมัยนี้ ที่คนนิยมอาหารรสร้อนแรงกันมากขึ้น ร้านอาหารประเภทนี้ จึงถือกำเนิดขึ้นมาหลายร้านในกรุงเทพฯและปริมณฑล ซึ่งในวันนี้ ชายกาง ได้ไปพบร้านอาหารป่าเข้าร้านนึง แวะชิมเค้ามานับปี จนแน่ใจได้ถึงความอร่อย ความคงที่กับรสมือ จนเริ่มสะสมภาพของอร่อย ๆ ไว้หลายรายการ ที่อยากจะให้คนที่รักอาหารรสจัด ได้ไปลองชิมกันดูครับ
ร้านอนงค์ อาหารป่า คือร้านที่จะพาไปชิม ในวันนี้ครับ
| จากคุณ |
:
OverEat  
|
| เขียนเมื่อ |
:
26 ม.ค. 54 13:49:11
|
|
|
| 
ร้านนี้พอไปถูก เดี๋ยวตามไปชิมบ้างค่ะ
(จะมีสาวไหนมาค้อนพี่ไม๊เนี่ย)
