ความคิดเห็นที่ 1 ผงฟูแบบหนึ่ง ซึ่งก็คือแอมโมเนียมไบคาร์บอเนต ใส่เพื่อให้ฟูครับ เนื่องจากบางสูตรไม่ได้ใช้ยีสต์ตามปกติ หรือต้องการใช้ควบคู่กับยีสต์เพื่อให้ฟูมากขึ้น ส่วนสีเหลืองนั่นเป็นผลพลอยได้ อาหารที่ใช้แอมโมเนียเพื่อให้เป็นสีเหลืองจริงๆ ก็คือบะหมี่เหลืองครับ (ที่ไม่ใช่บะหมี่ไข่) ไปหาสูตรมาไหม่ดิ จากคุณ : ก เขียนเมื่อ : 16 ก.พ. 54 19:17:25 A:192.168.1.131 X:58.8.113.192 TicketID:306704

ความคิดเห็นที่ 2 ใส่เช้าก่าเยอะไปค่ะ ต้องลดปริมาณลงนิดหน่อย ไฟที่ทอดอาจแรงไปนิด ปาท่องโก๋ต้องใช้ไฟไม่แรงมาก ทอดนานหน่อยจะได้ไล่กลิ่นออกให้หมด แต่อย่าเปลียนเช้าก่าไปใส่อย่างอื่นนะคะ เพราะแป้งโดของปาท่องโก๋ต้องการความเป็นเบสของเช้าก่ามาปรับความยืดตัวของแป้งค่ะ อย่างโซดาไบคาร์บอเนตมันเป็นเบสไม่มากพอ จากคุณ : simiach เขียนเมื่อ : 16 ก.พ. 54 19:34:51

ความคิดเห็นที่ 3 ตาม คห 2 เลยค่ะ  ปรับที่แอมโนเนียอย่างเดียวไม่ต้องไปเพิ่มอย่างอื่น จากคุณ : เอกจิตรา เขียนเมื่อ : 16 ก.พ. 54 20:01:12

ความคิดเห็นที่ 4 ขอบคุณมากๆค่ะ พรุ่งนี้ จะลองดูอีกทีค่ะ กำลังร้อนวิชาค่ะ จากคุณ : malinrat เขียนเมื่อ : 17 ก.พ. 54 01:15:38

ความคิดเห็นที่ 5 โธ่ น้ำมันกำลังขาดแคลนและแสนแพง ไหนเลือกมาทำปาท่องโก๋ช่วงนี้ล่ะครับ อดใจรออีกนิดเถอะนะ จากคุณ : เฮฮา เขียนเมื่อ : 17 ก.พ. 54 08:37:22 A:58.9.178.54 X: TicketID:011396

ความคิดเห็นที่ 6 1. ต้องทำให้ แอมโมเนีย หรือ เช้าก่า ละลายในน้ำให้หมดก่อนเทลงในส่วนผสมที่เป็นแป้งถ้าละลายไม่หมดตอนทอดจะไม่ระเหยครับ 2.ตรวจสอบน้ำมันที่ทอดต้อง อยู่ที่ 190 เซลเซียส ทดสอบโดยนำปลายตะเกียบไม้ที่ใช้ทอดจุ่มลงในน้ำมันดู จะเกิดเป็นฟองเล็กๆที่ปลายตะเกียบครับ 3.ในขณะทอดถ้าใช้ตะเกียบตีเบาให้จมลงในน้ำมันและลอยขึ้นบ่อยๆก่อนเนื้อแป้งเริ่มแข็งจะทำให้ปาท๋องโก่ขึ้นฟูได้ดีและมีกลิ่นแอมโมเนียน้อยลงครับ แนะนำได้ประมาณนี้ลองดูนะครับ จากคุณ : หมูสีน้ำเงิน เขียนเมื่อ : 17 ก.พ. 54 13:40:01

ความคิดเห็นที่ 7 ขอบคุณ คุณหมูสีน้ำเงิน คุณsimiach และคุณก มากค่ะที่ให้คำแนะนำที่ดีมากสำหรับมือใหม่ค่ะ จากคุณ : malinrat เขียนเมื่อ : 17 ก.พ. 54 16:21:12