|
ที่ผมทำอยู่ทุกวัน ใช้แป้งสำเร็จรูป น่ะครับ
อัตราส่วนเนื้อแป้ง
แป้ง 2 ถต.
กะทิ 2 ถต.
น้ำอุ่น 2 ถต.
ข้าวสวย 1 ถต.(ปั่นกับกะทิด้วยโถปั่น ก่อนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน)
ส่วนผสมน้ำราดหน้า
กะทิ 2 ถต.
น้ำตาล 1 ถต.
เกลือ 1 ชช.
วิธีทำ (เตาทาโกะยากิ 1400 บ.)
เปิดเตาเกือบแรงสุด (เบอร์ 4/5) ราดเนื้อแป้ง3/5ของหลุม รอ20-30วินาที ให้ผิวสุกอยู่ตัว
ค่อยราดหน้าด้วยส่วนผสมหน้า เป็น 4/5 ของหลุม ตอนนี้สามารถโรยหน้าด้วย ต้นหอมซอย
ข้าวโพดหวาน หรืองาขาวคั่วก็ได้ ปิดฝาเตา ลดไฟ กลาง (3/5) รอหน้าสุกเป็นเงา ผิวด้านล่างกรอบ
ใช้ไม้เสียบลูกชิ้น กับช้อนกาแฟทำจากไม้ตักออก จะได้ไม่เป็นรอยกับเตาเมฟล่อน
| จากคุณ |
:
ปีกแห่งรัก   
|
| เขียนเมื่อ |
:
10 มี.ค. 54 22:17:35
|
|
|
|
หาที่เรียน ทำขนมครก จ้า
