|
ขนุนอ่อน ต้มให้เปื่อยมีรสหวานมาก ทำอาหารได้หลากหลายประเภท
ทางเหนือนำไปทำ ตำขนุน
ทางอิสานก็มี ตำขนุน
ส่วนทางใต้นำไปทำแกงเผ็ดไก่ขนุนอ่อน และ ขนุนอ่อนต้มกะทิ
ภาคกลาง น่าจะเอาขนุนอ่อนมาต้มจิ้มน้ำพริก
ครั้งนี้ทำแกงปลาดุกใส่ขนุนอ่อน โดยได้แนวมาจากอาหารปักษ์ใต้แกงไก่ขนุนอ่อน แต่ดัดแปลงนิดหน่อย ใช้ปลาดุกแทนไก่ และใส่กระชายไปด้วยในแกง ให้หอมๆ (แกงปักษ์ใต้ไม่ใส่กระชายเพราะมีขมิ้นอยู่แล้ว) เพราะคุ้นเคยกับแกงหรือผัดเผ็ดปลาดุกจะต้องมีกระชายอยู่ด้วยเสมอ
แกงปลาดุกขนุนอ่อน
| จากคุณ |
:
swin   
|
| เขียนเมื่อ |
:
7 ก.พ. 54 11:00:50
|
|
|
| 
แกงปลาดุกขนุนอ่อน
มีไข่ต้มด้วย น่าทานมาก ๆ
