ความคิดเห็นที่ 1 ยกมาจากบ้าน เรื่องช่วงเปลี่ยนกะ - เสนอให้กะเช้าเก็บลังเก็บกล่องเปล่าทุกอย่างของทั้งสองทีมกลับบ้าน -ปัวร์วิธีการเสนอการเตรียมครีมมิกซ์ของเม คือตวงทุกอย่างใส่กล่องมาจากบ้าน สำหรับทำ 4 batch ใช้ร่วมกัน ตอนนี้พูดเรื่องวิธีทำวอฟเฟิล แน็ทร้อยไม้กำลังแนะนำเพื่อนๆ จากคุณ : escate เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 01:52:57

ความคิดเห็นที่ 2 ป๊าดดดด มีเทสวาฟเฟิลด้วย ยังกะเทสช็อต แน็ท "มันไม่ได้แค่บีบๆนะเว้ย" จากคุณ : escate เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 01:55:58

ความคิดเห็นที่ 3 อืมมม เริ่มคุยจริงจังเป็นเรื่องเป็นราวซะที หลังจากเผาเวลาไปเกือบชั่วโมง -_- ช่วยกันแบบนี้ดีแล้วครับ ภาพรวมต้องมองด้วยกัน ถึงเวลาอยู่ที่ร้านก็ทำงานกันไปตามโจทย์ จะแข่งกันก็ตรงงานบริการและความสามารถในการทำสินค้าของแต่ละทีมกันเอง เรื่องรวม ๆ เรื่องเปลี่ยนกะ เรื่องคิว เรื่องการทำสินค้าบางอย่าง แบ่งปันกันแบบนี้ดีครับ .... WWW แบ่งปันเรื่องการเตรียมวัตถุดิบในการทำพวกครีมมิกซ์ TLM แบ่งปันเรื่องการทำวาฟเฟิล การเตรียมวาฟเฟิล ตอนนี้คุยเรื่องการแก้ปัญหาเรื่องคิวลูกค้า จากคุณ : wolf เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 02:03:25

ความคิดเห็นที่ 4 คิวลูกค้า คุยกันว่าจัดระบบยังไงก็จะไปติดที่เอสเพรซโซ่บาร์อยู่ดี จากคุณ : escate เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 02:06:51

ความคิดเห็นที่ 5 น่าจะตัดคิวให้ลูกค้าที่แค่อยากซื้อวาฟเฟิล หรือไอศกรีม ที่ไม่ต้องใช้บาร์ทำก่อนนานๆครั้ง แล้วอธิบายให้ทุกคนทราบว่าเพื่อให้ไม่ต้องอยู่ในคิวนานโดยไม่จำเป็น จากคุณ : เพราะฟ้าไม่มีหัวใจ เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 02:11:39

ความคิดเห็นที่ 6 ถ้าซื้อ แค่น้ำเป็นขวด หรือ cake ต้องรับคิวเหรอ ลูกค้าจะไม่เข้าใจเพราะว่าของแบบนี้จะไม่ต้องทำ จากคุณ : m&n เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 02:13:58

ความคิดเห็นที่ 7 คุยกันได้ความว่า ลูกค้าจะถือป้ายเลขคิวยาวๆ แล้วจะคุยกับทีมงานขอไมค์เล็กๆให้ on floor ประกาศเรียกคิว ถ้าลค.อยู่ บาร์ริสต้าก็จะทำเครื่องดื่ม on floor ก็จะรู้ว่าต้องไปเสิร์ฟที่ไหน ถ้าลค.ไม่แสดงตัวจะเรียกอีกสองรอบแล้วจะข้ามไป แต่ถ้าลค.ท่านนั้นกลับมาแล้วแสดงตัวก็จะได้เป็นคิวถัดไป จะใช้ระบบเดียวกันทั้งสองทีม แต่ยังติดปัญหาเรื่องเค้ก ไอติม วาฟเฟิลจะให้ลค.ถือบิลไปเอาที่เตาวาฟเฟิลด้านนอก แก้ไขเมื่อ 20 ก.พ. 54 02:18:03 จากคุณ : escate เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 02:16:40

ความคิดเห็นที่ 8 ลูกค้าเยอะขนาดนี้ ร้านบริการประเภทอื่น เค้ามีเครื่อง POS มากกว่า 1 เช่น Mc อะไรอย่างนั้น ปกติร้านกาแฟปกติมันไม่เป็นอย่างนี้ไง... สาขาอื่นๆ เงียบเหลือเกิน มัน print 2 บิลไม่ได้เหรอคะ แบบ ลูกค้าก็มีบิลอันนึง เราก็มีบิลอันนึง จากคุณ : m&n เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 02:17:06

ความคิดเห็นที่ 9 เอ่อ รู้สึกว่าแน็ตจะหลับไปแล้วใช่มั้ยคะ จากคุณ : escate เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 02:22:44

ความคิดเห็นที่ 10 วันที่ลูกค้าเยอะ ตัดใจจ้าง สองแรงเหอะ bar 2 คนเลย แล้วมี backup หลัง pos คนนึง (ถ้าร้านเบอเกอร์เค้าจะเรียน runner)  คนๆนี้จะเห็นลูกค้าเหมือน pos รู้ว่า เค้าสั่งอะไร  บาร์เสร็จจะ call ชื่อเครื่องดื่มมา คนนี้ก็หยิบจับของส่งให้ วิ่งไป serve ให้ on floor ก็เก็บโต๊ะอย่างเดียวไปดูแล mood ลูกค้า หรือ เสริฟ เฉพาะที่สั่งนั่งโต๊ะที่เห็นชัดเจน (ถ้าที่ Mc คือ CRM เนาะ) จากคุณ : m&n เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 02:24:10

ความคิดเห็นที่ 11 #10 ได้ยินว่า www จะจ้างสองแรงพรุ่งนี้ค่ะ ลาไปนอนก่อนนะคะชาวมุมกาแฟทุกคน :D จากคุณ : escate เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 02:26:14

ความคิดเห็นที่ 12 ตอนนี้เลิกวงสนทนาแล้ว ลาทุกคนไปนอนดีกว่า ราตรีสวัสดิ์ค่ะ จากคุณ : เพราะฟ้าไม่มีหัวใจ เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 02:26:39

ความคิดเห็นที่ 13 โอ๊ตเล่นกีตาร์เพลงเบาๆ หยีร้องคลอไปด้วยนิดๆ จากคุณ : * filmii * เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 02:31:23

ความคิดเห็นที่ 14 ทีม TLM จะชะล่าใจไปไหม พรุ่งนี้เข้าเช้า อย่าลืมโจทย์เรื่องวิกฤติ ถ้ามาทีมคุณจะโดนก่อน นอนดึก สติสตังค์จะเลอะเลือน แล้วจะตื่นตระหนกกันหมดเวลาวิกฤติมาเยือน... อย่าพยายามโยนภาระให้น้องแนนคนเดียว คนอื่น ๆ ต้องเสริมทีมได้ ในขณะที่หัวหน้าทีมแก้ปัญหาวิกฤติ น่าเป็นห่วงนะ นอนกันได้แล้ว .... -_- สงสัยดูท่าทีแบบนี้เดี๋ยวมีตีสามกว่า ๆ ถึงจะนอนกันแน่ ๆ -_- จากคุณ : wolf เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 02:33:55

ความคิดเห็นที่ 15 โอ๊ตเล่นเพลง I'm yours จากคุณ : * filmii * เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 02:34:57

ความคิดเห็นที่ 16 ข้าเจ้าเปนสาวเชียงใหม่... จากคุณ : * filmii * เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 02:36:40

ความคิดเห็นที่ 17 ตวงมาแกล้งป่วนพี่แนน จากคุณ : * filmii * เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 02:39:17

ความคิดเห็นที่ 18 แนทรีเควสเพลงฟ้า โอ้ตเล่นกีตาร์ แนทร้อง นอนเถอะทีมขาวววว -__- จากคุณ : * filmii * เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 02:40:51

ความคิดเห็นที่ 19 ท่าจะอยู่ชิวกันอีกนาน ไม่ไหวละค่ะ ไปนอนดีกว่า จากคุณ : * filmii * เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 02:43:36

ความคิดเห็นที่ 20 3.12 น. แน็ตกำลังเตรียมเข้านอน  โอ๊ตยังนั่งหน้าทีวีอยู่เลย จากคุณ : za_cooll เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 03:13:49

ความคิดเห็นที่ 21 3.15 น. โอ๊ตยังนั่งหน้าทีวี จากคุณ : za_cooll เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 03:16:35

ความคิดเห็นที่ 22 แน็ตหลับแล้ว  ขณะนี้โอ๊ตลุกอาบน้ำแล้ว จากคุณ : za_cooll เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 03:18:42

ความคิดเห็นที่ 23 ห้องนอนหญิง จากคุณ : za_cooll เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 03:20:53

ความคิดเห็นที่ 24 . จากคุณ : za_cooll เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 03:22:56

ความคิดเห็นที่ 25 ลืมรูปค่ะ ^^' จากคุณ : za_cooll เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 03:23:22

ความคิดเห็นที่ 26 ลาไปด้วยภาพนี้นะคะ   หลับกันหมดแล้ว เหลือโอ๊ตกำลังอาบน้ำอยู่ค่ะ ^O^ จากคุณ : za_cooll เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 03:25:45

ความคิดเห็นที่ 27 ขอแตกทู้รับวันใหม่และวันที่ใหม่ค่ะ จากคุณ : จุดตานิด เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 09:02:38

ความคิดเห็นที่ 28 ....มุมกาแฟ....Coffee Master # 37 วันที่ 20 กพ. 54 จากคุณ : จุดตานิด เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 09:04:21

ความคิดเห็นที่ 29 http://www.pantip.com/cafe/food/topic/D10259293/D10259293.html http://www.pantip.com/cafe/food/topic/D10259293/D10259293.html http://www.pantip.com/cafe/food/topic/D10259293/D10259293.html                                                                                     จากคุณ : จุดตานิด เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 09:05:30

ความคิดเห็นที่ 30 เกรงใจว่าจะเปลืองกระทู้  ขอลงข่าวไว้ในกระทู้เก่านะคะ http:master.truevisionstv.com/news/news_all.aspx ....................................................................................... 19/02/2011 14:05:12         "หยี M11" ไม่หวั่น แม้ลูกค้าแน่นร้าน   น่า ชื่นใจแทนเหล่า CM ทีม "WOW WOW WOW" จริงๆ ค่ะ เพราะในช่วงบ่ายวันนี้มีลูกค้าแวะเข้ามาอุดหนุนขนมและเครื่องดื่มร้าน COFFEE MASTER by True Coffee ไม่ขาดสาย และถึงแม้ว่าลูกค้าจะเยอะแค่ไหน หนุ่มอารมณ์ดี "หยี M11" ที่รับตำแหน่ง "POS" ก็ไม่หวั่น สามารถรับออเดอร์ที่ลูกค้าสั่งได้เป็นอย่างดี ไม่มีผิดพลาด โดยมีหนุ่มพูดน้อย "เค M5" คอยอธิบายโปรโมชั่นพิเศษประจำร้านในวันนี้เป็นทัพเสริมอีกแรง จากคุณ : จุดตานิด เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 10:22:27

ความคิดเห็นที่ 31 19/02/2011 15:41:31         "พี่โรส" แนะนำ "โอชา" เครื่องดื่มตัวใหม่ให้กับทีม "True Love Mak"   ช่วงบ่ายวันนี้เหล่า CM ทีม "True Love Mak" ได้มีโอกาสพบกับ "พี่โรส" ที่วันนี้ได้มาแนะนำเครื่องดื่มตัวใหม่ให้เหล่า CM ได้รู้จัก ซึ่งเครื่องดื่มตัวนี้มีชื่อว่า "โอชา" เป็นชาไทยสูตรโบราณ ที่ผสมผสานระหว่างกาแฟโอเลี้ยงและชานมเข้ากันได้อย่างลงตัว รสชาติกลมกล่อม ซึ่งจะเป็นอีกทางเลือกหนึ่งให้กับลูกค้าที่ต้องการความแปลกใหม่ หลังจากได้ศึกษาสูตรไปเป็นที่เรียบร้อย "พี่โรส" ได้สาธิตวิธีการทำเครื่องดื่ม "โอชา" เป็นตัวอย่าง ก่อนที่จะให้เหล่า CM ทีม "True Love Mak" แสดงฝีมือทีละคน จากคุณ : จุดตานิด เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 10:23:13

ความคิดเห็นที่ 32 19/02/2011 18:31:50         "ส้ม M9" งงไม่เลิกกับออเดอร์ลูกค้า   ท่าทางสาว "ส้ม M9" จะยังประสบปัญหาเรื่องการรับออเดอร์ลูกค้าไม่จบไม่สิ้นจริงๆ เพราะไม่ว่าจะทำหน้าที่ในตำแหน่ง "POS" กี่ครั้งต่อกี่ครั้ง ก็ยังมีอาการ งงและช้า ให้เห็นกันอยู่ตลอด แม้กระทั่งช่วงเริ่มเปิดรับออเดอร์ของทีม "True Love Mak" ในวันนี้ สาว "ส้ม" ก็ยังมีอาการเหมือนเดิมเป๊ะ เห็นแบบนี้แล้วบอกได้คำเดียวว่าน่าเป็นห่วงจริงๆ เอาเป็นว่า ใครที่เป็นแฟนคลับของสาว "ส้ม" ก็อย่าลืมส่งกำลังใจไปเชียร์สาวหน้าหวานคนนี้ด้วยละกันนะคะ จากคุณ : จุดตานิด เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 10:23:41

ความคิดเห็นที่ 33 19/02/2011 19:19:08         "ดร. สุรัตน์" เข้าบ้าน แนะนำ "Wow Wow Wow" กรณีลูกค้าไม่ปลื้มรสชาติ กลางโต๊ะอาหาร   ดูเหมือนประเด็นเรื่องที่ลูกค้าไม่พอใจในรสชาติของเครื่องดื่ม ที่หนุ่ม "เคน M6" และหนุ่ม "หยี M11" พบเจอมาเมื่อคืนนี้ จะเป็นประเด็นที่สำคัญพอดูทีเดียว เพราะขนาด "ดร. สุรัตน์" ที่ตั้งใจเข้ามาพูดคุยแนะนำกับสมาชิกทีม "Wow Wow Wow" ในช่วงเย็นที่บ้าน ยังต้องยกขึ้นมาพูดถึงกลางโต๊ะอาหารกันเลย ทั้งยังให้ข้อคิดถึงเรื่องดังกล่าวในแง่มุมที่เป็นประโยชน์กับน้องๆทุกคนอีก ด้วย ถ้าอยากรู้ว่าอาจารย์ "ดร.สุรัตน์" แนะนำสมาชิกทีม "Wow Wow Wow" ยังไง ก็ต้องติดตามชมในคลิปกันเองละกันนะคะ จากคุณ : จุดตานิด เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 10:24:11

ความคิดเห็นที่ 34 19/02/2011 20:27:02         "โอ๊ด M4" สุดปลื้ม แฟนคลับรุ่นคุณยายขอคุยโทรศัพท์ด้วย   ต้องยอมรับว่า "ฮ๊อต" จริงๆ สำหรับหนุ่ม "โอ๊ด M4" ที่ไม่ว่าจะเข้างานที่ร้าน " True Coffee @ CDC" กะเช้าหรือกะบ่าย ก็จะมีแฟนคลับมาพูดคุยและเอ่ยปากชมอย่างไม่ขาดสาย แต่ดูเหมือนวันนี้หนุ่ม "โอ๊ด M4" ของเราจะปลื้มเป็นพิเศษจริงๆ เพราะว่ามีแฟนคลับรุ่นคุณยาย ขอคุยด้วยทางโทรศัพท์เลยทีเดียว แถมยังได้รับคำชมจากลูกสาวคุณยายที่มาซื้อเครื่องดื่มและขนมว่า เป็นคนที่มีพัฒนาการดีมากอีกต่างหาก เจอเรื่องดีๆจนยิ้มแก้มปริขนาดนี้ มีหวังคืนนี้ได้นอนหลับฝันดี นอนไปยิ้มไปจนปวดแก้มแน่ๆล่ะค่ะ หนุ่ม "โอ๊ต" ขา จากคุณ : จุดตานิด เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 10:24:34

ความคิดเห็นที่ 35 19/02/2011 21:44:09         ลูกค้าทะลัก! "พี่จ๊ะอ๋อ & โอ๊ต M4" งัดกลยุทธ์ เพิ่มความเร็ว คลายความตึงเครียด   ร้านกาแฟร้านไหนจะขายดีไปกว่าร้าน "True Coffee @ CDC" เป็นไม่มีอีกแล้วล่ะค่าคุณขา เพราะวันนี้ทั้งวันลูกค้าแน่นทะลักล้นร้าน ต่อแถวยาวเหยียดกัน ไม่เว้นกระทั่งช่วงหัวค่ำที่เป็นคิวของสมาชิกทีม "True Love Mak" ที่มาบริการลูกค้าคนสำคัญทุกท่าน พอเห็นลูกค้าเยอะขนาดนี้ "พี่จ๊ะอ๋อ & นายโอ๊ต M4" ก็เลยงัดกลยุทธ์เพื่อเพิ่มความเร็วในการบริการและการคลายความตึงเครียดที่ เกิดจากการรอสั่งออเดอร์ของลูกค้ามาใช้ในทันที โดยเริ่มจากหนุ่ม "โอ๊ต" งัดเอาสินค้าตัวอย่างตัวใหม่มาแจกให้กับลูกค้า พร้อมทั้งพูดคุยอย่างเป็นกันเอง และขอโทษที่ต้องให้ลูกค้ารอนาน ส่วน "พี่จ๊ะอ๋อ" ก็ให้หนุ่ม "โอ๊ต" ของเรา เอากระดาษมาจดออเดอร์ของลูกค้าแต่ละคนล่วงหน้า เพื่อให้ลูกค้าส่งใบออเดอร์ให้กับสาว "ส้ม M9" ที่รับหน้าที่ตำแหน่ง "POS" จะได้รวดเร็วยิ่งขึ้น เห็นความเอาใจใส่และความกระตือรือร้นของเหล่าน้องๆทีม "True Love Mak" ขนาดนี้แล้ว ลูกค้าก็ปลื้มไปตามระเบียบล่ะค่า จากคุณ : จุดตานิด เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 10:25:02

ความคิดเห็นที่ 36 19/02/2011 22:48:47         "พี่โรส" นำทีม "Wow Wow Wow" ฮาสนั่น! ระหว่างสอนทำเครื่องดื่มตัวใหม่   ทำเอาหนุ่มสาวสมาชิกทีม "Wow Wow Wow" ฮากันท้องคัดท้องแข็งไปตามๆกัน เมื่อ "พี่โรส" พี่เลี้ยงคนเก่ง ประจำรายการ ที่แสนจะอารมณ์ดี เข้าบ้านมาสอนน้องๆ ทำเครื่องดื่มตัวใหม่ที่มีชื่อสุดแสนจะน่าดื่มว่า "โอชา" แต่เรื่องที่ทำให้สมาชิกทีม "Wow Wow Wow" ฮากันซะขนาดนั้น หาใช่เรื่องเกี่ยวกับเครื่องดื่มไม่ แต่เป็นเรื่องความน่ารักของหนุ่มร่างบาง "เค M5" ที่เพิ่งกลับจากการทัศนศึกษาต่างหาก เรื่องอะไรของหนุ่ม "เค" ที่ทำให้ทุกคนฮาได้ขนาดนั้น ถ้าอยากรู้ก็ต้องติดตามดูในคลิปนะจ๊ะ แต่ขอเตือนไว้ก่อนนิดนึงว่า ระวังฮาสนั่นลั่นทุ่งด้วยละกันเน้อ จากคุณ : จุดตานิด เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 10:26:03

ความคิดเห็นที่ 37 20/02/2011 9:26:20         "เค - หยี" พูดเปิดใจกลางดึก   ระหว่างที่ทั้งสองหนุ่ม "เค M5" และ "หยี M11" สมาชิกทีม "Wow Wow Wow" กำลังนั่งคุยกันถึงเรื่องแผนการตลาดของทีมอยู่นั้น สงสัยหนุ่มอารมณ์ดีอย่างนาย "หยี" กลัวหนุ่มพูดน้อยอย่างนาย "เค" จะน้อยอกน้อยใจกับคำพูดของตัวเองในวันที่ประกาศผลโหวตเมื่อคืนวันพฤหัสบดี ที่ผ่านมา เมื่อหนุ่ม "หยี" ได้บอกกับพิธีกรว่าตัวเองมีความสนิมสนมกับหนุ่มขี้เล่น "เคน M6" มากกว่า จึงได้ถามหนุ่ม "เค" ออกไปตรงๆ ว่าได้น้อยใจกับคำพูดของตัวเองหรือไม่ ซึ่งหนุ่ม "เค" ก็ตอบว่าไม่เคยมีความรู้สึกน้อยใจอะไรเลย ดีแล้วล่ะค่ะที่กล้าเปิดใจคุยกัน จะได้ไม่มีเรื่องค้างคาใจ เพราะถึงยังไงทั้งสองหนุ่มยังต้องอยู่ทำงานด้วยกันอีกนาน จากคุณ : จุดตานิด เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 10:26:28

ความคิดเห็นที่ 38 20/02/2011 10:02:32         "แนน M12" แชร์สิ่งดีๆ จากร้านก๋วยเตี๋ยวข้างทาง   เมื่อ มีโอกาสไปพบเจอสิ่งดีๆ มา พี่สาวคนเก่ง "แนน M12" ก็ไม่เก็บไว้คนเดียว โดยในระหว่างที่สมาชิกในทีม "True Love Mak" กำลังเอร็ดอร่อยกับอาหารรอบดึกอยู่นั้น สาว "แนน" ได้หยิบยกเรื่องลักษณะการทำงานและการบริหารจัดการร้านก๋วยเตี๋ยวแห่งหนึ่งมา เล่าสู่น้องๆ ได้ฟังกัน เพื่อให้ทุกคนนำสิ่งดีๆ และเป็นประโชน์ มาปรับใช้กับทีมและร้าน COFFEE MASTER by True Coffee โดยมีหนุ่มพูดน้อย "เค M5" ร่วมแชร์ประสบการณ์เรื่องนี้อีกคน จากคุณ : จุดตานิด เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 10:26:54