 |
เหมือนเคยเอามาลงแล้วครับ แต่นานมากละ สูตรก็มีดังนี้ครับ
เครื่องแกง
- ผงกระหรี่
- พริกป่น
- ขิงแก่
- กระเทียม, หอมแดง
เอามาโขลกให้ละเอียด
วัตถุดิบอื่นๆ
- อกไก่(ผมทำแกงกระหรี่ไก่นะครับ)
- น้ำมันไก่
- หอมหัวใหญ่สับ
- ฟักทอง
- ข้าวโพดหวานที่ยังไม่ต้มเอามาโขลก
- มะเขือเทศงอมๆ
- ซอสมะเขือเทศ
- ยี่หร่าป่นเล็กน้อย
- เกลือป่น
วิธีทำ
- เทน้ำมันไก่ใส่กระทะ ผัดหอมใหญ่สับจนเป็นสีน้ำตาล แล้วใส่ไก่ลงไปผัดพอสุก
- ใส่ผักที่เหลือลงไปผัดทั้งหมด แล้วใส่เครื่องแกงลงไปผัดตาม
- เติมยี่หร่าป่นเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำลงไปพอท่วม แล้วเคี่ยวไปเรื่อยๆ
- เริ่มปรุงรสด้วย พริกป่น เกลือ และซอสมะเขีอเทศ(ปกติผมจะใส่มัสตาดด้วย)
- พอวัตถุดิบเริ่มเปื่อยให้ใส่ข้าวโพดหวานลงไปแล้วคน จนน้ำเริ่มข้นก็ปิดเตาได้เลย
เพิ่มเติม สามารถใส่โยเกิตลงไปได้ รสจะนุ่มขึ้นครับ
แก้ไขเมื่อ 20 มี.ค. 54 21:11:11
| จากคุณ |
:
GI_Nen 
|
| เขียนเมื่อ |
:
20 มี.ค. 54 21:09:45
|
|
|
|
|
สอบถาม วิธีทำข้าวแกงกะหรี่ (แบบญี่ปุ่น) โดยใช้ "ผงกะหรี่" หน่อยจ้า
