ปาร์ตี้..ขนมเปี๊ยะ สนุกสนานกันใหญ่ เต็มไปด้วยลอยยิ้ม เสียหัวเราะ เฮฮาภาษาคนก้นครัว _______________________________ เอาสูตรไปก่อนเลย 55 "ถ้าอธิบาย ไม่ละเอียดโดนใจ ก็ขออภัยด้วยน่ะค่ะ ผิดตกก็ชั่งมันน่ะค่ะ"
ส่วนประกอบของไส้ - ถั่ว 1 กก.(แช่น้ำ1คืน) หัวกะทิ 1กก. น้ำตาล1/2กก. - ไข่แดงเค็ม (สดๆใหม่ๆ _ แห้งไม่เยิ้ม) "หั่นลูกเต๋าตามขนาดต้องการ"(เราผ่า4ค่ะ) วิธีทำไส้ - เอาถั่วที่แช่ไว้แล้ว มาต้มไฟอ่อน กวนตลอดสักพักมันจะงวด - เอากระทิเคี่ยวกับน้ำตาลจนงวดเป็นขี้โล้ ใส่ถั่วที่ต้มไว้ กวนไฟอ่อนๆจนแห้งได้ที่ ถั่วจะเริ่มร่อนไม่ติดและใช้มือตบถั่วจะไม่ติดมือเป็นอันว่าใช้ได้ วิธีปั้นไส้ - ปั้นไส้ เป็นก้อนกลม แล้วกดแบนๆ ใส่ไข่เค็ม แล้วบีบเป็นก้อนกลมอีกที พักไว้ - (เราทำก้อนใหญ่ค่ะ)ไส้ถั่วประมาณ 25 กรัมต่อ 1 ลูก ..(ถ้าชอบลูกเล็ก 16 กรัมต่อ 1ลูก)
ส่วนประกอบของแป้ง(16ลูก) ## แป้งชั้นนอก - แป้งว่าว(อเนกประสงค์) 1.1/2ถ้วย น้ำ1/3ถ้วย น้ำตาล1ชต. เกลือ1/2ชช. น้ำมันพืช(หรือมันหมูเจียว) 1/3ถ้วย ## แป้งชั้นใน - แป้งว่าว(อเนกประสงค์) 1ถ้วย แป้งบัวแดง 1/4ถ้วย น้ำมันพืช(หรือมันหมูเจียว) 1/4ถ้วย
จากคุณ |
:
MoOk? (nutmook)
|
เขียนเมื่อ |
:
1 ก.พ. 54 00:24:05
|
|
|
|