.................... ขอเรียกมันว่า " เครปเค้กปีละครั้ง " (ส่งการบ้านแม่เดียร์ค่ะ) ................
|
 |
หลังจากที่ทำเครปเค้กไปเมื่อปี 2552 เมื่อเดือนตุลาคม นับแต่นั้นมาเราก็ไม่เคยทำมันมาอีกเลย จนกระท้่่งวันเวลามาถึงปี พศ. 2554 เดือนกุมภาพันธ์ ซึ่งก็ผ่านมานับปีกว่าๆแล้ว555 ชั่งเป็นเวลาที่ยาวนานกว่าจะได้ทำมันอีกครั้งนึง สาเหตุเพราะว่าทำครั้งที่แล้วกระแสตอบรับในบ้านไม่ค่อยดีเท่าไหร่ เพราะเรายังจับทางไม่ถูกและก็ไม่ศึกษารายละเอียดของมันให้ดีๆ
มาครั้งนี้ก็เปิดสูตรที่เขาเคยทำๆกัน จนยกแผงกูลเกิ้ลได้เลย แต่สุดท้ายก็มาสยบที่สูตรของพี่เดียร์เหมือนเดิม ซึ่งครั้งที่แล้วก็ทำไปแต่ดันผิดพลาดเรื่องการทอดเครป เพราะส่วตัวแล้วคิดว่าสูตรพี่เขาดีอยู่แล้ว เครปนุ่มดี รสชาติก็หอมหวานอร่อย ถ้าพิถีพิถันในการทอดให้บางลง ก็น่าจะลดความกระด้างเวลาเข้าช่องเย็นได้
ยังไม่หมดเพียงเท่านี้ ก้อยก็ยังได้รับคำแนะนำดีๆจาก "พี่เดียร์และพี่บอล" จากการทำครั้งที่แล้ว โดยปรับสูตรครีมโดยผสมครีมคัสตาร์ดกับวิปปิ้งครีมเข้าด้วยกัน เพราะปกติิแล้วคนมักจะขี้เกียจทำมันยุ่งยาก ก็ใช้แต่วิปปิ้งครีมที่ดีขึ้นฟู (** ส่วนตัวคิดว่ารสชาติมันต่างกันมากเลย )และก็แก้ไขเรื่องพอประกอบเค้กออกมา มันกลายเป็นหลังเต่าซะงั้น โดยหลังจากปาดครีมและวางแผ่นเครปแต่ละชั้นต้องกดด้วยพิมพ์เค้ก เพื่อให้ครีมเสมอเท่ากัน (แต่มันก็ยังเปนหลังเต่าอยู่นะ แต่น้อยลงกว่าเดิมเยอะเลย55) หลังจากปรับทุกอย่างก็ได้ผลงานที่พอใจมากแถมคนที่บ้านก็แฮปปี้ด้วยค่ะ
แก้ไขเมื่อ 27 ก.พ. 54 00:09:22
แก้ไขเมื่อ 27 ก.พ. 54 00:08:15
| จากคุณ |
:
cake maker  
|
| เขียนเมื่อ |
:
20 ก.พ. 54 04:26:03
|
|
|
| 
