ความคิดเห็นที่ 1 เมพครับ พี่จุ๋ม จากคุณ : L-Nets เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 54 21:47:33

ความคิดเห็นที่ 2 ขนมจะอร่อยหรือไม่อร่อยนั้น  ส่วนหนึ่งคงขึ้นกับคุณภาพของชาเขียวด้วย  พอดีมีน้องสาวให้ชาเขียวอย่างดีจากญี่ปุ่นมาค่ะ  สีเขียวสวยมาก  ไม่ออกสีน้ำตาลเหมือนบางร้านที่ขายในเมืองไทย เคยสังเกตการบรรจุผงชาเขียว  ถ้าใส่กล่องที่โปร่งแสง  ผงชาเขียวจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล  แสดงว่าแสงอาจมีส่วนทำให้สีของชาเขียวเปลี่ยนไป เวลาเลือกซื้อเลือกหาซื้อผงชาเขียวที่บรรจุในถุงฟอล์ยจะดีกว่าถุงพลาสติกหรือกระปุกใส ๆ นะคะ จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 54 21:50:32

ความคิดเห็นที่ 3  สวัสดีค่ะน้องเล็กสุดหล่อ  ยังไม่ได้มีโอกาสเจอกันเลยเนอะคะ  :))) จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 54 21:51:37

ความคิดเห็นที่ 4 มาดูแม่สลิ่มทำของหวานอร่อยๆครับ ขอสักสิบถ้วยเลยนะครับ ชอบCreme Bruleeที่สุดเลยครับ จากคุณ : เด็กน้อยจี๊ดจิ๋ว เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 54 21:55:26

ความคิดเห็นที่ 5 วีดวิ้ว..มีคนฝากบอกว่าขนมน่ากินมั่กๆๆค่ะพี่สาว.. จากคุณ : anna_jang เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 54 21:56:10

ความคิดเห็นที่ 6 เข้ามาปาดเครมบูเล่...น่าทานมั่กๆค่ะ กำลังว่าจะทำชีสเค้กชาเขียวเหมือนกันค่ะ (ได้สูตรมาจากหนังสือญ๊่ปุ่น) รอฤกษ์อยู่ อิอิ... ขอชิมเครมบูเล่คุณจุ๋มก่อนแล้วกันนะคะ... จากคุณ : กุ๊กกลาง เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 54 21:56:34

ความคิดเห็นที่ 7 ชาเขียวที่น้องสาวน่ารักชื่อ "ปุก"  ซื้อมาฝากจากญี่ปุ่น  กระปุกน่าสะสมมากค่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 54 21:57:05

ความคิดเห็นที่ 8  หวัดดีค่ะ เด็กน้อยจี๊ดจิ๋ว  ตอนแรกเห็นชื่อนึกว่าผู้ ญ  ผิดคาดนิดนึง  อิอิ  อยากลองชิมสักถ้วยไหมคะ  anna_jang  น้องชายคนสูง ๆ หล่อ ๆ นะเหรอ  อิอิ  วันที่ 16  อย่าลืมลังโฟมเด้อ  เอกไปป่ะ 16 อ่ะ  หวัดดีค่ะพี่กุ๊กกลาง  ตอนนี้จุ๋มสบายดีแล้วนะคะ  ปกติสุข  สวยวันสวยคืน  ว่าไปนั่นค่ะ  หนังสือญี่ปุ่น  พี่แปลได้เปล่าคะ  จะได้รบกวนช่วยแปลให้บ้าง  ฮ่า จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 54 22:00:42

ความคิดเห็นที่ 9 ส่งมาซอย 5 ถ้วยนึงค่ะ  กินแล้วเผื่อจะสวยเหมือนสาวซอย 12 บ้าง  อิอิอิ จากคุณ : ดา (บ้านฟ้าซอย 5) เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 54 22:02:08

ความคิดเห็นที่ 10 ส่วนผสม สำหรับถ้วยขนาด 100 ซีซี 4 ถ้วย ผงชาเขียว matcha 1+1/2 ช้อนชา (ถ้าชอบเข้มมากเพิ่มได้  ขึ้นกับคุณภาพของชาเขียวด้วยค่ะ) วิปปิ้งครีม 330 กรัม ไข่แดง 3 ฟอง น้ำตาลทราย 30 กรัม น้ำตาลทราย  สำหรับโรยทำคาราเมลด้านบนเล็กน้อย จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 54 22:02:54

ความคิดเห็นที่ 11 โห..ไม่น่าถามเล้ย.. วันเกิดพี่สาวทั้งทีไม่มีพลาดแน่นอน... จากคุณ : anna_jang เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 54 22:04:25

ความคิดเห็นที่ 12 วิธีทำ 1.  วอร์มเตาอบ 150 องศาเซลเซียส  ไฟบนและล่าง  ไม่เปิดพัดลมกระจายความร้อน 2.  เตรียมถ้วยทนความร้อนขนาด 100 ซีซี 4 ถ้วย  วางลงในถาดที่เข้าเตาอบได้ 3.  ต้มน้ำให้ร้อน  ปริมาณน้ำเมื่อใส่ลงไปในถาดขนมให้ระดับน้ำสูงประมาณ 1/4 ของถ้วยขนม 4.  นำวิปปิ้งครีมไปอุ่นให้ร้อนแต่ไม่ต้องเดือด 5.  เทผงชาเขียวลงไปในวิปปิ้งครีม  ใช้ช้อนคนให้ผงชาเขียวกระจาย  ไม่กระจุกเป็นก้อน  พยายามให้ผงชาเขียวละลายมากที่สุด  พักไว้ให้อุ่น 6.  ตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายด้วยความเบามือพอให้น้ำตาลทรายละลาย  ไม่ต้องขึ้นฟูมาก 7.  ค่อย ๆ เทส่วนผสมของวิปปิ้งครีมและชาเขียวที่รวมกันไว้ใส่ลงในส่วนไข่แดง  มือซ้ายเท  มือขวาใช้ตะกร้อมือคนเบา ๆ ให้ส่วนผสมเข้ากัน 8.  กรองส่วนผสมด้วยกระชอนตาถี่ 9.  เทส่วนผสมใส่ถ้วยให้ได้ 4 ถ้วย 10.  เทน้ำร้อนที่เตรียมไว้ลงในถาดขนม 11.  นำขนมเข้าเตาอบ  อบนานประมาณ 25-30 นาที 12.  ขนมสุกแล้วนำขนมออกจากถาดน้ำทันที  พักไว้อุณหภูมิห้องจนเย็นแล้วนำเข้าตู้เย็นข้ามคืน 13.  โรยด้วยน้ำตาลทรายแล้วพ่นไฟจนน้ำตาลทรายเป็นสีคาราเมล 14.  นำขนมแช่ให้เย็นอีกครั้งก่อนเสิร์ฟค่ะ แก้ไขเมื่อ 06 มี.ค. 54 22:05:31 จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 54 22:04:40

ความคิดเห็นที่ 13 อย่าลืมวอร์มเตาและต้มน้ำร้อนไว้ก่อนนะคะ  ตอนทำจริง ๆ รวดเร็วมาก  อุณหภูมิในเตาจะได้ขึ้นสูงทันการอบค่ะ จริง ๆ แล้วการใช้เตาอบสำหรับอบขนมนั้น  ช่วงที่วอร์มเตาสามารถเปิดพัดลมกระจายความร้อนช่วยได้  เพราะจะช่วยย่นระยะเวลาการวอร์มเตาไปได้ประมาณ 10-15 นาที  แต่เมื่อเอาขนมเข้าอบแล้วอย่าลืมปิดพัดลมกระจายความร้อนค่ะ  การเปิดพัดลมกระจายความร้อนทำให้ได้อุณหภูมิสูงเกินความเป็นจริง 10-20 องศา  แล้วแต่การทำงานของเตาอบ  หากลืมปิดโหมดพัดลมกระจายความร้อน  ผลพวงที่จะเกิดกับการอบขนมคือ  ขนมอาจหน้าไม้ก่อนสุก  สีของขนมไม่สม่ำเสมอ  เอแคลร์ลูกโย้เย้  มัฟฟินลูกโย้เย้  บิดเบี้ยว  รูปทรงไม่สวยงาม  เป็นต้น แก้ไขเมื่อ 06 มี.ค. 54 22:09:34 จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 54 22:09:08

ความคิดเห็นที่ 14 รอกิน จากคุณ : บ้านวังรุ้ง เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 54 22:09:48

ความคิดเห็นที่ 15 เทวิปปิ้งครีมใส่ถ้วยทนความร้อน  นำเข้าไมโครเวฟให้พออุ่น  หรือจะใช้วิธีอื่นตามสะดวกเลยค่ะ วิปปิ้งครีมที่ใช้เป็นไขมันสัตว์  ไม่ใช่ไขมันพืชนะคะ แก้ไขเมื่อ 06 มี.ค. 54 22:13:46 จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 54 22:10:48

ความคิดเห็นที่ 16 รอกินขนม..พร้อมขดจดสูตรคุณครู..หยุก หยิกๆ ...... จากคุณ : ตะขบเมือง เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 54 22:12:32

ความคิดเห็นที่ 17 ตวงผงชาเขียวใส่ลงไป  ลองสังเกตสีของผงชาเขียวนะคะว่าออกสีเขียว  ไม่ได้ออกสีน้ำตาลค่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 54 22:14:25

ความคิดเห็นที่ 18  หวัดดีค่ะคุณดา  ให้สองถ้วย  จะได้สวยเบิ้ลไปเลยค่ะ  จอย  ของขวัญที่ให้มาปีที่แล้ว  รู้ไหม  ใช้ทำอะไรซะมาก  แช่ส่วนผสมก่อนปั่นไอศครีม  ฮ่า  ไวจัง  ปีที่แล้วยังย่งหลีกันอยู่เลยเนอะ  หวัดดีค่ะอาจารย์บ้านวังรุ้ง  ติดปากเรียกอาจารย์เสียแล้วค่ะ  จะไปลงเรียนที่ ม. เกษตร  หา ๆ หลักสูตรอยู่ค่ะ  หวัดดีค่ะคุณตะขบเมือง  ชื่อนี้มีที่มาอย่างไรคะ จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 54 22:17:08

ความคิดเห็นที่ 19 ตามมาจาก  FB ค่ะ จากคุณ : zhunaka เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 54 22:17:26

ความคิดเห็นที่ 20 หวัดดีค่ะพี่จุ๋ม กุ๊กไม่ได้ทำขนมนานมาก ตั้งแต่ท้องจนถึงตอนนี้ ก็ปีกว่าๆ ตอนนี้น้องปองคุณจะ 8 เดือนแล้วค่ะ แม่มานเลยเริ่มกลับสู่วงการอีกครั้ง แต่ก็ติดตามผลงานพี่จุ๋มมาโดยตลอดนะคะ ^^ " You are my inspiration " จากคุณ : happy_child เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 54 22:17:46

ความคิดเห็นที่ 21 ใช้ตะกร้อมือหรือช้อนคน ๆ พยายามให้ผงชาเขียวละลายให้มากที่สุดค่ะ  ผงชาเขียวมักจะรวมตัวกันเป็นก้อนเล็ก ๆ  พยายามใช้ช้อนบี้ให้เค้าแยกจากกัน  พักส่วนนี้ไว้ให้อุ่นค่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 54 22:20:38

ความคิดเห็นที่ 22 แยกไข่แดงใส่ภาชนะ  ไข่ขาวเก็บไว้ทำขนมอื่น  ใส่น้ำตาลทรายลงไป  สูตรที่ทำไม่หวานมากนะคะ  ไม่ต้องลดน้ำตาลเลยค่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 54 22:23:50

ความคิดเห็นที่ 23  zhunaka  ในโน้นชื่อไหนคะ  ชื่อเดียวกันหรือเปล่า  เพื่อนเยอะ  แม่หลิ่มจำไม่ได้  ขออภัยค่ะ  หวัดดีค่ะน้องกุ๊ก  ดีนะที่บอกชื่อมาด้วย  พี่จำได้แต่ login  ชื่อนี่เลือนลางมาก  เพิ่งมาโพสต์ใหม่ได้ 2 วันค่ะ  ลูกชายซิเนอะชื่อเป็นผู้ชาย  เลี้ยงง่ายไหมคะ จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 54 22:26:00

ความคิดเห็นที่ 24 ใช้ตะกร้อมือตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายให้พอขึ้นฟูเล็กน้อย  สีไม่ถึงกับเป็นครีมค่ะ  เพราะขึ้นฟูมากฟองอากาศก็มากตาม จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 54 22:27:55

ความคิดเห็นที่ 25 เห็นแว๊บๆใน fb อยากทำและอยากทานตั้งแต่ตอนนั้นแล้วค่ะ แต่คงต้องหาซื้อชาเขียวดีๆ อย่างที่คุณจุ๋มบอกก่อนละนะ จะได้ลิ้มรสที่หอมๆ จากคุณ : pim&jae เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 54 22:29:08

ความคิดเห็นที่ 26 ชื่อนี้มีที่มาดังนี้คะ...คุณครู เมื่อก่อนตอนยังเล็ก ผลไม้ที่อยู่ในความทรงจำหนึ่งเดียว คือ ตะขบป่า เพราะไม่ต้องซื้อหา ให้เปลืองเงิน(เพราะไม่มี) รสชาด หอม หวาน อร่อย ตามประสาเด็กน้อยที่ไม่เคยรู้จัก ส้ม แอ๊ปเปิ้ล เติบใหญ่บ่ายหน้าเข้าเมือง มันยังคงติดตรึงด้วยวัยเยาว์ที่รันทด มิเคยลืมเลือนถงรสชาดอันหวานหอม ครั้นเข้าเมืองมา ก็ต้องกลายพันธ์เป็น ตะขบเมือง ด้วยประการ นี้ แล แนบรูปมาให้คุณครูและเพื่อนๆดูนะคะเผื่อจะนึกหน้าตาเจ้าตะขบป่า ไม่ออก รูปนี้หามาจาก google คะ ขออนุญาต เจ้าของรูปด้วยนะคะ จากคุณ : ตะขบเมือง เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 54 22:30:31

ความคิดเห็นที่ 27 ค่อย ๆ รินส่วนของวิปปิ้งครีมและชาเขียวที่เตรียมไว้ในตอนแรกลงไป  มือซ้ายริน  มือขวาใช้ตะกร้อมือคนให้ส่วนผสมเข้ากันค่ะ อย่าลืมเช็คว่าส่วนของวิปปิ้งครีมและชาเขียวยังร้อนไปหรือเปล่า  ถ้าร้อนไปพักไว้สักครู่  ไม่เช่นนั้นไข่อาจสุกเป็นลิ่มได้ค่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 54 22:30:49

ความคิดเห็นที่ 28 ใน  FB ใช้ Junaka ค่ะ แต่ที่นี่บอกว่าซ้ำ  เลยต้องเปลี่ยเป็น zhunaka ปกติไม่ค่อยได้โพสต์หรือเม้นต์อะไรหรอกค่ะ  ติดตามแม่หลิ่มอย่างเงียบมากกว่า แต่จะเป็นกำลังใจให้สำหรับทุก ๆ  เรื่องนะคะ จากคุณ : zhunaka เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 54 22:32:47

ความคิดเห็นที่ 29 เลี้ยงง่ายค่ะพี่จุ๋ม ตอนนี้กำลังซนมากๆ ติดพ่อติดแม่ กระดิกตัวไปไหนไม่ได้เลย - -' ยังไงพี่จุ๋มก็รักษาสุขภาพนะคะ (เพิ่งทราบข่าวเมื่อวาน)   ปล. กุ๊กกำลังรอเครื่องนวด 2 แขน สั่งไปแล้วของแชมป์ ถ้าได้มาคงลืมลูกไปเลย 555 ตอนได้เตาอบแก๊สมา ก็ลืมสามี อิอิ จากคุณ : happy_child เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 54 22:33:11

ความคิดเห็นที่ 30 ปูเสื่อรอ...     แปะยี่ห้อแม่สลิ่ม...รับรองว่าอร่อยทุกอย่าง จากคุณ : ต้มยำทะเล เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 54 22:37:34

ความคิดเห็นที่ 31  ขอบคุณค่ะน้องกุ๊ก  pim&jae  ลองหาดูที่ร้าน DK ปิ่นเกล้า,  หรือร้านแป้งสาลีเนย  แถววังหิน  ใกล้ศูนย์โตโยต้าวังหิน  หรือร้านพร้อม  แถวเมืองทองธานี  หรือไม่ฝากเพื่อนซื้อจากญี่ปุ่น  ขอบคุณสำหรับความรู้เรื่องตะขบเมืองค่ะ  เปลี่ยนสรรพนามเรียก "แม่หลิ่ม" น่าจะดีกว่า  อิอิ  ชอบให้เรียก "แม่หลิ่ม" มากกว่านะคะ  และหลายคนก็ติดที่จะเรียกแบบนี้แล้ว  จำไม่ได้แน่นอนว่าเกิดมาได้เคยลิ้มรสลูกตะขบบ้างหรือเปล่า  ลืมแล้วค่ะ  zhunaka  ขอบคุณค่ะ  แฟนพันธุ์แท้  บางเมนูต้องไปตามในเวปนะคะ  เลือกมาโพสต์ที่นี่บางเมนูเท่านั้น  คือมันเริ่มเยอะ  เวลาไม่มีค่ะ  กุ๊ก  ตอนนี้เอาลูกนั่งตักหรือเปล่า  ตอนนี้ราคาเท่าไรแล้วคะเครื่องนวดสองแขน  ตอนนั้นพี่ซื้อหมื่นต้น ๆ ค่ะ  หลายปีแล้ว 5-6 ปีแล้วค่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 54 22:38:06

ความคิดเห็นที่ 32 ส่วนผสมที่ได้หน้าตาแบบนี้  มีฟองอากาศนิดหน่อยข้างบนผิวหน้าค่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 54 22:40:21

ความคิดเห็นที่ 33 ดีใจที่เห็นพี่จุ๋มกลับมาโพสท์อีก เห็นแล้วก็หิวเลยเชียว ^^ จากคุณ : maya_aj เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 54 22:40:57

ความคิดเห็นที่ 34 กรองด้วยกระชอนตาถี่หนึ่งครั้งค่ะ  ภาชนะที่รองรับเป็นภาชนะมีจงอยปากก็จะดีมาก  เพราะจะทำให้เทส่วนผสมลงในถ้วยได้ง่ายค่ะ การกรองช่วยให้ได้ creme brulee ที่เนื้อเนียนขึ้นค่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 54 22:42:29

ความคิดเห็นที่ 35 ทั้งนั่งตัก จับให้เค้านั่งเอง จนแล้วจนรอดก็ยังไม่มีวี่แววจะคลาน เคลื่อนที่โดยวิธีกลิ้งเอาค่ะ เครื่องนวดราคา 18300 ประมาณเนี่ยค่ะ กว่าจะได้ของก็เกือบสิ้นเดือนนี้ คนขายเชียร์เครื่องนวดแบบเกลียว ตอนนั้นกุ๊กก็ลังเล เห็นเค้าบอกว่าเนื้อขนมจะดีกว่าสองแขน แต่ก็ตัดสินใจไปแล้ววววววว จากคุณ : happy_child เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 54 22:44:27

ความคิดเห็นที่ 36 อย่าลืมเรียงถ้วยใส่ในถาดที่จะนำเข้าอบเตรียมไว้เลยนะคะ ค่อย ๆ รินส่วนผสมที่กรองได้ลงในถ้วย  รินต่ำ ๆ อย่ารินสูง ๆ เพื่อลดฟองอากาศที่อาจเข้าไปในเนื้อขนม  จะได้เนื้อขนมที่เนียน ๆ สูตรที่บอกได้ประมาณ 4 ถ้วย (ขนาด 100 ซีซี)  เหลือขอบถ้วยไว้เล็กน้อยค่ะ ถ้วยที่ใช้ต้องทนความร้อนสูง  สามารถนำเข้าเตาอบได้  อย่าลืมเรื่องนี้ด้วยนะคะ ที่เห็นเป็นถ้วยที่ทำจากดินดำ  แต่ด้านในเป็นสีพาสเทลสวยมาก  ได้มาจากตอนไปเที่ยวเหนือ  ถ้าใครผ่านแถวซอยวัดฟ้าฮ่ามลองไปหาดูนะคะ  gallory จะติดกับร้านข้าวซอยเลย  เจ้าของเป็นอาจารย์สอนสถาปัตยกรรมที่จุฬา  แต่งานอดิเรกคือการทำเซรามิก  จริง ๆ เขาผลิตเพื่อส่งขายเมืองนอก  แต่จะมีบางส่วนเหลือหรือทำเกิน order แล้วนำมาขายใน gallory ค่ะ ดินดำจะทนความร้อนสูงกว่าดินขาว  พนักงานบอกมาแบบนั้นค่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 54 22:48:46

ความคิดเห็นที่ 37 น่ากินมากๆเลยค่ะคุณจุ๋ม จากคุณ : ป้าอ้วนเหนียวเนื้อ เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 54 22:54:48

ความคิดเห็นที่ 38 เทน้ำที่ต้มไว้ลงในถาด  ให้ระดับน้ำสูงประมาณ 1/4-1/3 ของความสูงถ้วย  แล้วนำเข้าเตาอบ  อย่าลืมสวมถุงมือและยกถาดอย่างระมัดระวัง  หรือจะยกถาดเข้าไปในเตาอบก่อนแล้วรีบเทน้ำก็ตามสะดวกค่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 54 22:55:30

ความคิดเห็นที่ 39 ใช้เวลาในการอบนานประมาณ 25-30 นาที  ขึ้นกับขนาดของถ้วย  ความหนาของถ้วย  ลองเช็คสุกโดยการเอาถ้วยเขย่าเบา ๆ ด้านข้างไม่กระเพื่อม  ตรงกลางกระเพื่อมเล็กน้อย  ใช้ปลายนิ้วสัมผัสเบา ๆ ที่กลางหน้าขนม  ขนมไม่ติดมือค่ะ ขนมสุกดีแล้วยกออกจากถาดน้ำ  พักไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็น จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 54 23:00:13

ความคิดเห็นที่ 40  ต้มยำทะเล  เกินไปกระมัง  55555  maya_aj  หวัดดีค่ะ  ชื่อไรคะ  มายา.....  อย่าอยู่ในโลกมายาเนอะ  อยู่ในโลกความจริงดีสุดแล้วค่ะ  กุ๊ก  ขนาด 5 กิโลหรือเปล่าคะ  ขึ้นราคามาเยอะเลย  ของพี่ก็สองแขนค่ะ  หวัดดีค่ะป้าอ้วน  วันที่ 16 ว่างไหมคะ  จะชวนไปสังสรรค์  อิอิ จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 54 23:03:56

ความคิดเห็นที่ 41 นำขนมแช่เย็นช่องธรรมดาให้เซ็ทตัว  หากกลัวกลิ่นอื่นเข้าในขนมให้แร๊บปิดผิวหน้าด้วยพลาสติก  แช่เย็นอย่างน้อย 4-6 ชั่วโมง  หรือข้ามคืน วันรุ่งขึ้นร่อนน้ำตาลทรายบาง ๆ ให้ทั่วที่ผิวหน้าขนม จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 54 23:07:39

ความคิดเห็นที่ 42 แวะมาดูของโปรดค่ะ ว่าเค้าทำกันยังไง :D จากคุณ : น้องหมีซ่ากับคุณอาคิงคอง เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 54 23:10:16

ความคิดเห็นที่ 43 แล้วพ่นไฟจนน้ำตาลทรายเป็นสีคาราเมล  นำขนมแช่ตู้เย็นอีกครั้งแล้วจึงเสิร์ฟค่ะ หากไม่มี blow torch สำหรับพ่นไฟ  คงต้องปรับเปลี่ยนวิธีการเป็นวอร์มเตาอบด้วยอุณหภูมิสูงสุด  ไฟบน  วางถ้วยขนมให้ใกล้ไฟบนแล้วนำถ้วยขนมเข้าไปเพื่อให้น้ำตาลทรายเปลี่ยนสีแทนนะคะ blow torch เห็นใน makro ก็มีขาย  ราคาหลักร้อย  แต่ซื้อแก๊สกระป๋องต่างหากค่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 54 23:11:44

ความคิดเห็นที่ 44 กินเย็น ๆ อร่อยจ้า จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 54 23:13:38

ความคิดเห็นที่ 45 ราตรีสวัสดิ์  กินอิ่ม  นอนหลับ  สวย ๆ หล่อ ๆ จ้า จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 54 23:15:09

ความคิดเห็นที่ 46 น่ากินมากมายครับ แม่สลิ่ม (แอบปลื้มอยู่นะครับ) แต่ผมไม่มีที่พ่นไฟ สงสัยต้องอมแล้วพ่นน้ำมันเอง แล้วจุดไฟเช็ค โอ้ว...เล็งดีๆ 555 จากคุณ : knu+ เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 54 23:21:32

ความคิดเห็นที่ 47 น่าทานจังเลยค่ะ จากคุณ : aromahappy เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 54 23:52:28

ความคิดเห็นที่ 48 น่ากิน ๆๆ จากคุณ : ceacar salad เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 54 00:12:19

ความคิดเห็นที่ 49 สวัสดีครับพี่จุ๋ม น่ากินครับ จากคุณ : kittscake เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 54 00:42:54

ความคิดเห็นที่ 50 เมนูนี้น่าหม่ำมากกกเลยค่ะคุณจุ๋ม จากคุณ : ดาวจ๋า (satineesh) เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 54 05:58:53

ความคิดเห็นที่ 51 คอนเฟิร์มว่าอร่อยมากๆค่ะ ทำตามพี่จุ๋มละ ถ้าได้น้ำตาลโรยหน้าเป็นมาดากัสการ์ก็จะเริ่ดสุดๆไปเลย จากคุณ : pookdozika เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 54 06:26:59

ความคิดเห็นที่ 52 หิวอีกแล้วตรู จากคุณ : หัวใจอบอุ่น เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 54 07:04:42

ความคิดเห็นที่ 53 อุกี๊ซ ซ ซ ซ ซ ซ ซ เริ่ด ด ด  ด ค่า า า า จากคุณ : noo-uan เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 54 07:33:17

ความคิดเห็นที่ 54 ไม่เคยทานขนมแบบนี้ เหมือนสังขยาบ้านเราเลยนิ จากคุณ : Huiling เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 54 08:20:56

ความคิดเห็นที่ 55 ตามมากินขนมยามเช้าก่อนทำงานค่า จากคุณ : พิ้งกี้ (channgam) เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 54 08:23:15

ความคิดเห็นที่ 56 น่าจะหอมชาเขียวมากๆ เลยนะคะคุณจุ๋ม จากคุณ : พี่น้อย (ชลันธร) เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 54 09:19:49

ความคิดเห็นที่ 57 เป็นขนมที่ชอบทานที่สุดในบรรดาขนมทั้งหมดเลยค่ะ จากคุณ : Close To Heaven เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 54 09:57:30

ความคิดเห็นที่ 58 สุดยอด  น่ากินจริงๆจ๊ะ แก้ไขเมื่อ 07 มี.ค. 54 10:03:05 จากคุณ : . (majolica) เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 54 10:02:34

ความคิดเห็นที่ 59 ตอบ คุณจุ๋ม คคห.8 นะคะ..... พี่อ่านภาษาญี่ปุ่นไม่ออกหรอกค่า..แต่มีวุ้นแปลภาษา...เอ๊ย...มีโดเรมอนอยู่ที่ญี่ปุ่นค่ะ พี่สาวพี่เอง เขาแต่งงานไปอยู่ญี่ปุ่นร่วมยี่สิบปีแล้ว.. เขาเป็นคนซื้อหนังสือเล่มนี้มาให้เองแหละค่ะ แถมแปลมาให้แล้วด้วยหลายหน้า แล้วก็สั่งไว้ว่า ถ้าดูแล้วอยากทำหน้าไหน หากยังไม่ได้แปลไว้ให้ ให้สแกนส่ง e-mail ไป แล้วจะแปลกลับมาให้... ฮี่ฮี่...เสร็จโจร แต่บางทีก็อาศัยการแกะเอาจากที่เขาแปลไว้ให้ค่ะ โดยเฉพาะส่วนผสม ดูตัวอักษรแล้วก็เทียบกับที่แปลไว้แล้ว แกะๆเอาพอได้อยู่ค่ะ... คาดว่า กว่าจะทำขนมตามตำรานี้จบ น่าจะเขียนภาษาญี่ปุ่นได้ก่อน 555 จากคุณ : กุ๊กกลาง เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 54 10:41:58

ความคิดเห็นที่ 60 น่าทานมากๆ ค่ะ *O* จากคุณ : ตุ๊กตาฝรั่งเศส เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 54 10:43:56

ความคิดเห็นที่ 61 อ่านกระทู้คุณจุ๋มแล้วทำให้เข้าใจว่าทำไม ถึงมีแฟนคลับมากมายเรียกร้องให้กลับมาโพสท์.. รูปสวยและบอกวิธีทำละเอียดมากนี่เอง  ขนาด หนูไม่ทำขนม  ยังรู้สึกว่าอยากทำตามค่ะ..    จากคุณ : bolton fanclub เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 54 11:47:26

ความคิดเห็นที่ 62 คุณครูของหนูทำขนมอร่อยเสมอออ เหมียวจะบอกว่าวันก่อนหนูลองทำเค้กมะพร้าวอ่อนโดยใช้สูตรหน้ามะพร้าวอ่อนของพี่จุ๋ม มีแต่คนติดใจทุกคนเลยค่ะ ทำไปตั้งสองรอบแล้ว เค้าบอกว่าไม่หวานมาก อร่อยสุด ๆ ไปเลย หนูงี้หน้าบานนนนนนนนนนนนนนน ขอบคุณมาก ๆ สำหรับสูตรอร่อย ๆ นะคะพี่ เจอกันวันที่ 16 ค่ะ จากคุณ : EmeraldCut เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 54 11:50:19

ความคิดเห็นที่ 63 หนังสือเสร็จหรือยังคะ แล้วละเอ๊ยด อร่อย ทำง่าย เหมือนที่ทำหรือเปลาคะ รออยู่นะคะ จากคุณ : notenook เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 54 11:54:21

ความคิดเห็นที่ 64 ขอตอบ 63 ก่อนนะคะ  พอดีงานยุ่ง  ต้องสะสางงานก่อนค่ะ เรื่องหนังสือเขียนชี้แจงไว้ใน fb กับในกระทู้นี้ http://www.pantip.com/cafe/food/topic/D10308127/D10308127.html  comment ที่ 47 นะคะ ขอบคุณค่ะที่ถามถึง จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 54 12:02:08

ความคิดเห็นที่ 65 มาแล้วๆๆๆ น่าหม่ำอีกแล้ว เมื่อไหร่ตู่จะถ่ายรูปได้สวย ๆ แบบนี้มั่งเนี่ย ฮ่า ๆ เดี๋ยวเอาไปหัดทำให้คุณโยหม่ำ มั่งค่ะ จากคุณ : okonomi เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 54 12:28:36

ความคิดเห็นที่ 66 น้องจุ๋มทำด้วยใจ ไม่ยักตื้นติดกึกยักลึกติดกัก ใครมีปัญญาทำได้ก็ทำไป ขนาดคนหัดทำใหม่ๆยังอร่อยเลย นี่แหละเสน่ห์ของน้องจุ๋ม จึงมีแฟนคลับมากมายเป็นที่ริษยากับคนบางคน อยากให้น้องจุ๋มกลับมาโลดแล่นในพันทิปอีก จากคุณ : eadsaa เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 54 12:47:43

ความคิดเห็นที่ 67 แม่หลิ่ม หายไปนานเลย  คิดถึงนะคร๊าบ....... จากคุณ : คนไม่มีดี เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 54 15:24:18

ความคิดเห็นที่ 68 เมนูหน้าขอเป็นอาหารบ้างนะคะพี่ จากคุณ : inthemoon เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 54 17:17:13

ความคิดเห็นที่ 69  น่าหม่ำมาก ๆ เลยคะ จากคุณ : BROWN STITCH เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 54 21:09:02

ความคิดเห็นที่ 70 ฮิโซ ม๊ากก  น่ากินมากๆเลยจ้า จากคุณ : ต้มตุ๋นอุ่นนึ่งทอด เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 54 21:44:01

ความคิดเห็นที่ 71 สุดยอดจริงๆค่ะ >< จากคุณ : thanyaluk เขียนเมื่อ : 8 มี.ค. 54 00:22:46

ความคิดเห็นที่ 72  น้องหมีซ่ากับคุณอาคิงคอง  อยากลองลิ้มชิมรสอื่น ๆ ไหมคะ  ว่าจะทำอีก  แต่เป็น 4 red fruits จ้า  knu+  ขอบคุณค่ะที่ติดตาม  ใช้ไฟแช็คก็น่าลุ้นดีจ้า  อิอิ  ในแม็คโครมี blow torch ขายค่ะ  ราคาประมาณ 4-5 ร้อย  แผนกเครื่องครัวนะคะ  สนใจลองไปเดินหาดูจ้า  หรือเปิดตามเวปก็มากมายค่ะ  aromahappy  ลองทำดูจ้า  อาจจะติดใจ  หวัดดีค่าพี่แหม่ม  สบายดีป่าวคะ  สวยขึ้น ๆ กันทุกวันเนอะ  หวัดดีค่ะน้องบอล  16 อย่าลืมนะคะ  ของขวัญไม่ต้องจ้า จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 8 มี.ค. 54 07:33:21

ความคิดเห็นที่ 73  คุณดาวจ๋าหาผงชาเขียวคุณภาพได้ก็ลองทำดูค่ะ  จริง ๆ ทำได้หลากรสอยู่แล้ว  หากใครชอบกินขนมประมาณคัสตาร์ดก็คงจะชอบค่ะ  ปุก  น้ำตาลพี่รอของปุกนะ  อย่าเพิ่งปันใจไปให้ใครก่อน  อิอิ  หนุ่ย  เพื่อนเค้า  หิวตลอดเวลา  ไม่เหล้าก็ข้าว  55555  หนูอ้วน  ทำเลยจ้า  ใช้งานเตาอบบ้างนะ  อิอิ  จะเป็นหม้ายแล้วเตาอบบ้านตัวอ่ะ  พี่กุล  ครีมบูเล่เนื้อเนียนกว่าค่ะถ้าเทียบกัน  สังขยานึ่งไฟแรง  น้ำกระเพื่อมทำให้เกิดฟองอากาศ จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 8 มี.ค. 54 07:36:09

ความคิดเห็นที่ 74  พิ้งกี้  ถามคุณตู่เรื่องตู้เค้กยังคะ  แถวแคลายก็มีของมือสองนะ  หากสนใจลองมาดูค่ะ  ลาดพร้าวก็มี  พี่น้อย  พอดีได้ชาเขียวอย่างดีมาค่ะ  พี่น้อยลองทำดูจ้า  แต่คลอเลสเตอรอลพุ่งหน่อยนะคะ  55555  Close To Heaven  ชอบเพราะความนุ่มลิ้นใช่ไหมคะ  คุณกุ้ง  รอบที่แล้วซื้อชาเขียวมาเปล่าคะ  ลองดูจ้า  ทำแป๊บเดียว  แช่ข้ามคืนอร่อยแล้ว  ตัวขนมไม่หวาน  จะหวานตรงน้ำตาลด้านบนแค่นั้นค่ะ  พี่กุ๊กกลางคะ  ถ้าแปลเก่งแล้ว  ฝากแปลให้หนูบ้างนะคะ  หลายเล่มเลยค่ะ  55555 จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 8 มี.ค. 54 07:39:38

ความคิดเห็นที่ 75  ตุ๊กตาฝรั่งเศส  ถ้ามีโอกาสและหาวัตถุดิบได้  ลองดูนะคะ  ไม่ยากค่ะไม่ยาก  พี่นุสซี่  หนูจะไปซื้อเลนส์สำหรับกล้องตัวใหญ่และฝึกถ่ายภาพให้สวย ๆ สไตล์หนังสือ  คือ  อยากทำให้ได้ดีกว่านี้อีก  ต้องลอง  ต้องลอง  ขอบคุณค่ะ  ค่ะน้องเหมียว  วันที่ 16 เจอกัน  จะชวนน้องนุชเพื่อนสนิทเราไปด้วยก็ได้นะ  ทำไมเขาหายไปจากพันทิปเลย  notenook  เรื่องหนังสือตอบไว้ในเม้นท์ 64 แล้วนะคะ  คือเหตุผลค่ะ  แต่ไม่เป็นไรจ้า  เดี๋ยวทำเสร็จจะมาแจ้งค่ะ  คุณตู่  ฝึกบ่อย ๆๆๆ เลย  แต่ตอนนี้เลี้ยงตัวน้อยไปเต็มที่ดีกว่า  ขอบคุณนะสำหรับกำลังใจทุกสิ่งทุกอย่าง จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 8 มี.ค. 54 07:45:50

ความคิดเห็นที่ 76  พี่อิ๊ด  เก็บกดอะไรป่าวอ่ะ  55555  คนไม่มีดี  หวัดดีค่ะ  เกือบปีแล้วมังคะ  แต่จำชื่อเธอได้นะ  อิอิ  มีเน็ตเร็วใช้ยังคะ  น้องนุชมูน  อยากได้สไตล์ไหนคะ  อิอิ  BROWN STITCH  ลองทำดูจ้า  หวังว่าคงจะชอบ  ไม่รู้ว่าเคยลิ้มลองครีมบูเล่บ้างหรือยังคะ  คุณปู  ขนมฮิโซ  คนทำโลโซ  เรื่องจัดเบรกไปถึงไหนแล้วอ่ะ  มีแผ่นซีดี  ไว้ให้คนที่บ้านไรท์ไปให้ดูค่ะ  thanyaluk  ขอบคุณค่ะ  เดี๋ยวแบ่งให้สองถ้วย  รอบหน้าค่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 8 มี.ค. 54 07:48:59

ความคิดเห็นที่ 77 ซื้อมาแต่ยังไม่รุ้จะทำอะไรดีอ่ะจ๊ะ แต่กระปุกนี้สวยมากเลยหล่ะ  packageชนะเลิศ จากคุณ : majolica เขียนเมื่อ : 8 มี.ค. 54 12:07:49

ความคิดเห็นที่ 78 น่าทานมากเลยค่ะ จากคุณ : มอคคาโอรีโอ เขียนเมื่อ : 8 มี.ค. 54 13:28:26

ความคิดเห็นที่ 79 น่าทานจังเลยค่ะ จากคุณ : vekalover เขียนเมื่อ : 8 มี.ค. 54 23:34:07