|
อาหารนี้เป็นของชาวอิสาน ที่ยังสับสนเรื่องชื่ออยู่ว่าเป็น แกง หรือ ต้มส้ม กันแน่ หรือ เรียกทั้ง 2 ชื่อ
ครั้วที้แล้วทำแกงเห็ดมา ทำจากเห็ดหลายประเภท ได้ความเปรี้ยวจาก มะขามเปียกและมะเขือเทศ พร้อมกับใส่น้ำปลาร้า
ครั้งนี้มาทำต้มส้มโดยใช้เห็ดแชมปิญอง และได้รสเปรี้ยวจากยอดมะขามอ่อน ได้กลิ่มหอมจากผักขะแยง แต่ไม่ได้ใส่น้ำปลาร้า
หรือความแตกต่างระหว่าง แกงและต้มส้มอยู่ที่น้ำปลาร้า ใครทราบช่วยแนะนำด้วย
ตั้งหม้อใส่น้ำ พร้อมกับใส่ หอมแดง ตระใคร้ ใบมะกูด มะขามเปียก พริกขี้หนูตำ ไปต้มก่อน
| จากคุณ |
:
swin   
|
| เขียนเมื่อ |
:
27 ม.ค. 54 09:10:35
|
|
|
|
ต้มส้มเห็ดแชมปิญองใบมะขามอ่อน
