ความคิดเห็นที่ 1 ทำเค้กกล้วยหอมสูตรเดียวกันเลย อันนี่ของเรา เพิ่งทำเสร็จตะกี้คะ เพิ่งทำครั้งแรก ยังไม่รู้ว่าแบบนี้ถูกหรือเปล่านะคะ จากคุณ : โถ๊..พ่อคุณของบ่าว เขียนเมื่อ : 7 ก.พ. 54 17:10:52

ความคิดเห็นที่ 2 หน้าตาสวยนะคะเนี้ย เข้าขั้นเทพได้เลยอะ สวยกว่าของเราเยอะเลย จากคุณ : core caffe (core caffe) เขียนเมื่อ : 7 ก.พ. 54 17:13:08

ความคิดเห็นที่ 3 น่าจะเป็นปัญหาจากการใช้ไฟน่ะค่ะ เค้กเบี้ยว น่าจะเกิดจากไฟบน มีความแรงไม่เท่ากันทั้งเส้น หรืออาจเกิดจากการที่เตาอบมีพัดลมค่ะ ปิดพัดลมซะหรือถ้าปิดไม่ได้ก็ใช้การกลับถาดระหว่างเวลาอบขนมน่าจะช่วยได้ค่ะ เค้กไส้ทะลัก น่าจะเกิดจากการที่คุณใช้ไฟบนแรงเกินไป ทำให้เปลือกเค้กสุกแข็งก่อน ไส้ข้างในเวลาสุกแล้วเดือดจึงทะลักออกมาค่ะ ลดไฟบนลงนิดนึงก็ดีค่ะ จากคุณ : บัว (ใบบัวใบน้อย) เขียนเมื่อ : 7 ก.พ. 54 17:24:17

ความคิดเห็นที่ 4 ขอบคุณ คุณบัว (ใบบัวใบน้อย) มากคะ ไว้คราวหน้าจะลองวิธีใหม่นี้ดู แต่มันก็ยังมีปัญหาอีกนะคะ เรื่องเตา....... เพราะเตาที่บ้านมันมีฟังก์ชั่นไม่มากอะคะ คือ บน+ล่าง , บน+ล่าง+พัดลม , บน+พัดลม แล้วจะทำงัยดีล่ะคะเนี้ย..... เวลาทำขนมที่เป็นรูปทรงลักษณะนี้ทีไร ออกมาไม่สวยทุกที แต่ถ้าเป็นรูปทรงอื่นไม่มีปัญหาคะ พอไปววัดไปวาได้ จากคุณ : core caffe (core caffe) เขียนเมื่อ : 7 ก.พ. 54 17:57:58

ความคิดเห็นที่ 5 เค้กเราก็ทะลัก เหมือนกัน น่าจะเป็นที่ไฟอ่ะค่ะ สังเกตจากเส้นไฟของเตา เป็นมาหลายครั้งแล้ว ไม่รู้จะแก้ยังไงเหมือนกัน หน้าจะแตก แต่อร่อย... อันนี้ก็สูตรคุณบีบี๋ค่ะ จากคุณ : dar_lik เขียนเมื่อ : 7 ก.พ. 54 18:48:35

ความคิดเห็นที่ 6 จขกท.เจอปัญหาเดียวกับเราเลยค่ะ เตาอบที่บ้านไม่สามารถกำหนดไฟล่างอย่างเดียว วิธีบรรเทาเบาบางปัญหาของเรา คือ 1. เสียบตะแกรงรองถาดในเตาอบไว้ระดับล่างสุด 2. คว่ำถาดรองในเตา (ที่มาพร้อมเตา) แล้วนำมาเสียบไว้ที่ระดับบนสุด (เป็นตัวบังไฟบน) 3. ถ้ายังเอาไม่อยู่ ตัดฟอยล์มาแผ่นใหญ่พอที่จะโค้งเป็นอุโมงค์คลุมเค้กได้ แล้วสอด เข้าไปพอให้มีระยะระหว่างฟอยล์กับขนม ระวังอย่าให้ฟอยล์แตะหน้าขนม สำหรับเค้กกลัวยหอม ควรจะมีหน้าสีน้ำตาลบ้าง ก็อบจนคิดว่าพอใกล้จะได้แล้ว ค่อยชัก ถาดรองในเตา ฟอยล์ออกให้หมดค่ะ ให้ความร้อนไฟบนโดนผิวบนขนมบ้าง จะได้สีสวยค่ะ จากคุณ : กุ๊กกลาง เขียนเมื่อ : 7 ก.พ. 54 21:17:59

ความคิดเห็นที่ 7 อ้อ...ลืมบอกไปอีกอย่าง ไม่ต้องใช้พัดลมนะคะ เดี๋ยวเค้กจะปูดเบี้ยวไปทางที่ลมเป่า จากคุณ : กุ๊กกลาง เขียนเมื่อ : 7 ก.พ. 54 21:18:45

ความคิดเห็นที่ 8 คุณกุ๊กกลางพูดเหมือนครูที่สอนบัวเป๊ะเลยค่ะ กรณีไฟล่างแรงไป ไม่สามารถปรับได้ ให้ใช้วิธีซ้อนถาดอบ กรณีไฟบนแรงไป ไม่สามารถปรับได้ ให้ตัดฟอยด์เป็นแผ่น มาคลุมบังไฟไว้ โดยอาจเหลือรูไว้ให้ความร้อนออกมาบ้างตามความต้องการของเราได้ เพราะเตาอบแบบที่เราๆใช้ ไม่ใช่เตาอบเบเกอรี่แบบมืออาชีพ ถ้าแบบนั้นจะสามารถแยกปรับอุณหภูมิไฟบนและล่างให้มีอุณหภูมิที่ไม่เท่ากันได้ เพราะขนมอบแต่ละชนิด จริงๆแล้วใช้ไฟต่างกัน ขึ้นอยู่กับชนิดของขนมและรูปร่างของพิมพ์ที่ใส่ขนมด้วยค่ะ อย่างเค้กกล้วยหอม ถ้าหากเป็นบัตเตอร์เค้ก และอบใส่ถ้วยจีบ ก็จะใช้อุณหภูมิ 200C ไฟบน > ไฟล่าง เป็นต้นนะคะ แก้ไขเมื่อ 07 ก.พ. 54 22:17:14 จากคุณ : บัว (ใบบัวใบน้อย) เขียนเมื่อ : 7 ก.พ. 54 22:15:35

ความคิดเห็นที่ 9 เค้กกล้วยหอมมีไส้ด้วยหรอครับ งง จากคุณ : เด็กหนุ่มหน้าตาดี เขียนเมื่อ : 7 ก.พ. 54 23:37:43 A:128.178.251.139 X: TicketID:120371

ความคิดเห็นที่ 10 เค้กกล้วยหอม ไม่มีไส้หรอกค่ะ คุณcore caffe เค้าหมายถึง เนื้อขนมที่ปูดออกมาจากด้านในตัวขนมค่ะ (เหมือนรูปของความคิดเห็นที่ 5 ค่ะ) จากคุณ : บัว (ใบบัวใบน้อย) เขียนเมื่อ : 8 ก.พ. 54 09:25:54

ความคิดเห็นที่ 11 มือใหม่ขอตอบด้วยค่ะ เพิ่งทำเค้กกล้วยหอม แบบผสมเองเป็นครั้งแรก สูตรคุณ Beebie เช่นกัน(ขอบคุณนะคะ) ใช้ไฟบน-ล่าง 180 องศา หน้าขนมฟูสุดๆ แต่รสชาติอร่อย เพื่อนที่ทำงานชม ^^ ใช้เตาอบ HW-8089 อุณหภูมิ ไม่ค่อยคงที่ วอร์มเตาก่อนอบ 20 นาที+มีเทอร์โม ในสูตรให้อบ 20-25 นาที อบไป 5 นาทีสุดท้าย เลยตัดสินใจเปลี่ยนเป็นไฟล่างอย่างเดียว กลัวหน้าจะไหม้อ่ะค่ะ ออกมาพอดี รอดตัวไป เฮ้อ จากคุณ : MySweety เขียนเมื่อ : 8 ก.พ. 54 21:00:47

ความคิดเห็นที่ 12 ของเราอบแล้วหน้าย่นยุบ อย่าง งง เลยค่ะ 555 จากคุณ : Iverse เขียนเมื่อ : 9 ก.พ. 54 16:27:10