 |
ในเมืองไทยมี 2 สายพันธุ์นะคะ คืออราบิก้า กับ โรบัสต้า
ข้อแตกต่างของกาแฟทั้งสองชนิดนี้คือ
Arabica เป็นกาแพที่ปลูกในที่สูงจากระดับน้ำทะเล 800-1,200 เมตร ส่วนมาปลูกทางภาคเหนือ
ความหอม - หอมมากกว่า
สี - จางกว่า
รส - ไม่ Ful body
เหมาะทำกาแฟร้อน ทานแบบไม่ใส่นม
Robusta เป็นกาแฟที่ปลูกในเขตดิบชื้น ส่วนใหญ่ปลูกที่ชุมพร
ความหอม - หอมน้อยกว่า
สี - เข้มจัดกว่า
รส - Ful body เข้มจัด ออกเปรี้ยวหน่อยๆ
เหมาะผสมกับ Arabica ทำกาแฟเย็น หรือกาแฟใส่นม รสนมและความหวานไม่กลบรสกาแฟจนหมด
ที่แตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัดคือเรื่องกลิ่น
อร้าบิก้าให้กลิ่นทั้งทางจมูกและทางต่อมรับกลิ่นที่โคนลิ้นได้ดี
แต่มีข้อเสียคือ เมื่อเรารับกลิ่นบ่อย ๆ ต่อมประสาทรับกลิ่นของเราจะคุ้นเคยกับมัน ดูเหมือนว่ามันไม่มีกลิ่นอีกเลย
ดังนั้น คอกาแฟมักจะพอใจเรื่องรสชาติมากกว่ากลิ่น
ส่วนคอกาแฟใหม่หรือคนทั่ว ๆ ไป มักจะพอใจกลิ่น มากกว่ารสชาติ...
http://www.roytawan.com
ส่ว่นตัวชอบอราบิก้าค่ะ รสจะนุ่มลิ้นกว่า
| จากคุณ |
:
klint77   
|
| เขียนเมื่อ |
:
17 ก.พ. 54 13:36:10
|
|
|
|
|
เลือกเมล็ดกาแฟกันยังไงคะ ขอคำแนะนำด้วยค่ะ
