|
สูตร
น้ำร้อน 250 กรัม แบ่งทำทีละ 125 กรัม
ผงชาไทยตรามือ 2 ชต. ชาเขียวนมตรามือ 2 ชต.
เจลลาติน (แผ่นสั้น) 2 แผ่น (เราใช้แบบผงแบ่งใช้อย่างละ 1 ชช.)
นมสด (รสจืด) 75 กรัม แบ่งครึ่งทีละ 37.5 กรัม
วิปปิ้งครีม (ไขมันสัตว์) 80 กรัม แบ่งครึ่งทีละ 40 กรัม
น้ำตาลทราย 3 ½ – 4 ช้อนโต๊ะ ใช้อย่างละ 2 ชต.
วิธีทำ
1. เวปน้ำร้อนแยกเวปทีละครั้งสำหรับชาไทยและชาเขียว ตักผงชา 2 ชต. แช่น้ำร้อนไว้ 5 นาที
2. น้ำตาลทราย นมสด รวมกันคนให้น้ำตาลละลาย ใช้น้ำตาลป่นจะละลายเร็ว
3. โรยผงเจลาิตินในนม คน ๆ ให้เจลาตินไม่เกาะเป็นก้อนแล้วรอให้อิ่มตัว
4. นำไปเวปไฟอ่อน ครั้งละ 1 นาทีประมาณ 2 -3 ครั้ง แต่ละครั้งให้นำออกมาคน
เพื่อให้เจลาตินละลาย
5. กรองนมเพื่อนำเศษเจลาตินที่ไม่ละลายทิ้ง แล้วเทวิปปิ้งครีมลงผสม
(อย่านำไปเวปรวมกับนมค่ะ ไม่อย่างงั้นจะได้เห็น pudding เป็นขนมชั้น)
6. เทใส่ภาชนะ แช่เย็น ข้ามคืน
7. เสริฟ ด้วยวิปปิ้งครีมที่ตีผสมน้ำตาล (ตีวิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วย บนอ่างน้ำแข็ง ใช้เวลา 5 นาที
ก็ได้วิปครีมมาใช้ ตักใส่ถุงบีบ บีบเก็บไว้ใช้ต่อได้อีกค่ะ)
| จากคุณ |
:
butterfly pea  
|
| เขียนเมื่อ |
:
15 ก.พ. 54 08:45:43
|
|
|
|
เช้าวันสดใสอากาศกำลังดี กับ " Thai tea & Green tea pudding"
