ความคิดเห็นที่ 1 First day preview....Rum rasin icecream อ้างอิงสูตรจากเล่มนี้ค่ะ เท่าที่ลอกมาอร่อย เนียน รสเข้มข้นมากทุกเมนู แก้ไขเมื่อ 24 มี.ค. 54 16:23:27 จากคุณ : แม่น้องฝัน เขียนเมื่อ : 24 มี.ค. 54 16:22:36

ความคิดเห็นที่ 2 โอ๊ยตาย...รูปใหญ่คับจอ ลองใหม่ แนบสูตรของจริงด้วยค่ะ เมนูที่ทำวันนี้ ต้นตำหรับเป็นเหล้า Amaretto เราไม่มี-ไม่รู้จัก ขอใช้black label แทนก็แล้วกัน แก้ไขเมื่อ 24 มี.ค. 54 16:26:45 จากคุณ : แม่น้องฝัน เขียนเมื่อ : 24 มี.ค. 54 16:24:59

ความคิดเห็นที่ 3 ส่วนประกอบ ได้ไอศครีม 1 ควอท ค่ะ 1.ลูกเกด 1 ถุงเล็กๆ ใส่น้อยหน่อยเพราะคนในบ้านไม่ชอบกันค่ะ 2. black label 60 cc. 3.นมสด 375 cc. 4.whipping cream 375 cc. 5.ไข่แดง 4 ฟอง 6.น้ำตาลทราย 125กรัม( ประมาณครึ่งถ้วย) 7.เกลือเล็กน้อย จากคุณ : แม่น้องฝัน เขียนเมื่อ : 24 มี.ค. 54 16:29:12

ความคิดเห็นที่ 4 เท black label ผสมกับลูกเกด แล้วตั้งไฟอ่อนๆ ให้แอลกอฮอร์ระเหยให้หมด เด็กๆจะได้ทานได้....เราจับเข้าไมโครเวฟไป 2 นาที...พอเป็นไอเดีย ทิ้งไว้ให้เย็น จากคุณ : แม่น้องฝัน เขียนเมื่อ : 24 มี.ค. 54 16:30:39

ความคิดเห็นที่ 5 ไข่แดง+น้ำตาลทราย+เกลือ+ whipping cream 50cc. ใส่รวมในอ่างผสม ใช้ตะกร้อมือตีให้เข้ากัน น้ำตาลทรายละลาย ไข่จะฟูเล็กน้อย จากคุณ : แม่น้องฝัน เขียนเมื่อ : 24 มี.ค. 54 16:31:35

ความคิดเห็นที่ 6 ระหว่างนั้นเทนม +whipping cream ที่เหลือ +ส่วนของเหล้าที่แช่ลูกเกดรวมกันตั้งไฟกลางค่อนไปทางอ่อน จนมีรอยปุดๆที่ขอบ แต่ไม่ให้เดือดนะคะ เอาแค่ร้อนพอทนได้เวลาหยดบนหลังมือก็พอ ในหนังสือเขาบอกเทคนิกว่า 1.ภาชนะที่ใช้ควรไม่ไช่อลูมิเนียมค่ะ จะได้ไม่เป็นก้อนตะกอน 2.ถ้าไม่ชัวร์ให้ใช้การตั้งบนหม้อน้ำเดือด(waterbath)เราไม่เอาง่ะ..ยืดยาด ส่วนลูกเกดเก็บไว้ในตู้เย็นค่ะ จากคุณ : แม่น้องฝัน เขียนเมื่อ : 24 มี.ค. 54 16:32:51

ความคิดเห็นที่ 7 เทส่วนของนมร้อนครั้งละประมาณ100cc.ลงในส่วนของไข่ คนตลอด อย่าให้ไข่สุก ทำซัก2ครั้งก็พอ จากคุณ : แม่น้องฝัน เขียนเมื่อ : 24 มี.ค. 54 16:35:20

ความคิดเห็นที่ 8 แล้วก็เทส่วนของไข่ทั้งหมดลงหม้อนม นำกลับไปตั้งไฟอ่อนๆต่อ คราวนี้ใช้พายไม้จะดีกว่า คนเบาๆบ่อยๆ ส่วนผสมจะข้นขึ้น จนเคลือบหลังพายได้ ลองใช้นิ้วปาดดู ถ้าเป็นรอยขูดส่วนผสมไม่ไหลมารวมกันก็ใช้ได้แล้ว ปิดไฟได้ จากคุณ : แม่น้องฝัน เขียนเมื่อ : 24 มี.ค. 54 16:36:24

ความคิดเห็นที่ 9 นำไปแช่ในภาชนะที่มีน้ำเย็นๆเพื่อให้ส่วนผสมเย็นให้เร็วๆ คอยคนบ่อยๆด้วยนะคะ เทใส่ถังปั่น ใช้พาสติกปิดชิดหน้าคัสตาดเลยนะคะ แล้วไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาอย่างน้อย 3ชม.   เราทิ้งไว้1คืนค่ะ ปั่นวันรุ่งขึ้น จากคุณ : แม่น้องฝัน เขียนเมื่อ : 24 มี.ค. 54 16:41:03

ความคิดเห็นที่ 10 เช้ามาก็ปั่นเลยค่ะ ตามใจเครื่องใครก็ของใคร พอใกล้แข็งได้ที่ ก็ใส่ลูกเกดที่เก็บไว้เข้าไปค่ะ ปั่นต่ออีกหน่อย ใบพายก็ไมหมุนแล้วเปลี่ยนเป็นทำงานแช่แข็งแทน ได้ไอศครีมเนื้อนิ่ม เนียน ตักใส่ภาชนะเข้าช่องแข็งอีกสัก 3ชม.ก็จะแข็งเป็นไอครีม อร่อยชื่นใจแล้วค่ะ จากคุณ : แม่น้องฝัน เขียนเมื่อ : 24 มี.ค. 54 16:45:46

ความคิดเห็นที่ 11   อุ้ย !!!  ใช้  black  ได้ด้วยเหรอค่ะ  น่าสน  น่าสน  ที่บ้านมี Red ใช้แทนกันได้เปล่า  จากคุณ : บูตะ กะ กิมจิ เขียนเมื่อ : 24 มี.ค. 54 16:48:24

ความคิดเห็นที่ 12 ตักเสริฟค่ะ แผน shopping  ครั้งหน้า ต้องหาถ้วยไอศครีม จะได้เป็นมืออาชีพหน่อย จากคุณ : แม่น้องฝัน เขียนเมื่อ : 24 มี.ค. 54 16:50:22

ความคิดเห็นที่ 13 เครื่องปั่นไอศกรีมแบบมีคอมเพรสเซอร์แบบนี้ใช้ดีมั้ยค่ะ  มีเกร็ดน้ำแข็งในไอศกรีมมั้ยค่ะ    ทำทีได้กี่ลิตรค่ะ  สุดท้ายราคาเท่าไหร่ค่ะเนี้ย  อยากได้แต่ไม่มีเงินก้อน  :) จากคุณ : เอกจิตรา เขียนเมื่อ : 24 มี.ค. 54 16:51:23

ความคิดเห็นที่ 14 คุณ บูตะ กะ กิมจิ ลองชิมนะคะ เราว่าใช้ได้นะคะ ตระกูลเดียวกัน ต่างกันที่ระยะเวลาการบ่มเท่านั้น เคยมาโพสท์ถามเพื่อนๆเหมือนกันค่ะ ว่าจะใช้อะไรดี(จากเท่าที่มีอยู่)...เมาคำตอบไปเลยค่ะ http://www.pantip.com/cafe/food/topic/D10361422/D10361422.html จากคุณ : แม่น้องฝัน เขียนเมื่อ : 24 มี.ค. 54 16:57:58

ความคิดเห็นที่ 15 น่าทานจังเลยค่ะ โดยส่วนตัวชอบไอศกรีมรสนี้มากๆค่ะ ... จากคุณ : ยายปุก เขียนเมื่อ : 24 มี.ค. 54 17:00:38

ความคิดเห็นที่ 16 ใส่ Rum แบบนี้ น่าหม่ำมาก ๆ จากคุณ : BROWN STITCH เขียนเมื่อ : 24 มี.ค. 54 17:00:39

ความคิดเห็นที่ 17 คุณ เอกจิตรา เป็นเครื่องทำได้ครั้งละ 1ควอต ค่ะ เนื้อไอศครีมเนียนดีค่ะ ไม่เป็นเกร็ด คุณภาพไอศครีมดีกว่าถังทีใช้น้ำแข็ง(ดิฉันหาอัตราส่วนน้ำแข็ง+เกลือ ที่เหมาะสมไม่ได้) ซื้อจาก centralค่ะ เห็นมีวางอยู่3ยี่ห้อ ราคาสูงสุดของอเมริกา ที่สองหมื่นนิดๆ(อันนี้แหละที่ลูกไม่อนุมัติงบ) แบบทีซื้อยี่ห้อ princess เป็นของทางยุโรปจำประเทศแน่นอนไม่ได้...ไม่ใช่ของจีนก็พอใจค่ะ ราคาpromotion ที่ 9900 บาท ใช้แต้มบัตรเครดิตลดเพิ่มอีก ได้มาที่ราคา 8500 บาทค่ะ จากคุณ : แม่น้องฝัน เขียนเมื่อ : 24 มี.ค. 54 17:09:05

ความคิดเห็นที่ 18 คุณยายปุก ..คุณBROWN STITCH คนละ 2 scoope ก่อนนะคะ เดี๋ยวเติมได้ ไม่เมาค่ะ แม้รสจะจัดจ้านเหลือเกิน ทำใหม่ครั้งหน้า จะลองใช้ตระกูลบรั่นดีแทนวิสกี้ จากคุณ : แม่น้องฝัน เขียนเมื่อ : 24 มี.ค. 54 17:14:52

ความคิดเห็นที่ 19 น่ากินนนนนน~ เห็นขวดแล้วคิดว่าน่าจะอร่อยแน่เลย 555+ จากคุณ : ^-^หมูหยองกระป๋อง^-^ เขียนเมื่อ : 24 มี.ค. 54 21:40:58

ความคิดเห็นที่ 20 น่ากินมากๆเลยค่ะ จากคุณ : ป้าอ้วนเหนียวเนื้อ เขียนเมื่อ : 24 มี.ค. 54 22:30:41

ความคิดเห็นที่ 21 น่าทานมากเลยค่ะ ร้อนๆแบบนี้อยากได้ซักถ้วย จากคุณ : vekalover เขียนเมื่อ : 24 มี.ค. 54 23:26:59

ความคิดเห็นที่ 22 ขอฉลองเครื่องปั่นใหม่ ด้วยค่ะ จากคุณ : หมู (ตัว) อ้วน เขียนเมื่อ : 25 มี.ค. 54 02:46:39

ความคิดเห็นที่ 23 ...น่าทานมากๆ รวมทั้งคนทำเก่งมากๆ ครับ... จากคุณ : เจ็บเพื่อเข้าใจ เขียนเมื่อ : 25 มี.ค. 54 11:25:51