PANTIP.COM : D10231377 2 ชอตหรือ 1สกู๊ป เค้าวัดกันยังไงครับ [Coffee Master]

ความคิดเห็นที่ 15

เพอเฟกช๊อต ...... ตามหลักมันก็ที่เราๆรู้กันครับ แต่เพอเฟกช๊อต ไม่ใช่ตัวบ่งบอกว่ากาแฟเราจะขายได้ดี หรือรสชาติดี ลูกค้าชอบเสมอไปนะครับ " กาแฟที่ลูกค้าทานแล้วชอบ ทานแล้วติดใจ ทานแล้วยินดีที่จะจ่ายเงิน ทานแล้วไม่ด่าตามหลัง ทานแล้วกินหมดไม่ทิ้ง ทานแล้วลูกค้ากลับมาทานอีก ทานแล้วลูกค้าชมเชย บอกกันปากต่อปาก ฯ "

นั่นแหล่ะ " เพอเฟกช๊อต " มีไม่น้อยหรอกครับร้านบ้านเรา อินดี้ ที่แบบว่า เครื่องชงติดเวลา ช๊อตต้องไม่เกินนั้น ไม่เกินนี้ เครื่องบดตั้งเวลา ต้องให้ได้ 7 กรัม 14 กรัม ตรงตามนั้น กลับกาแฟเวลา ไม่เกิน 20 วิ 25 วิ ................. ทำออกมา ตามทฤษฏีเพอเฟกช๊อต แต่พอส่งถึงมือลูกค้าแล้ว ลูกค้ากินไม่หมด กินแล้วบ่นเสียดายเงิน กินแล้วไม่อยากจะกลับมากินอีก ฯ ผมเห็ฯมีก็ไม่น้อย แล้วนี่หรือ " เพอเฟกช๊อต " ^ ^

อะไรที่ทำให้ลูกค้าพอใจมากที่สุดนั่นแหล่ะ " เพอเฟกช๊อต " แม้กาแฟจะเบิร์น แต่ลูกค้าพอใจที่จะกิน ยังไงมันก็ " เพอเฟกช๊อต " คนชงกาแฟบ้านเราเหมือนถูกปลูกฝัง อีโก้ มาจากไหนไม่รู้ ต้องเที่ยงตรง สูตรต้องอย่างงั้นอย่างงี้ สากล ต้องใช่ " เอสเปรสโซ่เย็น " มันต้องไม่มี ทั้งๆที่ไม่ใช่ของประเทศเรา แต่ไปยึดติดซ่ะมากมาย ทั้งๆที่ ฝลั่งบ้านเมืองศิวิไล ทานกาแฟกันเหมือนน้ำ มาเมืองไทยก็เดินดูด " เอสเฟรสโซ่เย็น " กันปากมันแผล๊บ บางคนพูดชัดซ่ะด้วย " เอสเปรสโซ่เย็นแก้วนึง " .............. แต่คนไทยกลับ ไม่ได้ ไม่มี มันผิดสูตร โอ้ยยยย ชงไม่ได้ มันไม่สากล เดี่ยวของเสื่อม บ้าหรอเครื่องชงเป็นแสนๆ จะให้มาชงเอสเปรสโซ่เย็นนี่นะ ไม่เอาหรอก อะไรอ่ะ เข้มข้นหวานมัน อี๋ ดาวรับไมได้ ๆๆ ตายแล้วววว ฉันร่ำเรียนมาแพงนะยะ จะให้ทำอะไร มันไม่มีสูตรมันต้องสากลสิ นมข้นหวานหรอ อี๋ๆๆๆ 555 บางคนลูกค้าสั่งเอสเปรสโซ่เย็น หัวเราะใส่เสียอีก ยิมมุมปากแบบเหนือเมฆ ภูมิคับอก ความรู้คับใจ พาวเวอร์เปล่งประกาย ก่อนจะบรรยายตามตำราให้ลูกค้าฟัง ......... โอ้ยยย เอสเปรสโซ่เย็นมัน บลาๆๆๆ ............. บางทีลูกค้าก็คงคิดในใจ " กรูมากินกาแฟแค่แก้วนึง กรูอยากกิน เอสเปรสโซ่เย็น ... กรูไม่ได้มาเรียนหนังสือ จะให้กรูจดด้วยเลยมั้ย วันหลังหาโต๊ะเลกเชอร์มาตั้งให้กรูด้วยสิ " เห็นแบบนี้แล้วก็ขำ 555

อ่าววว ใครจะกินมาม่า ก็ต้มน้ำไว้ได้เลย

จากคุณ : Dek Chan

เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 18:37:41