เคยกินผัดไทยที่ภูเก็ตกันไหม
|
 |
สัปดาห์ที่ผ่านมาได้มีโอกาสไปเที่ยวที่ภูเก็ต คราวนี้ไปแบบใช้ชีวิตชาวบ้านๆ ไม่ใช่นักท่องเที่ยวอย่างที่ ชาวกทม.หลายๆคนไปกัน
ผมก็เลยมีโอกาสได้ลองผัดไทยในแบบภูเก็ต ซึ่งมีความแตกต่างกัยที่กทม.อยู่หลายอย่างเลย ที่เห็นๆก็มี
1. เส้นที่ใช้ ที่ภูเก็ตเส้นจะใหญ่กว่า เหมือนกับเอาเส้นใหญ่มาหันให้มีขนาดเล็กๆ
2. วัตถุดิบที่ใช้ก็มีใข่ไก่ เต้าหู้ กุ้งสดตัวเล็กๆ (ขนาดเท่ากับกุ้งแห้งที่กทม.)
3. เครื่องปรุงที่ใช้ก็มีน้ำปลา น้ำตาล พริกตำ (เหมือนพริกน้ำส้มเวลากินแหนมเนือง) ไม่แน่ใจว่ามีน้ำมะขามเปียกหรือไม่ (ไม่ทันสังเกต)
4. วิธีการผัดจะเอาเส้นลงไปผัดแต่แรกเลย แล้วค่อยใส่เครื่องตามลงไป
รสชาตินี่ไม่เหมือนกับกทม. รสจะเผ็ดจากพริกตำและมีหวานกับเค็มนิดหน่อย
โดยรวมถือว่าโอเคเลย เป็นอาหารอีกหนึ่งอย่างที่น่าไปลิ้มลองครับ
| จากคุณ |
:
sawadeeti 
|
| เขียนเมื่อ |
:
23 มี.ค. 54 14:15:34
|
|
|
| 
