ซาลาเปายีสต์ สูตรทุ่นเวลา ทุ่นแรง
|
 |
เอาสูตรมาแจกอีกแล้วค่ะ ทำอาหาร+ขนมไม่เป็น ได้แต่นั่งดูสูตรทุกวันๆ
วันนี้หยิบสูตรซาลาเปายีสต์ แบบทุ่นเวลา (รึเปล่า)
พอดีแถวบ้าน (จตว.) ร้านขายพวกแป้งและอุปกรณ์ เค้ามีการสาธิตทำซาลาเปา และขนมอื่นๆอีกหลายตัว วันนั้นเราได้ชิมซาลาไป 2 ลูก เนื้อนุ่มมากกกกกกกกกกกกกก ก็เลยเอามาฝากเพื่อนๆ ดีกว่า
ซาลาเปายีสต์
ส่วนแป้ง
ส่วนผสมมีดังนี้ค่ะ
แป้งข้าวสาลี ตราบัวแดง 400 กรัม (ทุนประมาณ 18 บาท)
ยีสต์แห้งสำเร็จรูป 7 กรัม (ทุนประมาณ 1.75 บาท)
ผงฟูกำลังสอง (ตรายู-88) 7 กรัม (ทุนประมาณ 0.41 บาท)
สารเสริมคุณภาพ (ตรายู-99) 5 กรัม (ทุนประมาณ 0.57 บาท)
น้ำตาลทราย 80 กรัม (ทุนประมาณ 2.4 บาท)
เกลือ 5 กรัม (ทุนประมาณ 0 บาท)
น้ำ 225 กรัม (ทุนประมาณ 0 บาท)
เนยขาว 40 กรัม (ทุนประมาณ 3.50 บาท)
วิธีทำ
- ร่อนแป้งข้าวสาลี ตราบัวแดง, สารเสริมคุณภาพ ตรายู-99, ยีสต์แห้ง, ผงฟูกำลังสอง ตรายู-88 เข้าด้วยกัน
- ละลายน้ำตาลทรายและเกลือในน้ำ ใส่ลงในส่วนผสมของแป้ง นวดจนหมดผงแป้ง เติมเนยขาวนวดต่อจนเนียน
- พักแป้งไว้ประมาณ 10 นาที นำมาตัดแบ่งน้ำหนักก้อนละ 30 กรัม แล้วคลึงเป็นก้อนกลมและก็พักไว้อีก 10 นาที
- จากนั้นนำมาห่อไส้ วางบนกระดาษ แล้วมักให้ขึ้นเป็น 2 เท่า อีกที จากนั้นให้นำไปนึ่งไฟแรงประมาณ 10-15 นาที
ส่วนไส้ครีม
ผงคัสตาร์ดครีม ตราดาว 200 กรัม
นมสด 450 กรัม
วิธีทำ
- ผสมผงคัสตาร์ดครีม ตราดาว และนมสดให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ นำไปตั้งไฟ ปานกลาง กวนจนข้นยกลง พักให้เย็น
อร่อย หรือไม่อร่อยยังไง ต้องลองทำดูนะคะ ^^
| จากคุณ |
:
moozka  
|
| เขียนเมื่อ |
:
2 มี.ค. 54 09:23:54
|
|
|
|
