|
ทูน่าฟู ทำกินประจำเลยคะ
ทูน่ากระป๋องในน้ำเกลือ 1 กระป่อง เอามาบีบน้ำออกให้หมด และผึ่งใว้ซักสิบนาที
และน้ำมันสำหรับทอดมากๆหน่อย ปลาจะได้ฟูสวย
ส่วนผสมน้ำยำนะคะ
มะนาว 1 ลูกใหญ่ๆ หรือตามชอบ
หอมแดงซักสามหัว ซอยบางๆ
พริกขี้หนู หรือพริกชี้ฟ้าหั่นเล็กๆ
น้ำตาล 2 ช้อนชา หรือตามชอบ
น้ำปลา ช้อนครึ่ง ช้อนโต๊ะนะคะ หรือตามชอบ
คืี่นไช่
มะม่วงซอย
ถั่งลิสงคั่ว
ผักกาดหอม
มาทอดปลากันเลยค่ะ
ใส่น้ำมันมากหน่อยนะคะ รอให้ร้อนได้ที่ก็เอาปลาที่เราบีบน้ำและผึ่งใว้น่ะใช้ซ่อมยีๆๆ หน่อย มาลงทอด ทอดไปซักสิบถึงสิบห้านาทีโดยประมาณ ให้มองว่าปลาเป็นสีเหลืองหรือยัง เพราะเวลาอยู่ในกระทะน้ำมันจะดูไม่กรอบเลย เราต้องเอาออกมาให้สะเด็ดน้ำมันซักพักแล้วเขาจะกรอบเองค่ะ อย่าทอดจนดูกรอบในกระทะนะคะ เพราะเวลาออกมาแล้วจะขม เอาพอเหลืองๆสวยๆก็พอ
พอเหลืองได้ที่ก็เอาออกมาให้สะเด็ดน้ำมัน ทิ้งใว้นั่นก่อน
เอาส่วนผสมน้ำยำมาร่วมกันยกเว้น คื่นไช่ กับถั่วลิสงคั่ว
เอาปลาที่เราทอดจัดไส่จานปูด้วยผักกาดหอมก่อนให้สวย เอาน้ำยำลงมาราดโรยด้วย คื่นไช่ ถั่วลิสง มะม่วงซอย
| จากคุณ |
:
NutZerO   
|
| เขียนเมื่อ |
:
12 มี.ค. 54 13:22:33
|
|
|
|
ทูน่าในน้ำเกลือเอาไปทำอะไรดี
