|
 ... ปูดอง นะครับ
- ปูทะเล เนื้อ / ไข่ ตามชอบ น้ำหนักประมาณ 3 - 5 ขีด กำลังดี
- น้ำปลา
นำปูไปขัดล้างทำความสะอาด เรียงลงในกล่องหรือภาชนะที่จะดอง
เทน้ำปลาให้ท่วมปู กล่าวอโหสิให้กันหน่อย ทิ้งไว้ ครึ่งวัน
เอาปูขึ้นมา ใส่ในถุงพลาสติคที่ละตัว ๆ นำไปแช่ช่องฟรีซให้เย็นจัด - แข็ง
น้ำราด
- พริกขี้หนูสวน 20 - 30 เม็ดหรือตามชอบ
- กระเทียมไทยแกะ 15 - 20 กลีบ
- รากผักชีตัดโคนสูง ๆ ติดต้นมากหน่อย 3 - 4 ต้น
- น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย
- ใบสะระเหน่ ไว้โรยหน้า
ตบพริก กระเทียม รากผักชีให้แตก ๆ แล้วสับรวมกันพอหยาบ ๆ ใส่ชามไว้
เติมน้ำปลา น้ำมะนาว อย่างละ 3 - 4 ชต. ใส่น้ำตาลทรายนิดหน่อยให้กลมกล่อม
สับปูออกเป็นชิ้น ๆ ตัดปลายขาแหลม ๆ ออกไป สับขอบกระดองออก ให้เปิดเห็นไข่
สับชิ้นเล็กตามแนวของแต่ละขา เรียงลงจานให้เป็นตัวปู
ราดน้ำที่ปรุงไว้ลงไป โรยใบสะระเหน่ลงไป
เสริฟตอนเย็นจัด ๆ จะทานง่าย เนื้อปูจะล่อนดีมาก
เสร็จแล้วครับ
| จากคุณ |
:
ชายกาง... (OverEat)  
|
| เขียนเมื่อ |
:
8 มี.ค. 54 14:53:14
|
|
|
|
อยากทำปู
