ความคิดเห็นที่ 1 สิ่งที่ต้องใช้ในการทำขนมเม็ดขนุนนี้ ก็คือ 1. ถั่วเขียวกระเทาะเปลือก หรือเรียกว่า ถั่วทอง ตามร้านซุปเปอร์จะมีขายเป็นถุงๆ หนึ่งกิโลหรือ ครึ่งกิโล ถ้าทำไม่มาก ก็ใช้ครึ่งกิโลก่อน จากคุณ : พนอจัน เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 08:22:59

ความคิดเห็นที่ 2 เมื่อมีถั่วเขียวกระเทาะเปลือกแล้ว ก่อนที่จะทำหนึ่งวัน ให้เอาถั่วดังกล่าว แช่น้ำทิ้งไว้ค้างคืน เพื่อให้ถั่วอ่อนตัว เช้าขึ้นมา เราก็ล้างถั่วสักสองน้ำ แล้วพักใส่กระชอนเอาไว้ จากคุณ : พนอจัน เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 08:25:15

ความคิดเห็นที่ 3 ที่บ้านมีรังถึง ป้าก็นำถั่วที่พักไว้จนสะเด็ดน้ำ ไปนึ่ง ใช้เวลานึ่งประมาณครึ่งช.ม. จากคุณ : พนอจัน เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 08:44:10

ความคิดเห็นที่ 4 เมื่อถั่วบานได้ที่ จะนิ่มพร้อมที่จะนำไปกวน จากคุณ : พนอจัน เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 08:45:24

ความคิดเห็นที่ 5 เราจะเปลี่ยนถ่ายถั่วลงหม้อสำหรับกวนถั่ว เทน้ำตาลลงไปเลย ถั่วครึ่งกิโล ใช้น้ำตาลสักสามขีดหรือสี่ขีด ไม่หวานค่อยเพิ่มทีหลัง จากคุณ : พนอจัน เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 08:48:07

ความคิดเห็นที่ 6 ถั่วกวนจะหวานมัน ต้องเติมกะทิเป็นส่วนผสม ป้าใช้กะทิกระป๋อง ตอนนี้ที่ญี่ปุ่นอากาศหนาวมาก กะทิของป้าเลยแข็งไปหน่อย ถั่วครึ่งกิโล ใช้กะทิครึ่งกระป๋อง มากไปจะแฉะ จากคุณ : พนอจัน เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 08:52:57

ความคิดเห็นที่ 7 ตั้งไฟอ่อนๆอย่าใช้ไฟแรง กวนถั่วไปเรื่อยๆจนถั่วแห้งจับเป็นก้อน จากคุณ : พนอจัน เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 08:55:35

ความคิดเห็นที่ 8 ปิดไฟ เปลี่ยนถั่วมาใส่อ่าง เพื่อสะดวกในการนวดถั่วให้เนียน จากคุณ : พนอจัน เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 08:56:42

ความคิดเห็นที่ 9 ถั่วยังอุ่นๆอยู่ จะนวดสะดวก แต่อาจจะร้อนไปจะรอให้อุ่นลงหน่อยก็ได้ นวดถั่วด้วยมือให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว จากคุณ : พนอจัน เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 08:58:08

ความคิดเห็นที่ 10 เมื่อถั่วเนียนเข้ากันแล้ว จากคุณ : พนอจัน เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 08:58:59

ความคิดเห็นที่ 11 แบ่งถั่วกวนเป็นก้อนๆยาวๆแบบนี้ จากคุณ : พนอจัน เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 09:00:06

ความคิดเห็นที่ 12 การแบ่งถั่วแบบนี้จะทำให้ปั้นง่ายขึ้น หลังจากนั้นเราก็นำถั่วมาตัดเป็นชิ้นเล็กให้เท่าๆกัน จะได้ปั้นได้ง่ายและเสมอกัน จากคุณ : พนอจัน เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 09:01:31

ความคิดเห็นที่ 13 หมายเหตุ ***การตัดแบ่งถั่วกวนให้เป็นแบบนี้ป้าคิดเอง ไม่ทราบมืออาชีพที่เขาทำขายเขาทำอย่างไร แต่สำหรับป้าคิดว่าทำแบบนี้เวิร์คดี หลังจากนั้น เราก็หยิบมาหนึ่งชิ้น ใส่กลางฝ่ามือ หมุนไปมาให้ ปั้นให้ลักษณะคล้ายเม็ดขนุน จากคุณ : พนอจัน เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 09:05:25

ความคิดเห็นที่ 14 การปั้นแบบนี้ จะไม่เลอะเทอะมือ สะดวกดี จากคุณ : พนอจัน เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 09:06:48

ความคิดเห็นที่ 15 ปั้นจนหมดถั่ว จากคุณ : พนอจัน เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 09:07:55

ความคิดเห็นที่ 16 ขั้นตอนต่อไป เราก็ต้องเตรียมน้ำเชื่อม สัดส่วนน้ำเชื่อม อาจจะใช้น้ำตาลเยอะ เพื่อให้ได้น้ำเชื่อมแบบเข้มข้น หาหม้อมาหนึ่งใบ หรือใครมีกระทะทอง ก็นำน้ำตาลทราย เทใส่ลงไปในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ อ่อนๆ เทน้ำลงไป น้ำตาลทรายสักแปดขีด น้ำสองถ้วย ตั้งไฟอ่อนๆกวนไปเรื่อยๆจนกว่าน้ำเชื่อมจะเข้มข้น ไม่ใส ใช้พายยกขึ้นดู ถ้าน้ำเชื่อมค่อยๆหยดก็ใช้ได้ จากคุณ : พนอจัน เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 09:11:36

ความคิดเห็นที่ 17 เตรียมไข่เป็ดหรือไข่ไก่ ในกรณีที่อยู่ต่างประเทศ ไม่มีไข่เป็ด ใช้แต่ไข่แดง โดยแยกไข่แดงออกมาจากเปลือก จากคุณ : พนอจัน เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 09:13:25

ความคิดเห็นที่ 18 ใช้ไข่สักเจ็ดถึงแปดฟอง ต่อถั่วครึ่งกิโล จากคุณ : พนอจัน เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 09:14:34

ความคิดเห็นที่ 19 คนไข่ด้วยมือพอเข้ากันอย่าให้เกิดฟอง จากคุณ : พนอจัน เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 09:15:25

ความคิดเห็นที่ 20 นำถั่วที่ปั้นแล้วลงไปชุบ จากคุณ : พนอจัน เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 09:16:16

ความคิดเห็นที่ 21 ตั้งไฟน้ำเชื่อมให้เดือดร้อนแล้วปิดไฟ หรือเปิดพออุ่นๆ หยิบถั่วที่ชุบไข่แดง ด้วยมือ ยกให้ถั่วสูงๆแล้วหย่อนลงไปเบาๆในหม้อน้ำเชื่อม จากคุณ : พนอจัน เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 09:18:26

ความคิดเห็นที่ 22 น้ำเชื่อมต้องนิ่งๆ ไม่มีการเดือด จะได้หุ้มไข่ได้ดี จากคุณ : พนอจัน เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 09:19:32

ความคิดเห็นที่ 23 ถ้าต้องการให้ขนมเม็ดขนุนมีสาย คล้ายฝอยทอง ก็ยกลากเส้นไข่ให้ยาวๆในน้ำเชื่อม หยอดไปจนเต็มหม้อน้ำเชื่อม แล้วยกขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ พอถั่วสุก หุ้มดีแล้ว ก็ใช้กระชอนตักเม็ดขนุนขึ้นมาวางในถาด จากคุณ : พนอจัน เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 09:21:55

ความคิดเห็นที่ 24 ทำจนหมดถั่วที่เตรียมไว้ ถ้าน้ำเชื่อมข้นไปก็เติมน้ำ แล้วกวนให้เข้มเท่าเดิม จากคุณ : พนอจัน เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 09:23:12

ความคิดเห็นที่ 25 ถั่วครึ่งกิโล จะได้เม็ดขนุนห้าหกสิบเม็ด ทำขายทำแจกก็ภูมิใจ จากคุณ : พนอจัน เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 09:25:00

ความคิดเห็นที่ 26 ลองหัดทำดู ไม่ยาก เราทำแต่เค็กขนมฝรั่งกันมามาก ลองหันมาเรียนรู้การทำขนมไทยกันบ้าง ป้าอยู่เมืองไทย ไม่เคยทำเองเลย อยากทานก็ไปหาซื้อได้ที่ตลาด แต่อยู่ต่างประเทศ อยากอะไรก็ต้องทำทานเอง อยากให้เด็กรุ่นใหม่ๆ ลองทำขนมไทยกันดูบ้าง สวยงามไม่แพ้ขนมฝรั่ง จากคุณ : พนอจัน เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 09:27:25

ความคิดเห็นที่ 27 เมื่อทำไปแจกหลานๆ ก็หาวัสดุมาใส่ เป็นที่ถูกใจทั้งผู้ให้และผู้รับ จากคุณ : พนอจัน เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 09:29:12

ความคิดเห็นที่ 28 น่าทานมากกเลยค่ะป้าพนอจันขา .. อยู่ต่างแดน ขนมไทยๆหาทานยากอยากทานอะไรก็ต้องหัดทำให้เป็นเนาะ จากคุณ : ดาวจ๋า (satineesh) เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 09:29:20

ความคิดเห็นที่ 29 ขอบคุณวิธีทำขนมอย่างละเอียดค่ะ สวยมากด้วย  หนูก็ชอบทำขนมไทยคะแต่ฝีมือยังไม่ค่อยถึง  แหะๆ  ^^ จากคุณ : คุณหนูขาวมณี เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 09:47:10

ความคิดเห็นที่ 30 เก่งจังเลยค่ะชอบเม็ดขนุนมากๆเลย จากคุณ : Little Koala เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 10:14:31 A:220.244.164.250 X: TicketID:172071

ความคิดเห็นที่ 31 ว๊าว...ยอดเยี่ยมมากๆ จากคุณ : Mom-Boeing เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 10:15:40

ความคิดเห็นที่ 32 ของโปรดเลย จากคุณ : bulldogs เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 10:35:40

ความคิดเห็นที่ 33 เห็นแล้วหนูหิว !!!! จะหามากินก็อ้วนอีกละ T_T แต่ดูแล้วน่ากินมากเลยค่ะ จากคุณ : กินแกลบยังแพงไป เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 10:44:27

ความคิดเห็นที่ 34 ชอบทานเหมือนกันครับ แต่หลัง ๆ ทานของหวานน้อยครับ กลัวทั้งอ้วน กลัวทั้งระดับน้ำตาล ฝากชมคุณป้าด้วยนะครับ ว่าทำเก่งจัง จากคุณ : sakchai splash เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 11:03:32

ความคิดเห็นที่ 35 ในบรรดาขนมสีทองทั้งหลาย เม็ดขนุนเป็นขนมที่ชอบมากที่สุดครับ จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 11:22:04

ความคิดเห็นที่ 36 เก่งจังค่ะ จากคุณ : เหมียว beautycats เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 11:46:15

ความคิดเห็นที่ 37 คนท้องเห็นแล้วน้ำลายแตกทันที จากคุณ : taiyokun เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 12:12:55

ความคิดเห็นที่ 38 น่ากินจังค่ะท่าทางไม่ยาก  เดี๋ยวทำให้เพื่อน ๆ แถวนี้ชิมเผื่อได้ออเดอร์ หนูจะกลับไทยเดือนมิถุนาค่ะ  เด็ก ๆ ปิดซัมเมอร์จะหิ้วกระทะทอง กลับมาทำขนมขายด้วย จากคุณ : CK@fort. เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 12:37:24

ความคิดเห็นที่ 39 อยากลองทำทานบ้างค่ะ ขอบคุณคุณป้าสำหรับสูตรและวิธีทำอย่างละเอียดนะคะ จากคุณ : boston@love เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 13:36:36

ความคิดเห็นที่ 40 อยากกิน จากคุณ : chanis เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 14:30:12

ความคิดเห็นที่ 41 yummy ka จากคุณ : Idiot Linguist เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 14:59:56

ความคิดเห็นที่ 42 น่ากินมากค่ะ  อย่างเราฝีมือไม่ถึงขั้นแหงๆ จากคุณ : พิกุลเหล็ก เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 15:21:52

ความคิดเห็นที่ 43 ของโปรดเราเลย เจ้าของกระทู้ทำออกมาได้น่าทานมากค่ะ ฉ่ำสุด ๆ  อยากกินนนน จากคุณ : นางมารสวยมีฤทธิ์ เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 16:07:50

ความคิดเห็นที่ 44 ดูป้าต้อยทำเม็ดขนุนเหมือนทำง่ายมาก สงสัยหนูต้องลองมั่งแล้วค่ะ^^ จากคุณ : สาวชาวสวน เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 16:12:29

ความคิดเห็นที่ 45 น่าทานมากกกก.. ของโปรดเลยค่ะ จากคุณ : ส้มสีส้ม เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 17:41:53

ความคิดเห็นที่ 46 ขอบคุณทุกท่านค่ะ ครั้งแรกๆป้าก็ลองผิดลองถูก แต่เมื่อทำบ่อยๆก็จะชำนาญ รับรองทุกท่านสามารถทำได้ จะดัดแปลงเป็นรูปหัวใจ หรือเม็ดเรียวเล็กกว่านี้ก็ได้ ทำเป็นของขวัญของฝาก จัดใส่ภาชนะที่สวยงาม หรือจะทำเป็นอาชีพเสริมก็คงได้ ความจริงอย่างขนาดที่เห็น ถ้าป้าทำขาย หกถ้วยนี้จะขายถ้วยละห้าร้อยเยน หรือคิดเป็นเงินไทย 170 บาท ท่านที่อยู่ต่างประเทศ ลองหัดทำให้สวยงาม และบรรจุถ้วยเก๋ๆออกวางจำหน่ายคงได้ จากคุณ : พนอจัน เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 18:19:00

ความคิดเห็นที่ 47 น่าหม่ำมากๆเลยค่ะ ป้าพนอจันเก่งมาก ๆ ค่ะ จากคุณ : นู๋ยู้ฮู้ เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 20:22:53

ความคิดเห็นที่ 48 น่ากินมากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าไม่มีลังถึง จะใช้อะไรแทน ยังไงได้มั่งคะ จากคุณ : LittleEntchen เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 20:23:58

ความคิดเห็นที่ 49 จากคุณ : CherryBlossom669 เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 20:32:12

ความคิดเห็นที่ 50 ผมเพิ่งรู้ว่าป้าพนอจันทำอาหารเป็น ทุกทีเห็นแต่ป้ารีวิวร้านอาหาร/ขนม โอกาสต่อๆ ไปมาสอนวิธีทำอาหารคาวหวานอย่างอื่นอีกนะครับ :) จากคุณ : Furusato เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 21:27:21

ความคิดเห็นที่ 51 คุณป้าต้อยขา  มาขอชิมด้วยค่ะ ชอบรีวิว แบบนี้ค่ะ มาบ่อย ๆ นะคะ  จะรอชมค่ะ จากคุณ : หมู (ตัว) อ้วน เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 21:45:00

ความคิดเห็นที่ 52 ขอบคุณค่ะ ป้าทำอาหารและขนมได้นิดหน่อย เพราะเป็นคนชอบรับประทาน อยู่ที่นี่ไม่เหมือนบ้านเรา อยากอะไรก็ต้องพยายามทำให้ได้ ตอบข้อถามที่ว่า ถ้าไม่มีที่นึ่งจะทำอย่างไร คงต้องใช้วิธีต้มให้นิ่ม แต่ต้องคอยดูอย่าให้แฉะ พอนิ่มดีแล้วก็เทน้ำออกให้แห้งสนิท ผึ่งไว้บนกระชอนให้สะเด็ดน้ำ แห้งได้ที่แล้วจึงนำไปกวนกับน้ำตาลและกะทิ จากคุณ : พนอจัน เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 21:52:27

ความคิดเห็นที่ 53 สวัสดีค่ะ เข้ามาชิมขนมเม็ดขนุนด้วยคนค่ะ...ของชอบเลย อร่อยๆๆ จากคุณ : พอใจไชโย เขียนเมื่อ : 21 ก.พ. 54 07:23:08

ความคิดเห็นที่ 54 กำลังอยากถามเลยว่าถ้าไม่มีที่นึ่งจะทำยังไงดี ขอบคุณคุณป้ามากค่ะ ช่วงนี้อยากขนมไทยมากๆ จากคุณ : ดอกไม้ขี้เซา เขียนเมื่อ : 21 ก.พ. 54 08:34:33

ความคิดเห็นที่ 55 ขนุนไทย made in japan น่าหม่ำจังเลยค่ะป้า จากคุณ : lovelyjone/jog เขียนเมื่อ : 21 ก.พ. 54 12:26:03

ความคิดเห็นที่ 56  หมดไปยังอะคะ อยากชิมสักลูกคะ จากคุณ : BROWN STITCH เขียนเมื่อ : 22 ก.พ. 54 11:50:22

ความคิดเห็นที่ 57 วิธีนึ่งแบบไม่มีซึ้ง ใช้ชามสแตนเลส หรือชามแก้ว ใส่ของที่ต้องการนึ่ง ต้มน้ำในหม้อที่ใหญ่กว่าชามที่ใส่ของที่จะนึ่ง ใส่น้ำให้สูงพอไม่ท่วมชาม เอาชามวาง ปิดฝาหม้อแล้วต้ม พอน้ำเดือด ราไฟ ให้มันนึ่งอยู่ในนั้น ตามเวลาที่อาหารจะสุก ปอลอ อย่าใส่น้ำมากเกิน น้ำจะท่วมขึ้นมาบนอาหาร กลายเป็นต้ม อย่าใส่น้ำน้อยเกินจะไหม้จ้ะ แก้ไขเมื่อ 23 ก.พ. 54 11:11:57 จากคุณ : Baimon เขียนเมื่อ : 23 ก.พ. 54 11:11:29

ความคิดเห็นที่ 58 คุณป้าครับ อยากทราบว่า ถ้าใช้ไข่ทั้งฟองเลยจะได้หรือป่าวคับ แบบกวนให้เหมือนไข่เจียว แต่กวนเบาๆ ไม่เกิดฟอง จะได้หรือเปล่าเอ่ย เพราะไข่ขาวเก็บไว้ก็ไม่รู้จะเอาไปทำอะไรต่อดี (ยกเว้นว่าจะทำเค้กไข่ขาว แต่อย่างว่าหละ ขี้เกียจอ่าครับ แหะๆ) อ้อแล้วก็ถั่วเขียวนี่ เอาไปห่อผ้าขาวบางแล้วนึ่งในหวด (ที่นึ่งข้าวเหนียว) ได้หรือไม่เอ่ย :) แก้ไขเมื่อ 26 ก.พ. 54 23:41:39 จากคุณ : mrcomsci เขียนเมื่อ : 26 ก.พ. 54 23:40:26

ความคิดเห็นที่ 59 ขอบคุณค่ะ หนูเพิ่งรู้ว่าเม็ดขนุนทำแบบนี้ก็วันนี้เอง จากคุณ : YUKIss เขียนเมื่อ : 27 ก.พ. 54 04:33:55

ความคิดเห็นที่ 60 เม็ดขนุนลูกใหญ่น่าทานมากเลยค่ะ ของโปรดของหนูเลยค่ะคุณป้า เดี๋ยวปิดเทอมนี้จะขอหัดทำบ้างนะคะ^^ จากคุณ : ตำไทยพริกสองเม็ด เขียนเมื่อ : 27 ก.พ. 54 23:27:02

ความคิดเห็นที่ 61 เมนูนี้ต้องทำแล้วส่งการบ้านคุณป้าพนอจันแน่นอนค่ะ  เม็ดขนุนของโปรดของเราเลย และดูแล้วทำไม่ยากเกินความสามารถ ยังไงก็ขอบคุณคุณป้าพนอจันนะคะ จากคุณ : วันนี้กินอะไร เขียนเมื่อ : 28 ก.พ. 54 04:18:47