ความคิดเห็นที่ 1 จับ อุปกรณ์ฟริสก่อนตี 5-10 นาที รวมทั้งวิปครีม แล้วนำมาตี ใส่น้ำตาล + เจลาติน เพื่อความอยู่ตัว อากาศร้อนต้องระวังเรื่องเหลวอย่างมาก อุปกรณ์ต้องเย็นจริงๆค่ะ อั่งน้ำเย็นก็ช่วยได้ จากคุณ : NokJbz เขียนเมื่อ : 13 มี.ค. 54 20:53:46

ความคิดเห็นที่ 2 ลองเล่าให้ฟังหน่อยซิคะว่า จขกท.ทำอย่างไรบ้าง จะได้เห็นว่า ตรงไหนที่ทำให้วิปครีมขึ้น ตรงไหนไม่... เราก็ตีเสียไปหลายรอบเหมือนกันค่ะ กว่าจะจับอาการได้... ปกติ บ้านเราเป็นเมืองร้อน ถึงร้อนมาก การตีวิปครีม ควรซ้อนอ่างตีด้วยอ่างน้ำแข็ง และอ่างตีครีม ควรเป็นโลหะจะทำให้ความเย็นจากน้ำแข็งเข้าถึงครีมได้เร็วและมากค่ะ เราตีครีมทุกครั้ง แทบจะเทน้ำแข็งก้อนในฟรีสเซอร์เกือบหมดกล่อง ถ้าตีแบบนี้ ไม่ค่อยมีปัญหาเรื่องเหลว ไม่ฟูค่ะ มีแต่ต้องระวังอย่าตีเกินจนแตกเม็ด จากคุณ : กุ๊กกลาง เขียนเมื่อ : 13 มี.ค. 54 21:01:59

ความคิดเห็นที่ 3 ใช้วิปครีมแบบทำจากโคนม มันเป็นเรื่องธรรมดา เหมือนที่รีบนๆบอก ให้เอาไปแช่แล้วมาตี คอยดูอย่าให้แตก ถ้าแน่นแล้วหยุดตีได้เลย หรือ ลองใช้เป็นวิปครีมจากไขมันพืชก็ได้ ยี่ห้อชายด์โรด ไม่แพงมาก หาซื้อตามร้านขายวัตถุดิบเบอร์เกอรรี่  แบบนี้ตีง่ายดี จากคุณ : สันต์ตี้ ยอดหญิงแห่งวังดอกไม้ เขียนเมื่อ : 13 มี.ค. 54 21:19:15

ความคิดเห็นที่ 4 ลองจับเวลาตีไหมคะ ล่าสุดใช้เครื่องตีกำลังร้อยกว่าวัตต์ ตีด้วยความเร็วสูงสุดของเครื่องเบอร์ 5 ใช้เวลา 4 นาที ค่ะ ครีมยี่ห้อ แองเคอร์ เอาโถตี กับหัวตีใส่ตู้เย็นก่อนทำนะคะ จากคุณ : noo-uan เขียนเมื่อ : 13 มี.ค. 54 21:53:19

ความคิดเห็นที่ 5 ตามความเห็นข้างบนค่ะ และอุปกรณ์ตามรูปค่ะ ทำได้ชัวร์ ในรูปทำในห้องเรียน ทำครั้งแรกก็ใช้ได้เลยค่ะ ตีบนอ่างน้ำแข็ง work มากค่ะ สำเร็จทุกครั้ง จากคุณ : true-color เขียนเมื่อ : 13 มี.ค. 54 21:56:13

ความคิดเห็นที่ 6 อย่าตีจนเป็นยอดแข็งเพราะต่อจากนั้นมันจะคืนตัวค่ะ จากคุณ : rururiri เขียนเมื่อ : 14 มี.ค. 54 00:32:35

ความคิดเห็นที่ 7 เคยตีแล้วรู้สึกมันยังไม่ตั้งยอดแล้วก็ตีๆๆไปเรื่อยๆแยกเป็นสองชั้นเลยค่ะเศร้าาT_T จากคุณ : patty babeby เขียนเมื่อ : 14 มี.ค. 54 00:36:26

ความคิดเห็นที่ 8 เราก็มีปัญหาในการตี คือมักจะ over beat ไปหน่อยอ่ะค่ะ นับครั้งได้ที่ออกมาเปอเฟคมากๆอ่ะ จากคุณ : kelty เขียนเมื่อ : 14 มี.ค. 54 09:12:36

ความคิดเห็นที่ 9 เป็นวิปครีมจากนมวัวใช่ไหมคะ?... อันดับแรกโถตีน่ะค่ะ ต้องล้างให้สะอาด เคยทำแล้วมีคราบไขมันติด ตีไม่ขึ้นค่ะ เหลวเป็นน้ำอยู่อย่างนั้น สุดท้ายยอมแพ้ เก็บไปทำสปาเกตตี้ไวท์ซอสซะเลย ^^ อันดับที่สอง อย่างที่หลายท่านบอก บ้านเราร้อนค่ะ ก่อนตี เทวิปครีมใส่โถตี เอาหัวตีที่จะใช้ตีใส่ลงไปในโถด้วยกันเลย แช่ฟรีซสัก 10 นาที แล้วเอามาตีด้วยความเร็วสูง ระยะเวลาแล้วแต่เครื่องค่ะ ครั้งแรกที่ตี เราตีให้โอเวอร์บีทไปเลย**เพื่อจะได้รู้ว่าก่อนมันจะโอเวอร์บีทเป็นเม็ดๆมันเป็นยังไง ต่อไปจะได้ไม่ทำอีกค่ะ** ครั้งต่อไปก็จะจับทางได้เองว่าควรตียังไง เวลาเท่าไร สุดท้าย ขออนุญาตแนะนำว่า ลองใช้วิปครีมแบบ Non-Dairy ไหมคะ ของริชโกลด์ เลเบล ก็อร่อยใช้ได้เลย ตีง่ายกว่า ตีแล้วฟู ไม่แตกเป็นเม็ด แถมเหลือ เก็บไว้ได้ จะใช้ เอามาตีซ้ำได้อีกด้วยค่ะ แหะๆๆ รอท่านอื่นมาแนะต่อค่ะ จากคุณ : LittleKIWKIW เขียนเมื่อ : 14 มี.ค. 54 10:14:29

ความคิดเห็นที่ 10 แช่อุปกรณ์ แช่ครีม ซ้อนอ่างด้วน้ำแข็ง ขึ้นชัวร์ค่ะ จากคุณ : butterfly pea เขียนเมื่อ : 14 มี.ค. 54 13:19:26

ความคิดเห็นที่ 11 ปกติเวลาทำ จะเอาอ่างกับหัวตี และวิปปิ้งครีม เข้าช่องฟรีซให้หมดเลย สัก 10 นาที ก็เอาออกมาแล้วรีบตี ๆ คะ ก็ขี้น แต่กว่าจะขี้น ก็ลุ้น...ตื่นเต้นเหมือนกันนะคะ... ลองทำดูนะคะ จากคุณ : usana@77 เขียนเมื่อ : 14 มี.ค. 54 17:24:09

ความคิดเห็นที่ 12 @NokJbz -> ทำเช่นนั้นคะ แช่ทุกอย่างให้เย็น แต่ไม่แน่ใจว่าเย็นพอไหมนะคะ @กุ๊กกลาง -> แช่อุปกรณ์ ในการตี ในตู้เย็น แล้วก็ตี ด้วยเครื่องตี OOTO HM009 เวลาประมาณนึงคะ แต่ไม่ได้เอาน้ำเย็นหรือน้ำแข็งรองก้นคะ ก็เหลว ไม่ขี้นเลยคะ ลองทั้งแบบ วิบครีม ของโฟร์โมส และ แบบผง ของUFM ก็ไม่ได้ผลคะ @สันต์ตี้ ยอดหญิงแห่งวังดอกไม้ ->ตอนนี้ซื้อแบบไขมันพืชมาแล้วคะ ของโอลิมปิค แต่ยังไม่กล้าตัคะกลัวเครื่องรับไม่ไหว เพราะเมื่อวาน ตีวิปครีมอยู่ ควันโขมงเลย @noo-uan ->เดี๋ยวจะลองจับเวลาดูนะคะ ขอเว้นระยะทำใจก่อนคะ @true-color -> ขอบคุณมากคะเดี๋ยวจะลองอีกครั้งตามคำแนะนำคะ @rururiri-> หมายความว่า เราต้องยกหัวตีดูเรื่อยใช่ไหมคะ เพราะถ้าดูด้วยตาปล่าวคงคาดเดาได้ยาก @patty babeby ,kelty เราต้องสู้ต่อไปใช่ไหมคะ สู้ สู้ @LittleKIWKIW -> เท่าที่ดูจากสายตา และพิสูจน์จากกลิ่น ก็สะอาดทีเดียวคะ เดี๋ยวจะลองลวกน้ำร้อนก่อนแล้วไปแช่ตู้อีกครั้งเผื่อว่าจะยังไม่สะอาดจริงๆ @butterfly pea  -> แช่เย็นทุกครั้งแต่ไม่ได้รองน้ำแข็งคะ เดี๋ยวจะลองดูคะ @usana@77  -> จะลองทำตามที่แนะนำนะคะ ขอขอบคุณทุกๆความเห็นและทุกๆคำแนะนำนะคะ ได้กำลังใจขึ้นมาอีกเยอะเลยคะ จะพยายามคะ จากคุณ : ตะขบเมือง เขียนเมื่อ : 14 มี.ค. 54 18:55:59

ความคิดเห็นที่ 13 ทุกอยากเย็นจัดๆค่ะมีน้ำแข็งหล่อด้วยยิ่งเริ้ดค่ะ ตีด้วยมือดีกว่าค่ะ เราได้รับรู้สัมผัสด้วยว่าน้ำหนักเป็นไง ก็ตีเร็วๆไปค่ะจนเห็นประมาณว่าไม่มีน้ำที่ก้นชาม แล้วมองดูเป็นครีมฟูละเอียด ยกดูยอดตั้งยอดเหมือนจงอยๆ 555  ระวัง! อย่าให้พองเบาเหมือนสบู่นั้นแสดงว่ากำลังเกินความต้องการเราแล้วอะค่ะ ก็เคยทำพังมาเหมือนกันค่ะ ^^' แต่ซื้อมากล่องใหญ่ ก็เลยได้ลองหลายที -- จากคุณ : rururiri เขียนเมื่อ : 14 มี.ค. 54 23:03:43

ความคิดเห็นที่ 14 ตอบ คคห.12 ค่ะ.. เราเคยทำแบบคุณค่ะ แช่ทุกอย่างจนเย็นจัดแล้วตี ก็ไม่ขึ้นค่ะ เพราะครัวที่บ้านเราร้อน ถึงร้อนมาก แต่พอรองซ้อนอ่างน้ำแข็ง คราวนี้ขึ้นสมใจค่ะ... ลองดูนะคะ จากคุณ : กุ๊กกลาง เขียนเมื่อ : 15 มี.ค. 54 09:40:02

ความคิดเห็นที่ 15 โถสะอาดและแห้งค่ะ จากคุณ : ploybabe เขียนเมื่อ : 15 มี.ค. 54 17:32:01