ลืมบอกวิธีทำ แหะ ๆ ๆ
วิธีทำเนื้อบัตเตอร์เค้กค่ะ 1. ร่อนแป้ง แป้งซอฟท์เค้ก ผงฟู นมผง เข้าด้วยกันในอ่างผสม 2. นำไข่ไก่ น้ำตาลทราย นมข้นจืด น้ำเปล่า น้ำหวานเฮลซ์บลูบอย เกลือป่น และ SP ลงอ่างตี ใช้หัวตะกร้อตีความเร็วปานกลางพอเข้ากัน 3. ใส่ส่วนผสมในข้อ 1 ลงผสม ตีต่อด้วยความเร็วสูงสุด 5 นาที แล้วลดความเร็วใช้ความเร็วต่ำสุดตีอีก 2 นาที พร้อมกับใส่เนยละลาย ผสมพอเข้ากัน ปิดเครื่อง 4. เติมสีชมพูตามชอบ (ใสแจ๋วใช้สีแดงสดของวินเนอร์ 1 ช้อนชาค่ะ) แล้วใช้พายคนให้เข้ากัน 5. นำส่วนผสมที่ได้ใส่ถ้วยคัพเค้ก ประมาณ 3/4 ของถ้วย นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 350-400 องศาเซลเซียส (ใสแจ๋วใช้อุณภูมินี้รอบแรก ไหม้หมดเลย รอบหลังเลยลดลงเหลือ 200-250 ค่ะ แล้วแต่นะคะ เตาใครก็คงรู้ใจกันนะคะ) ใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที หรือสังเกตว่าเค้กสุกเหลืองค่ะ จากนั้นเอาออกมาพักไว้บนตะแกรง รอตกแต่งหน้าเค้ก ใสแจ๋วทำถ้วยเล็กตามภาพได้อบ 5 รอบ ๆ ละ 12 ถ้วยค่ะ รวมเป็น 60 ถ้วยค่ะ
วิธีทำครีมแต่งหน้าเค้กค่ะ 1. ต้มน้ำตาลทราย เกลือป่น น้ำหวานเฮลซ์บลูบอย น้ำเปล่า น้ำมะนาวเข้าด้วยกัน ใช้ไฟกลางค่อนไปทางไฟอ่อน ๆ คนเรื่อย ๆ จนเดือดแล้วเคี่ยวต่ออีกประมาณ 5 นาที น้ำเชื่อมจะมีลักษณะข้นและมีความหนืด ยกลงพักไว้ให้เย็นสนิท 2. ตีเนยสดกับเนยขาวเข้าด้วยกัน ใช้ความเร็วปานกลางจนส่วนผสมขึ้นฟูเป็นสองเท่าประมาณ 15 นาที แล้วค่อย ๆ เติมน้ำเชื่อมทีละน้อย จนหมด เติมกลิ่นบัตเตอร์มิลค์ (ใสแจ๋วเติมกลิ่นเนยนม 1 ช้อนชาค่ะ) เติมสีชมพูตามชอบ (ใสแจ๋วใช้สีแดงสดของวินเนอร์ 1 ช้อนชาค่ะ) ใช้พายพลาสติกคนให้เข้ากันดี แล้วนำไปแต่งหน้าเค้กได้เลยค่ะ
แก้ไขเมื่อ 16 ก.พ. 54 18:21:42
แก้ไขเมื่อ 16 ก.พ. 54 18:00:18
จากคุณ |
:
ใสแจ๋ว (saijaew)
|
เขียนเมื่อ |
:
16 ก.พ. 54 17:52:48
|
|
|
|