ความคิดเห็นที่ 1 มันคือ มะม่วงดิบที่ไม่เปรี้ยวคะ แต่ไม่ใช่ชื่อพันธุ์ของมันนะคะ ส่วนเรื่องหาซื้อ ไม่รู้เหมือนกันคะ เพราะเราซื้อทั่วไปคะ แต่ต้องดีดให้มีเสียงป็อกๆ แล้วก็ดมกลิ่นก่อนซื้อคะ แต่อธิบายกลิ่นไม่ได้เหมือนกันคะ รู้แต่ว่า ถ้ากลิ่นแบบนี้ แสดงว่าอร่อยคะ จากคุณ : sweet bullet เขียนเมื่อ : 13 ก.พ. 54 10:21:46

ความคิดเห็นที่ 2 มะม่วงมัน คือ มะม่วงที่เรากินไม่ได้ครับ เพราะมันคือมะม่วงมันไม่ใช่มะม่วงเรา     ล้อเล่นๆนะ จขกท. >< ความเข้าใจของผมคือใช้เรียกมะม่วงดิบที่กรอบๆหวานๆอร่อยๆ 555 คงไม่ใช่ชื่อพันธุ์ว่า มะม่วงมัน  แต่ใช้เรียกพันธุ์ที่เขากินดิบๆกันน่ะครับ พวกเขียวเสวย อกร่อง พวกเนี้ย  อันนี้ผมก็ไม่มั่นใจเหมือนกันนะ จากคุณ : Marine Liner เขียนเมื่อ : 13 ก.พ. 54 10:27:07

ความคิดเห็นที่ 3 ตามความเข้าใจของเราคือ ถ้าแบ่งตามการรับประทาน ก็จะมีมะม่วงมัน คือ เป็นมะม่วงตอนดิบที่ไม่ค่อยเปรี้ยว เช่น เขียวเสวย ฟ้าลั่น ฯลฯ แต่ถ้ามะม่วงเปรี้ยว ก็คือ มะม่วงที่ตอนดิบเปรี้ยว เช่น น้ำดอกไม้ แก้ว แรด อกร่อง ฯลฯ ประมาณนี้อ่ะค่ะ จากคุณ : littleworld เขียนเมื่อ : 13 ก.พ. 54 10:35:35

ความคิดเห็นที่ 4 ตามข้างบนค่ะ เวลาซื้อพ่อค้าจะบอกมะม่วงมัน แต่ซื้อมาทีไรเปรี้ยวทุกที เลยบอกลูกว่า มะม่วงมันจริงๆลูก แต่เป็น "มะม่วงม้นเปรี้ยว" นะ จากคุณ : แม่เตาถ่าน เขียนเมื่อ : 13 ก.พ. 54 11:17:25

ความคิดเห็นที่ 5 คือมะม่วงที่เนื้อ กรอบๆ แล้วไม่เปรี้ยวอะค่ะ หนูชอบกิน ฟ้าลั่น ค่ะ ~ ~ จากคุณ : PooPeacH เขียนเมื่อ : 13 ก.พ. 54 11:41:46

ความคิดเห็นที่ 6 จริงๆแล้วมันคือมะม่วงมันส์กินแล้วหยุดไม่ได้ แหะๆล้อเล่นนะคะ จากคุณ : อวบศรี (อวบศรี) เขียนเมื่อ : 13 ก.พ. 54 11:53:05

ความคิดเห็นที่ 7 ฟ้าลั่น เขียวเสวย พิมเสนมัน อร่อยตอนดิบๆห่ามๆ หวานๆกรอบๆคร้าบบบ จากคุณ : แม่แมวเหมียว เขียนเมื่อ : 13 ก.พ. 54 12:44:35

ความคิดเห็นที่ 8 มะม่วงมัน คือมะม่วงเวลาสับ ไม่ว่ามีดจะคมแค่ไหน สังเกตได้โดยเนื้อจะเป็นคลื่นๆ บางๆ ถ้าเนื้อเรียบลื่น ให้สันนิษฐานก่อนเลยว่าเปรี้ยว เวลาซื้อ ก็ลองถามพ่อค้าแม่ค้าดู "ป้า/ลุง มะม่วงมันลูกนึง" "ได้ๆ เดี๋ยวสับให้" "น้ำดอกไม้รึเปล่าป้า อยากกินอร่อยๆ ไม่เปรี้ยวแน่นะ" "น้ำดอกไม้แท้ๆ เลย ไม่เปรี้ยวๆ รับรอง" ถ้าเจอแบบนี้ สันนิษฐานก่อนเลยว่า คนขายหลอกคุณชัวร์ วัดดวงเอาว่า จะเจอน้ำดอกไม้แท้เปรี้ยวเข็ดฟัน หรือมะม่วงมันจืดสนิท เพราะ.....มีมะม่วงน้ำดอกไม้ที่ไหนไม่เปรี้ยวบ้าง??? ขนาดบางลูกสุกจนเหลืองแทบเละคามือ ยังเปรี้ยวอยู่เลย(แต่หอมมาก อิๆ) จากคุณ : แมวตัวกลม (darthcony) เขียนเมื่อ : 13 ก.พ. 54 12:46:25

ความคิดเห็นที่ 9 พันธ์มะม่วงมันมีหลายหลายพันธุ์ค่ะ เช่น เขียวเสวย  หนองแซง กินแบบดิบจะไม่มีรสเปรี้ยวเลย แต่จะหวาน มัน กรอบ อร่อย   ส่วนมะม่วงเปรี้ยว จะมีรสเปรี้ยวจัดเมื่อยังดิบอยู่ เช่น อกร่อง  น้ำดอกไม้  พิมเสน  มะม่วงแก้ว เป็นต้น  แต่มะม่วงเปรี้ยวเหล่านี้พอสุกแล้ว รสชาติจะหวานจัดมากค่ะ  อาจสอดคล้องกับสำนวนไทยโบราณที่ว่า อดเปรี้ยวไว้กินหวานมั๊ง นอกจากนี้ ถ้าจัดแบ่งประเภทตามการกินของตัวเองแล้ว ยังมีมะม่วงแบบเปรี้ยวปานกลาง และเปรี้ยวเล็กน้อยด้วยนะ  ^_^ จากคุณ : Puvarin เขียนเมื่อ : 13 ก.พ. 54 13:19:52

ความคิดเห็นที่ 10 ส่วนตัวชอบหนองแซง จากคุณ : 2แบ๊ว (boonnote) เขียนเมื่อ : 13 ก.พ. 54 13:27:16

ความคิดเห็นที่ 11 มะม่วงมันพันธุ์ เพชรบ้านลาด อร่อยมากค่ะ จากคุณ : ปรุงรสตามชอบ เขียนเมื่อ : 13 ก.พ. 54 13:35:29

ความคิดเห็นที่ 12 ชอบ เพชรบ้านลาดเหมือนกัน  ช่วงนี้กินทุกวันค่ะ จากคุณ : พิกุลเหล็ก เขียนเมื่อ : 13 ก.พ. 54 14:38:56

ความคิดเห็นที่ 13 เขียวเสวย  พันธุ์แท้จะมันคะ วิธีเลือก  ลูกใหญ่เขียวเข้มๆๆๆๆ ถ้าเขียวจาง ๆ เปรี้ยว   ไม่รู้ถูกเปล่าแต่ใช้สูตรนี้ทุกที   เวลาซื้อมักถามพ่อค้าแม่ค้าว่า  มีมะม่วงเปรี้ยวมั๊ยคะ แล้วก็ได้มะม่วงมันมาทุกที  อิอิ จากคุณ : anurin22 เขียนเมื่อ : 13 ก.พ. 54 19:47:05

ความคิดเห็นที่ 14 มะม่วงมัน...เข้าใจว่าน่าจะเป็นมะม่วงที่ไม่"เปรี้ยว" ค่ะ จะกินอร่อยตอนที่มะม่วงยังดิบอยู่ค่ะ เดี๋ยวนี้มีหลายสายพันธุ์มากเลย บางพันธุ์จืดเป็นแป้งก็มีค่ะ... แก้ไขเมื่อ 13 ก.พ. 54 20:39:21 จากคุณ : phanet เขียนเมื่อ : 13 ก.พ. 54 20:37:50

ความคิดเห็นที่ 15 ขอบคุณทุกท่านมากครับ ถ้าอย่างนั้นมะม่วงมันก็มีหลายพันธ์มาก เช่น ฟ้าลั่น เขียวเสวย หนองแซง พิมพ์เสนมัน เพชรบ้านลาด แล้วแต่ละพันธ์รสชาติเหมือนหรือต่างกันมากมั๊ยอะครับ พอดีคนที่ต่างประเทศอยากกินมะม่วงมัน แบบนี้เลยไม่รู้จะซื้อพันธ์อะไรเลย T.T จากคุณ : FREE_OFFICER เขียนเมื่อ : 13 ก.พ. 54 21:01:47

ความคิดเห็นที่ 16 มาอ่านแล้วก็อยากกินมะม่วงมัน และเปรี้ยว จิ้มพริกเกลือ ไม่ได้ช่วยเจ้าของกระทู้เลย จากคุณ : wippygal25 เขียนเมื่อ : 13 ก.พ. 54 22:15:12

ความคิดเห็นที่ 17 มะม่วงมัน  เราว่าน่าจะเป็นมะม่วงที่กินแล้วไม่เปรี้ยว  แต่จะรสชาติมันนิด ๆ สามารถกินได้ทั้งตอนดิบและสุก  ซึ่งจะให้รสชาติต่างกัน ตอนดิบ...จะออกมันส์นิด ๆ  กินแล้วกรอบ ๆ ตอนสุก...จะออกหวาน + มัน  กินแล้วจะนิ่ม ๆ มะม่วงมัน  มีหลายพันธุ์ด้วยกันที่เห็นบ่อย ๆ คือ เขียวเสวย  ฟ้าลั่น  ปัจจุบันก็มีน้ำดอกไม้มันด้วยเหมือนกัน (แต่เราว่าไม่อร่อย) ที่บ้านเราก็ปลูกทั้งหมด มะม่วงอร่อย...เราว่าเป็นที่ฉะเชิงเทรานะ  เพราะเป็นเมืองมะม่วง ในช่วงสงกรานต์จะมีเทศกาลวันมะม่วงด้วย  จัดแถววัดหลวงพ่อโสธรจ๊ะ จากคุณ : Mimpuy เขียนเมื่อ : 13 ก.พ. 54 22:18:57

ความคิดเห็นที่ 18 ในบรรดามะม่วง ชอบมะม่วงพวกที่ยังดิบ ก็ไม่เปรี้ยว รสชาติมัน กรอบ ออกหวานนิดๆ ค่ะ เรียกว่า มะม่วงมันนั่นแล.. ยิ่งปล่อยให้สุกยิ่งอร่อยกว่ามะม่วงอื่นทั่วไป จากคุณ : kaoim เขียนเมื่อ : 14 ก.พ. 54 08:25:57

ความคิดเห็นที่ 19 เพิ่มเติมให้ค่ะ มะม่วงมัน... คือมะม่วงที่มีแป้งในเนื้อมะม่วงสูง(หรือมีน้ำตาลในเนื้อสูงนั่นเอง) ทำให้มีความมัน และแป้งในเนื้อมะม่วงจะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลเมื่อสุก แต่เมื่อยังดิบ ก็จะมีทั้ง ความหวาน และความมัน  ดังนั้นเวลาปอกเปลือกจะมีสังเกตุว่า มีเนื้อเป็นคลื่น ไม่เรียบ หรือจะมีคราบเป็นแป้งติดที่มีด  มะม่วงมัน เช่น มะม่วงฟ้าลั่น (ที่ชื่อฟ้าลั่น เพราะเนื้อแน่น กรอบ แค่เสียงฟ้าร้องก็ทำให้ผลมะม่วงแตก ดังเปรี๊ยะๆ เลยได้ชื่อว่า ฟ้าลั่น ถ้าเก็บสดๆจากต้้น เอามีปอก จะมีเสียงดัง เปรี๊ยะๆคล้ายๆเสียงฟ้าร้อง ดังเปรี้ยงๆ ด้วย)เมื่อดิบ จะมัน แต่เมื่อสุก แม้จะสุกห่ามๆ ก็หวานเจี๊ยบ ทำให้เป็นที่นิยม กินทั้งดิบและสุก      มะม่วงเขียวเสวย ก็เช่นเดียวกัน มีแป้ง (ที่จะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลสูง ) ทำให้หวานม้น ยิ่งถ้าแก่ๆ ประเภท เนื้อสีเหลือง แต่ยังกรอบอร่อยที่สุด มะม่วงมัีน มากมันน้อย อยู่ที่สายพันธ์ที่นิยมกินและขายกันในท้องตลาด เช่น เขียวเสวย ฟ้าลั่น เพชรบ้านลาด มันขุนศรี พิมเสนมัน แก้วมัน มันเดือน9  บางพันธ์ มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เช่น  หนองแซง แร่ด มะม่วงเปรี้ยว ที่นิยมกินดิบ หรือเอามายำ เช่น น้ำดอกไม้ โชคอนันต์ กะล่อน แก้วป่า มะม่วงเบา(เปรี้ยวมากของทางใต้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่ยาง) และมะม่วงพันธ์พื้นบ้านอื่นๆ หมายเหตุ น้ำดอกไม้มี 2 ชนิด หรือน้ำดอกไม้สีทอง(เมื่อดิบจะเปรี้ยวมาก) เมื่อสุกมีสีทองและหวานอร่อย แต่ต้องให้สุกงอมจริงๆ เพราะบางครั้งการเปลี่ยนเป็นสีทองครั้งแรก เกิดจากการบ่ม ต้องไว้อีกสองสามวัน จึงจะหวาน เนื้อจะแน่่น เป็นพันธ์ที่ผสมขึ้นมาเพื่อการส่งออก   และน้ำดอกไม้เบอร์ 4 (เมื่อดิบจะไม่เปรี้ยวมาก...เปลือกสีเขียว อมเหลือง ถ้าสุกปากตะกร้อ ผิวยังสีเขียวก็หวานหอมเนื้อจะไม่ค่อยแน่น ช้ำง่าย เหมือนมีส่วนของน้ำในเนื้อมากกว่าเส้นใย  ถึงแ่ม้จะสุกเต็มที่ก็จะแค่สีเหลืองอ่อนๆ ไม่สีเหลืองทองเข้มเท่าน้ำดอกไม้สีทอง แต่มีจุดเด่นตรงความหอม) จากคุณ : panmai เขียนเมื่อ : 14 ก.พ. 54 10:10:37

ความคิดเห็นที่ 20 เรื่องมะม่วง  มีเรื่องจะเล่าให้ฟังนะคะ คือเราเป็นคนชอบทานมะม่วงเปรี้ยว วันหนึ่งก็ไปตลาด เห็นมีแม่ค้าเจ้าหนึ่งขายมะม่วงดิบกองอยู่เยอะมาก เข้าใจว่าคงเก็บจากต้นที่บ้านมาขาย (อยู่ต่างจังหวัดค่ะ) เรา :   มะม่วงนี่ เปรี้ยวมั๊ยคะ แม่ค้า :  ไม่เปรี้ยวเลยค่ะ มัน อร่อยมาก เรา :  อ๋อ..งั้นไม่เป็นไรค่ะ พอดีอยากได้มะม่วงเปรี้ยว (ทำท่าจะเดินจากไป) แม่ค้า :  เดี๋ยวค่ะ  เอ่อ......มันก็มีรสเปรี้ยวอยู่นะคะ ลองเอาไปชิมนะคะ แล้วแม่ค้าก็หยิบจากในกองนั้นแหละค่ะใส่ถุงให้ พอถึงบ้านลองกินดู เปรี้ยวจริงๆ ด้วย แหมๆๆๆๆๆ แม่ค้านี่เทคนิคการขายเยี่ยม !!!!! จากคุณ : thernantan เขียนเมื่อ : 14 ก.พ. 54 14:48:07