|
ขั้นตอนการทำ
1.นำหางกะทิไปตั้งไฟ(มั่นคนเรื่อยๆไม่ให้แตกมัน)
2.ใส่ตะไคร้หั่น 2" ที่ทุบพอแตก ตามด้วยข่าหั่นแว่น
3.เมื่อกะทิเดือดจึงใส่ไก่ลงไป
4.ใส่พริกขี้หนูทุบ ใบมะกรูด ตะไคร้ซอย ตามด้วยเห็ด
5.ปรุงรส แล้วตามด้วยน้ำมะนาวแล้วปิดไฟทันที
6.แล้วโรยหัวกะทิลงไป แล้วตกแต่งด้วยใบมะกรูดฉีก
ข้อแนะนำ
1.ถ้าทำกิน 1-2 คน ซึ่งจะใช้ปริมาณของกะทิน้อย ซึ่งน้ำแกงจะแห้งเร็วมาก
แนะนำว่าถ้าใช้ปีกบนไก่ให้ต้มไก่ให้พอสุกก่อนแล้วเอาน้ำซุปที่ต้มไก่มาผสมกะทิแทนน้ำเปล่า
มันจะช่วยทำให้ไม่ต้องเคี่ยวนาน
2.ถ้าใครใช้อกไก่ก็ไม่ต้องต้ม เพราะมันสุกง่ายกว่า
| จากคุณ |
:
JACQUETTE  
|
| เขียนเมื่อ |
:
25 ก.พ. 54 18:33:03
|
|
|
|
ต้มข่าไก่
