|
ส่วนที่เราทำนะค่ะ เอาหมูสามชั้นมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ค่ะเสร็จก็เอาลงไปคั่วค่ะ เอาตะหลิวคั่วหมูไปมาตลอดเวลา และใกล้ ๆ ได้ที่จะออกแห้งนิด ๆ หรือถ้าชอบแห้งมาก็คั่วต่อ แล้วจะมีน้ำมันหมูออกเป็นจำนวนมาก ก็เทน้ำมันหมูออก (เก็บไว้ทำกระเทียมเจียว) และก็ใส่น้ำมันหอย ซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ(เหล่าไฉ่อ๊ะ แต่ถ้าไม่มีก็ซีอิ้วดำหวานธรรมดา) แต่อย่าใส่ซีอิ้วดำเยอะนะค่ะ ไม่งั้นกลิ่นซีอิ้วดำจะโดดเลยไม่อร่อย ใส่แล้วผัดเข้ากันก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ
มีอีกแบบนะค่ะ เวลาคั่วหมูเสร็จให้เอาหมูออกก่อนเอาน้ำมันมาเจียวกระเทียมก่อน พอเจียวกระเทียมได้ที่ก็เอาเอากระเทียมใส่จานไว้ค่ะ เสร็จก็เอาหมูที่คั่วไว้ใส่ลงในกระทะเลยค่ะ แล้วก็ปรุงตามปกติ ก็จะได้กลิ่นหอมของกระเทียมด้วยค่ะ
| จากคุณ |
:
นามบัตร  
|
| เขียนเมื่อ |
:
29 ม.ค. 54 18:48:50
|
|
|
|
หมูบะเต็งกับข้าวต้ม
