ความคิดเห็นที่ 1 ... จากคุณ : lovelyjone/jog เขียนเมื่อ : 5 มี.ค. 54 20:43:29

ความคิดเห็นที่ 2 ... จากคุณ : lovelyjone/jog เขียนเมื่อ : 5 มี.ค. 54 20:43:57

ความคิดเห็นที่ 3 ... จากคุณ : lovelyjone/jog เขียนเมื่อ : 5 มี.ค. 54 20:44:17

ความคิดเห็นที่ 4 สำหรับเมนูแรกเป็นน้ำพริกค่ะ ที่บ้านต้องปรุงน้ำพริกทุกวัน ส่วนใหญ่ก็จะเป็นน้ำพริกกะปิ น้ำพริกปลาทู  นานๆครั้งก็ปรับบ้าง ครั้งนี้มีผลิตภัณฑ์เหลือในตู้เย็น เสียดายของน่ะค่ะ ก็เลยเอาแปรรูปเพิ่มมูลค่ามาเป็น “หลนปลาเค็ม” เครื่องปรุงก็มีปลาเค็มทอด  (มีปลากุเลาและปลาอินทรีที่เหลือ) หมูสับ   หอมแดงบุบ  ตระไคร้บุบ ใบมะกรูดฉีกให้มีน้ำมันหอม พริกขี้หนูบุบ หัวกะทิ  และก็เต้าเจี้ยว---ตายละในภาพกลับไม่มี เต้าเจี้ยวนี่จะขาดไม่ได้เลยค่ะ เพราะเป็นเครื่องปรุงสำคัญ จากคุณ : lovelyjone/jog เขียนเมื่อ : 5 มี.ค. 54 20:44:55

ความคิดเห็นที่ 5 วีธีทำก็ ง่ายไม่ซับซ้อน คือ ทำตามความเคยชิน    ตั้งกระทะให้ร้อน  ใส่กะทิเพียงเล็กน้อยก่อน เคี่ยวให้หอมมันเล็กน้อย จากนั้นก็เอาปลาเค็มลงไปผัด เอาหมูสับลงไปผัด ใส่หอมแดง และตระไคร้ ผัดให้เขากัน เอากะทิที่เหลือลงใส่ ปรุงรสด้วยน้ำตาลปึกสักนิด เพื่อตัดรสเค็มของปลา (ถ้าปลาไม่ค่อยเค็มจะปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำปลา หรือ เหลือก็ได้ค่ะ) เคี่ยวหลนไปเรื่อยๆ พอให้น้ำขลุกขลิก ที่บ้านไม่ชอบให้แตกมันมากค่ะ จากนั้นก็ใส่พริก ใบมะกรูด เสิร์ฟได้เลยค่ะ จากคุณ : lovelyjone/jog เขียนเมื่อ : 5 มี.ค. 54 20:45:29

ความคิดเห็นที่ 6 เสิร์ฟชุดเล็ก  ผักเคียงก็เป็นผักสดนานาชนิด มีดอกอัญชัญติดกันนั้นเป็นลูกฉิ่ง ผักใต้รสชาติฝาดๆ ขมิ้นขาว มะเขือยาว สายบัว ผักกาดขาว และแครอท จากคุณ : lovelyjone/jog เขียนเมื่อ : 5 มี.ค. 54 20:46:07

ความคิดเห็นที่ 7 และนี่ก็เสิร์ฟชุดใหญ่ จากคุณ : lovelyjone/jog เขียนเมื่อ : 5 มี.ค. 54 20:46:30

ความคิดเห็นที่ 8 บ้านนี้อย่างที่คุ้นเคยกันนะคะว่าชอบรับประทานปลามาก แม่ครัวอย่างเราเลยต้องสรรหาเมนูมาสลับสับเปลี่ยนบ้าง เกรงว่ากินแต่แกงส้มจะพาลเบื่อกันซะก่อน วันนี้ก็เลยนำเสนอปลาทับทิมนึ่งมะนาว อารามนึกแต่จะทำกับข้าว เลยลืมไปว่าควรต้องถ่ายรูปเครื่องปรุงด้วย แต่มาถ่ายรูปอีกทีก็นึ่งปลาแล้วค่ะ แต่จริงๆเครื่องปรุงไม่ได้มีอะไรมากเลยค่ะ ปลาทับทิมขนาดกลาง 1 ตัว ขอดเกล็ด บั้งตามชอบ ล้างแล้วซับน้ำให้แห้ง  หนึ่งรอบแรกเพื่อล้างคาวปลา อ้อยใช้น้ำกระเทียมดองราดลงไปเล็กน้อยก่อนตอนนึ่งรอบแรก ปลาสุกได้ที่แล้วก็เทน้ำที่ได้จากการนึ่งครั้งแรกออก ซึ่งจะยังมีน้ำสีขุ่นๆออกจากตัวปลาอยู่ จากคุณ : lovelyjone/jog เขียนเมื่อ : 5 มี.ค. 54 20:47:16

ความคิดเห็นที่ 9 เครื่องปรุงน้ำยำสำหรับราดปลามี พริกขี้หนูสวนซอย กระเทียมกลีบใหญ่กะๆเอาค่ะ แล้วแต่ชอบมากหรือน้อย  บุบแล้วก็สับแบบหยาบๆ น้ำตาล  น้ำปลา  น้ำมะนาว กระเทียมดองสับอีกนิดหน่อยเสริมรสชาติ และน้ำอุ่น ปรุงทุกอย่างให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามชอบ แต่นึ่งมะนาวจะเปรี้ยวนำหน่อย จากคุณ : lovelyjone/jog เขียนเมื่อ : 5 มี.ค. 54 20:47:43

ความคิดเห็นที่ 10 จากนั้นก็นำมาราดบนตัวปลาที่นึ่งเสร็จสดๆร้อนๆ จัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ จากคุณ : lovelyjone/jog เขียนเมื่อ : 5 มี.ค. 54 20:48:06

ความคิดเห็นที่ 11 นี่เป็นแบบที่ตกแต่งด้วยใบคื่นฉ่าย จากคุณ : lovelyjone/jog เขียนเมื่อ : 5 มี.ค. 54 20:48:56

ความคิดเห็นที่ 12 ส่วนนี่เมนูเสริมค่ะ  กุ้งผัดสะตอ จำได้ว่าจานนี้ยังไม่เคยเสิร์ฟชาวก้นครัวเลย  ก็เลยจัดให้เป็นพิเศษค่ะ จากคุณ : lovelyjone/jog เขียนเมื่อ : 5 มี.ค. 54 20:52:03

ความคิดเห็นที่ 13 ส่วนจานก็หมูผัดพริกแกงถั่วฝักยาว อันเนื่องมาจากกระทู้คุณทนายอ้วน>>> http://www.pantip.com/cafe/food/topic/D10301561/D10301561.html เห็นแล้วหิว  เสียดายว่าไม่มีหมูสามชั้น  ได้เนื้อหมูแทนแต่ก็อร่อยล้ำเลยค่ะ จากคุณ : lovelyjone/jog เขียนเมื่อ : 5 มี.ค. 54 20:53:00

ความคิดเห็นที่ 14 ปิดท้ายด้วยสำรับมื้อสายของแม่กับเมนูโปรด ปลาอินทรีทอด  เคียงมาด้วยผักสดและต้มจืดไชเท้า+ไชโปว้ จากคุณ : lovelyjone/jog เขียนเมื่อ : 5 มี.ค. 54 20:53:45

ความคิดเห็นที่ 15 จบการรีวิว ชวนมาชม ชวนมาชิม  ขอให้ชาวก้นครัวและคุณผู้ชมมีความสุขกับการกิน การปรุงอาหารในรสชาติที่คุณชื่นชอบกันถ้วนหน้าเลยนะคะ จากคุณ : lovelyjone/jog เขียนเมื่อ : 5 มี.ค. 54 20:54:14

ความคิดเห็นที่ 16 แอบคิดถึงมาก ๆ ค่ะ แบบนี้ยู้ต้องขอหม่ำแบบเหมาหมดเลยนะคะ เย้ยยยยยย จากคุณ : นู๋ยู้ฮู้ เขียนเมื่อ : 5 มี.ค. 54 20:57:16

ความคิดเห็นที่ 17 เห็นเมนูแต่ละอย่างแล้วหิวข้าวจังเลยยค่ะคุณอ้อย จากคุณ : ดาวจ๋า (satineesh) เขียนเมื่อ : 5 มี.ค. 54 20:59:56

ความคิดเห็นที่ 18 หิวววววววว จากคุณ : shimoho เขียนเมื่อ : 5 มี.ค. 54 21:00:21

ความคิดเห็นที่ 19 น้ำลายยืดใส่คีย์บอร์ดเลยค่ะ น่ากินจังเลย จากคุณ : ::ชีสเค้ก_ฟองเบียร์:: เขียนเมื่อ : 5 มี.ค. 54 21:04:45

ความคิดเห็นที่ 20 แวะากาะขอบโต๊ะ ด้วยคนค่ะ  ปลานึ่งน่าทานมากค่ะ จากคุณ : Diva-Devil เขียนเมื่อ : 5 มี.ค. 54 21:05:22

ความคิดเห็นที่ 21 บ้านรับสมาชิกตาดำๆตัวกลมๆเพิ่มมั๊ยคะ จากคุณ : 2แบ๊ว (boonnote) เขียนเมื่อ : 5 มี.ค. 54 21:09:12

ความคิดเห็นที่ 22 คุณนู้ยู้ฮู้ >>> ขอบคุณค่ะคุณยู้ได้ทั้งหมดเลยค่ะ  คิดถึงเหมือนกันค่ะ  มัวยุ่งๆอยู่หลายเรื่อง พอมีเวลาก็ต้องรีบมา เพราะคิดถึงชาวก้นครัวมากๆเลยค่ะ   คุณดาวจ๋า >>> ขอบคุณค่ะ แวะมาชิมด้วยกันบ่อยๆนะคะ ตอนนี้นอกจากทำกับข้าวที่มีความสุขอีกอย่างหนึ่งคือการได้ทำขนม พอเราทำขนมได้เอง ภูมิใจมากๆเลยค่ะ คุณ shimoho >>> ขอบคุณมากๆนะคะ คุณ ::ชีสเค้ก_ฟองเบียร์:: >>>ขอบคุณมากค่ะ แวะมาอีกนะคะ คุณ Diva-Devil >>>ขอบคุณค่ะ เมนูปลาดีต่อสุขภาพด้วยค่ะ คุณ2แบ๊ว (boonnote) >>> ยินดีเลยค่ะ  ระวังจะอ้วนนะคะ จากคุณ : lovelyjone/jog เขียนเมื่อ : 5 มี.ค. 54 21:19:45

ความคิดเห็นที่ 23 มาขอฝากท้องด้วยคนนะคะ... จากคุณ : เฟิร์นข้าหลวง เขียนเมื่อ : 5 มี.ค. 54 22:12:51

ความคิดเห็นที่ 24 น่ากินไปหมดเลยค่ะ  ^_^ จากคุณ : ต้มตุ๋นอุ่นนึ่งทอด เขียนเมื่อ : 5 มี.ค. 54 22:55:46

ความคิดเห็นที่ 25 ตามกลิ่นเข้ามาติดๆ  หิวข้าวเลยค่ะ จากคุณ : Schnuggy ชนุ๊กกี้ เขียนเมื่อ : 5 มี.ค. 54 23:37:47

ความคิดเห็นที่ 26 น่าทานทุกอย่างค่ะคุณอ้อย จากคุณ : แม่น้องตุลย์ ตุลา เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 54 09:56:58

ความคิดเห็นที่ 27 แหมม เห็นแล้วก็อยากจะทานด้วยจัง ขอรับเมนูไว้ไปทานบ้างนะคะ จากคุณ : niratchaya เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 54 12:27:33

ความคิดเห็นที่ 28 น่ากินมากๆค่ะโดยเฉพาะหลนปลาเค็ม   สายบัว เอามาจิ้มน้ำพริกแบบสดๆหรือต้องลวกก่อนคะ จากคุณ : panmai เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 54 18:05:29

ความคิดเห็นที่ 29 คุณเฟิร์นข้าหลวง >>> ได้เลยค่ะ ยินดีค่ะ คุณ ต้มตุ๋นอุ่นนึ่งทอด >>> ขอบคุณมากๆนะคะ พี่ไก่ Schnuggy ชนุ๊กกี้ >>> กลิ่นหลนปลาเค็มมันยั่วยวนใจนะพี่นะ  มาชิมด้วยกันเลยจ้าพี่ไก่ขา คุณ แม่น้องตุลย์ ตุลา >>> ขอบคุณมากๆนะคะ วันนี้เสิร์ฟหลายเมนูเลย คุณ niratchaya >>> เชิญมาหม่ำด้วยกันเลยค่ะ คุณ panmai >>> สายบัวทานสดๆได้เลยคะ กรอบอร่อยเข้ากันได้ดีกับหลนค่ะ แต่ว่าต้องล้างหลายๆน้ำหน่อยค่ะ เพื่ออนามัย จากคุณ : lovelyjone/jog เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 54 20:23:30

ความคิดเห็นที่ 30 อาหารของคุณอ้อยน่าทานมากค่ะ ป้าก็เคยไปปฏิบัติธรรมที่เสถียรธรรมสถานเหมือนกัน เห็นรูปปั๊บจำได้เลยค่ะ จากคุณ : ป้าอ้วนเหนียวเนื้อ เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 54 23:04:57

ความคิดเห็นที่ 31 ป้าอ้วนขา >>> ขอบคุณมากๆนะคะ ที่เสถียรธรรมสถานร่มรื่นดีนะคะ จากคุณ : lovelyjone/jog เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 54 20:18:30

ความคิดเห็นที่ 32 ภาพสวยจังค่ะ จากคุณ : เหมียว beautycats เขียนเมื่อ : 8 มี.ค. 54 05:11:33

ความคิดเห็นที่ 33 ปลาน่าทานมากค่ะ จากคุณ : ม่านบาหลี เขียนเมื่อ : 8 มี.ค. 54 07:52:23

ความคิดเห็นที่ 34  มาไม่ทันอีกแล้วอะ... จากคุณ : BROWN STITCH เขียนเมื่อ : 8 มี.ค. 54 10:15:24

ความคิดเห็นที่ 35 พี่เหมียว beautycats คุณม่านบาหลี คุณBROWN STITCH ขอบคุณมากๆนะคะ จากคุณ : lovelyjone/jog เขียนเมื่อ : 8 มี.ค. 54 12:23:08