ความคิดเห็นที่ 1 เดี๋ยวขอนำเสนอวิธีการล้างปูม้าก่อนนะค่ะ  ปูม้าล้างให้สะอาดแล้วเอารินน้ำโซดาแช่ไว้ค่ะ  สูตรนี้แช่แค่ 5 นาที จากคุณ : เก๋กาการิ เขียนเมื่อ : 17 มี.ค. 54 10:55:58

ความคิดเห็นที่ 2 พอล้างปูเสร็จ ต้องพึ่งให้แห้ง หรือจะเอาผ้ามาซับก็ได้ค่ะ เจ้าของสูตรแอบกระซิบมาว่า ถ้ามีน้ำอยู่จะทำให้ปูคาว จากคุณ : เก๋กาการิ เขียนเมื่อ : 17 มี.ค. 54 10:58:02

ความคิดเห็นที่ 3 หมูเก๋ใช้น้ำตาลทรายกับผงชูรสนิดหน่อยค่ะ ในการดอง จากคุณ : เก๋กาการิ เขียนเมื่อ : 17 มี.ค. 54 10:59:17

ความคิดเห็นที่ 4 ตามต่อด้วยน้ำปลาทิพรส จากคุณ : เก๋กาการิ เขียนเมื่อ : 17 มี.ค. 54 10:59:47

ความคิดเห็นที่ 5 แล้วก็คนๆๆให้เข้ากัน จนน้ำตาลทรายละลาย จากคุณ : เก๋กาการิ เขียนเมื่อ : 17 มี.ค. 54 11:00:12

ความคิดเห็นที่ 6 หลังจากนั้นก็เอามาราดที่ตัวปู  หรือกั้ง  ซึ่งกั้งที่หมูเก๋ซื้อมาหลังจากล้างสะอาดแล้ว หมูเก๋ก็เด็ดหัวออกค่ะ จากคุณ : เก๋กาการิ เขียนเมื่อ : 17 มี.ค. 54 11:01:42

ความคิดเห็นที่ 7 นี้คือปูม้าดองค่ะ  ราดน้ำปลาแล้วก็เอาเข้าแช่ตู้เย็นเลยค่ะ  เอาช่องแช่น้ำแข็งนะค่ะ ไม่งั้นเนื้อจะหลุดเหลวไม่อร่อย จากคุณ : เก๋กาการิ เขียนเมื่อ : 17 มี.ค. 54 11:02:30

ความคิดเห็นที่ 8 อันนี้ก็กั้งดองค่ะ  ดองแล้วก็เอาแช่ช่องน้ำแข็งของตู้เย็นเหมือนกัน จากคุณ : เก๋กาการิ เขียนเมื่อ : 17 มี.ค. 54 11:03:03

ความคิดเห็นที่ 9 ทั้งกั้งและปูต้องดองทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง  หลังจากนั้นค่อยทำน้ำยำราดอีกที  เดี๋ยวอีกสักพักพอกั้งและปูน้ำดองเข้าที่แล้ว จะมาโพสต์ตอนยำให้ดูกันค่ะ จากคุณ : เก๋กาการิ เขียนเมื่อ : 17 มี.ค. 54 11:04:15

ความคิดเห็นที่ 10 อูย ปูกะกั้งดอง นี่ของโปรดหมาน้อยเลย :P แก้ไขเมื่อ 17 มี.ค. 54 11:21:13 จากคุณ : หมาน้อยซอย4 เขียนเมื่อ : 17 มี.ค. 54 11:20:57

ความคิดเห็นที่ 11 น่าทานจังเลยค่ะ..ปูม้าของชอบๆ จากคุณ : นอนมองก๊อก" เขียนเมื่อ : 17 มี.ค. 54 11:23:32

ความคิดเห็นที่ 12 ราคาปูม้าไม่แพงเลยค่ะ น่าสนใจ ;) จากคุณ : BROWN STITCH เขียนเมื่อ : 17 มี.ค. 54 11:26:20

ความคิดเห็นที่ 13 อยากลองกั้งครับ...เสร็จเเล้วหน้าตาเป็นไงเอ่ย จากคุณ : โอ๊ต ประชานุกูล เขียนเมื่อ : 17 มี.ค. 54 11:29:25

ความคิดเห็นที่ 14 ไปซื้อตอนเช้าหรือเย็นคะ อยากได้ปูม้าสดๆ ราคาเท่ากับบ้านที่สงขลาเลย จากคุณ : JACQUETTE เขียนเมื่อ : 17 มี.ค. 54 11:46:13

ความคิดเห็นที่ 15 -*- อยากกิน แต่กินแล้วแม่ชอบด่า หาว่ากินของดิบ T T กินปลาดิบแม่ก็จะตีมือ T T เวลาจะไปกินต้องแอบๆไป จากคุณ : คุณปลาทอง เขียนเมื่อ : 17 มี.ค. 54 12:03:01

ความคิดเห็นที่ 16 รอนะคะ แหม น่ากินจริง ๆ ตลาดปากน้ำเหรอคะ แล้วต้องไปซื้อช่วงเวลาไหนคะ ถึงจะได้ปูสด ๆ จากคุณ : พิ้งกี้ (channgam) เขียนเมื่อ : 17 มี.ค. 54 12:08:31

ความคิดเห็นที่ 17 ผ่านไปสองชั่วโมง  หมูเก๋เอาปูออกมาจากตู้เย็น แกะอย่างรูปเลยค่ะ แล้วแกะเอานมปูออก ถ้ามีกรรไกรก็เอามาตัดให้เป็นชิ้น จากคุณ : เก๋กาการิ เขียนเมื่อ : 17 มี.ค. 54 12:32:38

ความคิดเห็นที่ 18 ถือข้าวต้มมารอกินปูครับ จากคุณ : ทนายอ้วน เขียนเมื่อ : 17 มี.ค. 54 12:33:39

ความคิดเห็นที่ 19 แกะปูและกั้งใส่จานพักเอาไว้ จากคุณ : เก๋กาการิ เขียนเมื่อ : 17 มี.ค. 54 12:33:56

ความคิดเห็นที่ 20 น้ำยำก็มี น้ำมะนาว  น้ำตาลทราย น้ำปลาอีกนิดหน่อย(ขอเน้นนะค่ะว่าอย่าใส่เยอะเนื่องจากปูกับกั้งของเรานั้นผ่านการดองน้ำปลามาแล้ว)  พริกสับ(แต่หมูเก๋อยากให้เผ็ดๆๆเลยตำใส่ซะเลย ) ส่วนเครื่องปรุงที่เหลือก็คือ  หอมแดงหั่น ต้นหอมผักชี แล้วก็มะม่วงสับ  คนทุกอย่างให้เข้ากันค่ะ จากคุณ : เก๋กาการิ เขียนเมื่อ : 17 มี.ค. 54 12:35:36

ความคิดเห็นที่ 21 ราดลงบนปูกับกั้งที่เราแกะเรียบร้อยแล้ว หน้าตาก็ออกมาประมาณนี้แหละค่ะ จากคุณ : เก๋กาการิ เขียนเมื่อ : 17 มี.ค. 54 12:36:07

ความคิดเห็นที่ 22 น้ำลาย ไหลนองไปหมดแล้วค่ะ   :D~~ จากคุณ : Jo-Un เขียนเมื่อ : 17 มี.ค. 54 12:36:50

ความคิดเห็นที่ 23 มีคนแอบกระซิบมาว่า ต้องทานคู่กับเบียร์เย็นๆๆ เข้ากันดียิ่งนักแล  แต่หมูเก๋ชอบกินล้วนๆไม่เน้นแอลกอฮอร์ จากคุณ : เก๋กาการิ เขียนเมื่อ : 17 มี.ค. 54 12:37:58

ความคิดเห็นที่ 24 ตอบความเห็นที่  13          หมูเก๋เป็นคนที่ชอบทานกั้งมากๆ  เพราะรู้สึกว่าเนื้อมันอร่อยแม้จะน้อยไปหน่อย แต่พอเอามาดองประมาณ 2 ชั่วโมง เนื้อกำลังนุ่มพอดี ไม่เค็มมากเกินไป ยิ่งได้น้ำยำแซ่บๆ หร่อยจังฮู้เลยค่ะ ตอบความเห็นที่ 14 และ 16           เมื่อวานไปซื้อตอนบ่ายค่ะ  แต่ทั้งกั้งและปูก็ยังสดอยู่ ราคาถูกจนน่าใจหาย เมื่อก่อนหมูเก๋อยู่ต่างจังหวัด โอกาสจะได้กินปูน้อยมาก เพราะราคาแพงเวอร์  ส่วนกั้งไม่มีโอกาสรู้ด้วยซ้ำว่าหน้าตาเป็นยังไงเพราะไม่ค่อยมีคนสั่งมาขาย           จริงๆแล้ว เค้าบอกว่าถ้าจะซื้อของทะเลสดๆที่ปากน้ำ สมุทรปราการ ต้องไปประมาณตอนตี 2 เพราะกำลังเอาขึ้นมาจากเรือใหม่ๆ เลยค่ะ จากคุณ : เก๋กาการิ เขียนเมื่อ : 17 มี.ค. 54 12:41:33

ความคิดเห็นที่ 25 น่าทานมากเลยค่ะ จากคุณ : แม่อั้มออย เขียนเมื่อ : 17 มี.ค. 54 12:48:01

ความคิดเห็นที่ 26 อากาศเย็นๆแบบนี้ ยำแซ่บๆ แกล้มพี่ลีโอ แหล่มเลยนะคะ จากคุณ : นู๋มู๋บี๋ (Clubjazzja) เขียนเมื่อ : 17 มี.ค. 54 13:00:20

ความคิดเห็นที่ 27 (มาดูต่อ) น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ ;) จากคุณ : BROWN STITCH เขียนเมื่อ : 17 มี.ค. 54 13:00:34

ความคิดเห็นที่ 28 น่ากินมากๆเลยครับ จากคุณ : ก๋ากั่นดันได เขียนเมื่อ : 17 มี.ค. 54 13:13:33

ความคิดเห็นที่ 29 มาน้ำลายไหลด้วยคน แล้วจะลองทำดู ^_^ ขอบคุณมากที่มาแนะนำค่ะ จากคุณ : นางซิลบ้านนา (นางซิลบ้านนา) เขียนเมื่อ : 17 มี.ค. 54 14:11:15

ความคิดเห็นที่ 30 น่ากิน อยากกินปูดอง อยากถามซักนิด ไม่เคยกินกั้งดองเลยอยากรู้รสชาดและเนื้อมันเป็นไง แกะยากป่าว จากคุณ : คุณนายสะอาดกับคุณหมูกะปิ เขียนเมื่อ : 17 มี.ค. 54 14:40:57

ความคิดเห็นที่ 31 อยู่ทางเหนือหาโอกาสทำชิมเองยากเหลือเกิน ต้องไปฝากท้องกับทางร้านที่เค้านำมาขายอีกที ....อิจฉาจัง ... หรอย ... จากคุณ : ลุงซุป (ln.cnx) เขียนเมื่อ : 17 มี.ค. 54 15:19:18

ความคิดเห็นที่ 32 กั้งทำไมถูกจังครับ ก.ก.ละแค่ 40 บาท แต่ปกติผมก็ไม่ค่อยได้กินกั้งอยู่แล้ว  ปกติกินกุ้งครับ   น้องเขยเป็นคนพระประแดงครับก็ชอบข้ามไปสมุทรปราการซื้อปูมาฝาก จากคุณ : เฒ่าเทคโน เขียนเมื่อ : 17 มี.ค. 54 16:06:57

ความคิดเห็นที่ 33 โอ้ย ...กั้งดูสด น่ากินจังเลย แถวบ้าน เมื่อก่อนแถวบ้านโลละ 30 แทบไม่มีคนซื้อ คนกินไม่เป็น เราเหมามา ดองที 5-6 กิโล  แต่หลังๆเริ่มหายาก และแพงขึ้น เพราะคนเริ่มกินเป็น ภัตราคารจะเหมาหมดตลอด ไม่ค่อยเหลือมาขายในตลาด ปูม้า ราคาถูกมากๆเลยค่ะ แถวบ้าน ถ้าเป็นปูเรือเล็ก เนื้อแน่นๆตัวใหญ่ ต่ำสุด 150-200 ตัวเล็กๆ หรือ แบบเนื้อไม่แน่น 80- 100 ป,ล กั้งเอามาดองซีอิ้วใส่พริกขี้หนู ขิงซอย กับกะเทียมซอย กินกับข้าวต้ม ก็อร่อยน่ะ จากคุณ : panmai เขียนเมื่อ : 17 มี.ค. 54 19:40:10

ความคิดเห็นที่ 34 เห็นแล้วมันเปรี้ยวปาก จริง ๆ  ขอสักจานดิ จากคุณ : จินฮอน เขียนเมื่อ : 17 มี.ค. 54 20:18:01

ความคิดเห็นที่ 35 น่าทานมากๆเลยค่ะ น้ำลายไหลเลยอ่ะ ฮ่าๆๆๆ จากคุณ : แม่โค เขียนเมื่อ : 17 มี.ค. 54 21:09:19

ความคิดเห็นที่ 36   น่ากินมาก ๆ ครับ จากคุณ : OverEat เขียนเมื่อ : 17 มี.ค. 54 21:56:06

ความคิดเห็นที่ 37 น่ากินมากๆ กำลังอยากทำบ้าง แต่ทำไม่เป็น ไม่เคยทำค่ะ สอบถามหน่อยสิคะ เวลาเราดอง น้ำปลาไม่ต้องผสมน้ำเปล่าต้มสุกเลยเหรอคะ มันจะทำให้เข้มข้นและเค็มมากไหม  คือเคยดองกั้ง ก็รู้สึกว่าเค็มค่ะ ไม่อยากได้แบบเค็มมาก แล้วถ้าเราอยากทำแช่แข็งเอาไว้ เวลาจะทานก็เอาออกมาทำ แบบทำเก็บไว้ทาน จะได้หรือเปล่าคะ  หรือว่าพวกนี้ต้องทำทีนึงแล้วแช่ไม่เกิน 2-3 ชม. ทานเลย เก็บไว้จะเค็มไปเรื่อยๆใช่ไหมคะ  ถ้าทำเก็บได้ จะไปซื้อมาสัก 2-3 โล  ทำฟรีซไว้เลย อยากทานก็จัดการง่ายๆ ไม่ต้องดองทีนึง ทานทีนึง ขอบคุณนะคะ เพิ่งรู้ว่าต้องเอามาแช่น้ำโซดาด้วย   ยังไงจะไปทำบ้างแน่นอนเลย จากคุณ : ใบยี่หร่า เขียนเมื่อ : 17 มี.ค. 54 22:19:28

ความคิดเห็นที่ 38 ซื้อที่ปากน้ำตรงไหนหรือค่ะ  อยากไปบ้าง   ช่วยบอกทางด้วยค่ะ  ได้โปรดๆๆๆๆๆ จากคุณ : คุณน้ำตาลหวานใจ เขียนเมื่อ : 17 มี.ค. 54 22:27:41

ความคิดเห็นที่ 39 สืบเนื่องจากปูม้าดองมันเหลือ  หมูเก๋เลยเอามาตำปูม้าต่อ  หน้าตาก็ออกมาเป็นเช่นนี้แล จากคุณ : เก๋กาการิ เขียนเมื่อ : 18 มี.ค. 54 11:32:10

ความคิดเห็นที่ 40 เที่ยงนี้กินตำปูม้าดองกับลาบเป็ดค่ะ  แซ่บอีหลี จากคุณ : เก๋กาการิ เขียนเมื่อ : 18 มี.ค. 54 11:34:25

ความคิดเห็นที่ 41 ตอบความคิดเห็นที่ 30           เมื่อก่อนหมูเก๋ชอบกินกุ้งค่ะ พอมากินกั้งแล้วลืมกุ้งไปเลย เนื้อมันน้อย แกะค่อนข้างยากนิดหนึ่ง แต่อร่อยเวอร์เลยค่ะ ตอบความคิดเห็นที่ 32           กั้งกระดานถูกกว่านี้ค่ะ กิโลละ 20 บาท แต่กั้งที่หมูเก๋เอามาวันนี้เป็นกั้งแก้ว ตัวใหญ่ แกะง่าย เนื้อเยอะกว่า ตัวใสเลยค่ะ กิโลละ 35-40 บาท ตรงตลาดปากน้ำช่วงนี้เยอะค่ะ ยิ่งกั้งกระดานกำลังเป็นไข่ด้วยค่ะ ตอบความคิดเห็นที่  37           เวลาดองใช้น้ำปลาล้วนๆค่ะ ไม่ผสมน้ำใดๆทั้งสิ้น(เจ้าของสูตรบอกหมูเก๋มาอีกที) ถ้าไม่อยากให้กั้งมันเค็มมาก ก็ดองแค่ 2 ชั่วโมง แล้วเอาใส่กล่องเก็บใส่ช่องแช่แข็งในตู้เย็นได้เลยค่ะ  อย่าลืมเทน้ำปลาที่ดองออกด้วยนะค่ะ(อิอิ)  ส่วนโซดาช่วยลดความคาวของปูหรือกั้งได้ค่ะ  แต่ไม่ควรแช่นานไป เพราะเนื้อจะเปื่อยยุ่ย ตอบความคิดเห็นที่ 38           ตลาดปากน้ำค่ะ  เข้าไปในตลาด มีหลายร้านให้เลือกค่ะ  ไม่ว่าจะเป็น กั้ง กุ้ง ปู ปลา หอย ฯลฯ สารพัดของทะเลเลยค่ะ จากคุณ : เก๋กาการิ เขียนเมื่อ : 18 มี.ค. 54 11:40:37

ความคิดเห็นที่ 42 ตลาดเปิดขายตั้งแต่กี่โมงถึงกี่โมงค่ะ จากคุณ : น้องตุ๊กกี้พี่คุณนาย (น้องตุ๊กกี้ พี่คุณนาย) เขียนเมื่อ : 19 มี.ค. 54 15:06:09

ความคิดเห็นที่ 43 กินสดเลยเหรออออ จากคุณ : >ปลาตัวน้อย< เขียนเมื่อ : 20 มี.ค. 54 17:22:46