Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com  


 
ลาบแก้มหมู confit ติดต่อทีมงาน

แก้มหมูเป็นกล้ามเนื้อที่อยู่ข้างปากหมู ทำหน้าที่ควบคุมการเคี้ยว ดังนั้น เนื้อแก้มหมูจะเหนียว ต้องมาต้มให้เปื่อยก่อน  

ไปเห็นตำราทำอาหารของโปรตุเกส เขาเอาแก้มหมูมาทำให้เปื่อยโดยวิธี Confit คือ

นำแก้มหมูไปต้มในน้ำมันหมู ต้มแบบใช้อุณหภูมิต่ำมาก

ใช้เวลาประมาณ 2 ช.ม. แก้มหมูจะเปื่อย

เนื้อแก้มหมูจะชุ่มฉ่ำ

แล้วนำแก้มหมูเปื่อยนี้มาทำลาบทาน

ลาบแก้มหมู

 
 

จากคุณ : swin
เขียนเมื่อ : 16 มี.ค. 54 10:18:34

ข้อความหรือรูปภาพที่ปรากฏในกระทู้ที่ท่านเห็นอยู่นี้ เกิดจากการตั้งกระทู้และถูกส่งขึ้นกระดานข่าวโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่ง PANTIP.COM มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น หากท่านพบเห็นข้อความ หรือรูปภาพในกระทู้ที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งทีมงานทราบ เพื่อดำเนินการต่อไป



Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com