ความคิดเห็นที่ 1 น่ากินจังครับ ^^ จากคุณ : HuKard เขียนเมื่อ : 25 มี.ค. 54 22:13:32

ความคิดเห็นที่ 2 รับค่ะ อิอิ จากคุณ : หนูเมเปิล เขียนเมื่อ : 25 มี.ค. 54 22:17:13

ความคิดเห็นที่ 3 ขอบคุณสูตรจาก http://www.hilunch.com/sa-la-pao-flour ส่วนผสมแป้ง (ส่วนที่ 1)   1. แป้งสาลีตราบัวแดง 350 กรัม   2. ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ   3. น้ำ(อุ่น) 1 ถ้วย วิธีทำ นำส่วนผสมทุกอย่างผสมรวมกัน นวดให้แป้งเป็นเนื้อเนียน พักแป้งไว้ให้ขึ้นเป็นเท่าตัว ส่วนผสมแป้ง (ส่วนที่ 2)   1. แป้งสาลีตราบัวแดงร่อนแล้ว 150 กรัม   2. ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ   3. น้ำตาลทราย 150 กรัม   4. เกลือ 1/2 ช้อนชา   5. ไข่ขาว 1 ฟอง   6. เนยขาว 40 กรัม วิธีทำ   1. นำส่วนผสมของแป้งส่วนที่ 2 ผสมลงในส่วนผสมส่วนที่ 1 แล้วนวดให้เข้ากัน พักแป้งทิ้งไว้ให้ขึ้นเป็นสองเท่า   2. ตัดแป้งให้เป็นก้อน คลึงให้เป็นก้อนกลม พักไว้ 5 นาที จึงนำไปห่อไส้ต่างๆ ตอนทำจริงๆ เราทำแป้งครึ่งสูตร เพราะหมูเหลือแค่ 2ขีดครึ่ง  เรามั่วไปมั่วมานิดหน่อย  เอาน้ำตาล ผสมในน้ำอุ่นกับยีสต์เลย เพราะกลัว น้ำตาลไม่ละลายในแป้ง แล้วทำส่วนผสมที่ 2 ตั้งไว้รอเลย เพราะขี้เกียจมือเปื้อนแป้ง หลายรอบ ทำเสร็จจะได้ล้างอุปกรณ์และมือครั้งเดียว  แต่ก็ยังออกมาดี อร่อย vbvb ไม่ได้ถ่ายรูปตอน ผสมแป้ง กับหมักแป้ง เพราะมือเปื้อนแป้ง แต่เราผสมเสร็จปิดฝาเอาไปไว้ในเตาอบ ที่เราเปิดเตาให้ ร้อนนิดหน่อยแล้วปิด ขนมจะได้ฟูเร็วๆ เพราะตอนเริ่มทำ บ่ายสี่โมงครึ่งแล้ว ฝนตก อากาศเย็น กลัวว่าแป้งจะขึ้นช้า กว่าจะเสร็จจะค่ำ เลยใช้วิธีการเร่งนิดหน่อย   ทำให้ยิ่งชอบเตาอบminoya 53 ลิตร ที่ตัวใหญ่ใช้ประโยชน์คุ้มจริงๆ จากคุณ : panmai เขียนเมื่อ : 25 มี.ค. 54 22:19:23

ความคิดเห็นที่ 4 แป้งขึ้นพอประมาณ 2เท่า เราก็เอามาแบ่งเป็นก้อนๆ ได้ 15 ก้อน แป้งนุ่มดีมากๆ ไม่ติดมือเลย ไม่ต้องใช้แป้งทำนวลมากด้วย โรยๆนิดหน่อย พอเป็นพิธี  ตอนทำ  ช่ายก้วยว่าง่ายแล้ว ซาลาเปา ง่ายกว่าเยอะเลย ป,ล ถ้ามีเวลา อาจตั้งให้ขึ้นได้มากกว่านี้ เราเริ่มทำเย็น กลัว ว่าจะเสร็จดึก เลย เอาพอเป็นพิธี vbvb จากคุณ : panmai เขียนเมื่อ : 25 มี.ค. 54 22:23:51

ความคิดเห็นที่ 5 ขอ 2 ค่ะ ^-^ จากคุณ : Japansainlook เขียนเมื่อ : 25 มี.ค. 54 22:25:24

ความคิดเห็นที่ 6 ระหว่าง รอแป้งขึ้น เราก็ไปผัดไส้   สูตรไส้ ส่วนผสมไส้   1. เนื้อหมูแดงหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 200 กรัม   2. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา   3. เหล้าจีน 1 ช้อนชา   4. น้ำมันงา 2 ช้อนชา   5. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ   6. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ   7. ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา   8. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา   9. สีแดง 1–2 หยด  10. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ  11. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ   1. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืช พอน้ำมันร้อนใส่เนื้อหมูลงผัดพอสุก ใส่เครื่องปรุงรสลงผัดให้เข้ากัน   2. ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำ คนให้เข้ากัน เติมสีแดงให้ทั่ว ตักขึ้น ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วนำเข้าตู้เย็น พอแข็งตัวจึงนำมาห่อเป็นไส้ซาลาเปา หมายเหตุ วันนี้เราใช้ หมูสับหยาบที่หมัก2 1/2 ขีด กระเทียมพริกไทย รากผักชี แทนหมูแดง แล้ว ใ่ส่เครื่องเทศพวก อริกาโน กับ ใบทาม ลงไป แทน เครื่องพะโล้ เพราะขี้เกียจ ไปคั่วไปปั่น เครื่องพะโล้ เพิ่มความหอม  และไม่ใส่สีแดง ลดน้ำตาลทราย เติมน้ำตาลปี๊บไปนิด เพราะเราชอบกินแบบมีน้ำเหนียวๆ หนืดๆ ตอนผัด มันแห้งแต่พอนึ่งแล้วมันมีน้ำเยิ้มๆ  แล้วก็เพิ่มหอมใหญ่สับหยาบ ลงไปหนึ่งหัว ผักชีลงไปหนึ่งต้น รสชาติ เราก็ชิม ขาดเหลืออะไรเราก็เติม ตามที่ชอบ จากคุณ : panmai เขียนเมื่อ : 25 มี.ค. 54 22:32:56

ความคิดเห็นที่ 7 ในตู้เย็น เรามีไข่เค็มแดงเยอะ ทั้งที่หัดดองเอง ทั้งเขาให้มา ยังเหลือเยอะมาก .. เลยเอามาจัดการ ผ่าเป็นชิ้นๆ พยายามใช้ให้หมด เพื่อนๆทำ ตามสูตรที่เขาให้มาละกัน อย่ามามั่วตามเรา อิอิ จากคุณ : panmai เขียนเมื่อ : 25 มี.ค. 54 22:35:41

ความคิดเห็นที่ 8 ขั้นตอนต่อไป เอาแป้ง มากดให้แบนๆในถาดให้มีความ บางเท่าๆกัน ใช้แป้งนวลเล็กน้อย (แทบไม่ใช้เลย) หรือกดในมือก็ได้ ภาพที่เรา ปั้นในมือ มันไม่ชัด เพราะถ่ายมือเดียว อิอิ จากคุณ : panmai เขียนเมื่อ : 25 มี.ค. 54 22:38:39

ความคิดเห็นที่ 9 ตักไส้ใส่ ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ พูนๆ แล้วโป๊ะไข่เค็มแดง หนึ่งชิ้น จากคุณ : panmai เขียนเมื่อ : 25 มี.ค. 54 22:40:05

ความคิดเห็นที่ 10 จับจีบแบบวนๆ  ตามคลิปนี้น่ะ เราดูเป็นตัวอย่าง แต่ทำไม่ได้อย่างเขา อิอิ http://www.youtube.com/watch?v=nKO-tQ7kR9w ทำเสร็จ เราเรียงใส่ถาด  เอาผ้าขาวสะอาดๆปิด พักไว้ อีก 5 นาที ก่อนนำไปนึ่ง (ระหว่างรอน้ำเดือดพอดี) ขั้นตอนระหว่างการ ปั้นใส่ใส้ เอาผ้า ขาวบาง ปิดแป้ง ที่ปั้น กันโดน ลมไว้ตลอด ด้วยน๊ะ ป้องกันแป้งแห้ง จากคุณ : panmai เขียนเมื่อ : 25 มี.ค. 54 22:46:23

ความคิดเห็นที่ 11 เมื่อวานทำกุ้ยช่าย หาใบตองทั้งตลาดไม่ได้ วันนี้ตื่นเช้าเลยโทรสั่งลูกน้อง ในสวนตัดใบตองมาให้   พร้อมสั่งขุดหน่อกล้วยมาให้ 2-3 ต้น ลูกน้อง ตัดใบตองมากองเบ้อเริ่ม  คงคิดว่าเราจะทำขนมเทียน จริงๆแค่จะเอามารองนึ่งแผ่นเดียวเอง 55555  แถม หน่อกล้วย อีก 6 ต้นใหญ่ๆ  น้องชายโทรมาแซว บอก จะทำสวนกล้วยบนตึกหรือ5555 เลยบอก เด๋วฉานหาที่ปลูกได้เองแหละ เวลาอยากทำขนม บ่ายๆค่ำๆ จะได้ไม่ต้องวิ่งหาใบตอง vbvb จากคุณ : panmai เขียนเมื่อ : 25 มี.ค. 54 22:55:55

ความคิดเห็นที่ 12 น้ำเดือดแล้วจัดการเอา ซาลาเปา ใส่ลังถึง ที่รองใบตอง นึ่ง (จะใช้ผ้าขาวบางชุบน้ำก็ได้ ) เว้นช่องให้มี ทางให้ไอน้ำ ขึ้นมาได้บ้าง ....พอดี มีใบตองเลยใช้ใบตองแทน วันนี้ ทดลองทำซาลาเปาไม่ได้รองกระดาษ ก็ไม่ติด แล้ืวเขารองกระดาษมาทำไม เวลากินต้องเอาไปทิ้งเลอะเทอะ เปลืองกระดาษด้วย งง ใบตองใช้แค่ แผ่นเดียว ไม่ถึง ครึ่งทางด้วยซ้ำ อิอิ ลูกน้องตัดมาให้ซะเต็มบ้าน 5555 จากคุณ : panmai เขียนเมื่อ : 25 มี.ค. 54 23:00:09

ความคิดเห็นที่ 13 HuKard.....ขอบคุณค่ะ ครั้งแรกในชีวิตค่ะ  ออกมาโอเคเลย ไม่คิดว่าจะง่าย ขนาดนี้ หนูเมเปิล..... กี่ลูกดีค่ะ สาขานี้ ห้ามรับน้อยๆต้องรับมากๆน่ะ 5555 ระหว่างนึ่ง แอบดูนิดหน่อย เย้ ....พองฟูแล้ว  ไม่ต้องทิ้งได้กินแน่ๆ จากคุณ : panmai เขียนเมื่อ : 25 มี.ค. 54 23:04:21

ความคิดเห็นที่ 14 นึ่ง 15 นาที สุกแล้วค่ะ เปิดออกมา ควันร้อนๆ หอมเชียว แก้ไขเมื่อ 25 มี.ค. 54 23:07:45 จากคุณ : panmai เขียนเมื่อ : 25 มี.ค. 54 23:07:26

ความคิดเห็นที่ 15 Japansainlook....ได้เลยค่ะ รับ 2 แถมอีก1 จากคุณ : panmai เขียนเมื่อ : 25 มี.ค. 54 23:09:22

ความคิดเห็นที่ 16 ยังจับจีบไม่ค่อยสวย เอาลูกที่ขี้เหร่ที่สุด มา ชิม...   ทำเสร็จได้ไอเดีย ต่อไป ทำซาลาเปา ใส่บาตร ตอนเช้า พระท่านจะได้ฉัน เป็นอาหารเช้า ตอนเช้า แทนการซื้อข้าวแกงถุงใส่บาตรดีกว่า  เพราะทำกลางคืนได้ จากคุณ : panmai เขียนเมื่อ : 25 มี.ค. 54 23:13:33

ความคิดเห็นที่ 17 ผ่า ออกมาดู ไส้ฉ่ำๆเยิ้มๆ ถูกใจ แต่ถ้าเป็นหมูติดมันนิดๆ หั่นหยาบๆ แบบหมูแดง เอาไปเคี่ยว ให้น้ำเข้าเนื้อ คงจะสวยกว่านี้ คราวหน้าจะทำ แบบ สูตร เบตง ที่เีคยกินของภัตราคารต้าเหยิน เพราะชอบแบบนั้น ถ้าใครเคยกินจะรู้ว่าอร่อยมากๆ แต่วันนี้ ได้แค่นี้ ก็พอใจแล้วค่ะ    อาทิตย์หน้า พ่อมาจะแสดงฝีมือทำให้พ่อกิน เซอร์ไพรส์ในตัวลูกสาว อิอิ จากคุณ : panmai เขียนเมื่อ : 25 มี.ค. 54 23:17:53

ความคิดเห็นที่ 18 เตรียม ไว้ใส่บาตรพรุ่งนี้  ....จะเอาบุญมาฝากเพื่อนๆทุกๆคนน่ะค่ะ ขอบคุณค่ะ เย้......ทำครั้งแรก ประสพผลสำเร็จ .... ครั้งหน้าจะทำเยอะหน่อย เอาไว้ แจก เพื่อนๆ ทุกๆคน  อิอิ จากคุณ : panmai เขียนเมื่อ : 25 มี.ค. 54 23:24:59

ความคิดเห็นที่ 19 เก่งจังครับ จากคุณ : sakchai splash เขียนเมื่อ : 26 มี.ค. 54 00:22:08

ความคิดเห็นที่ 20 sakchai splash....ขอบคุณค่ะ มีมั่วๆ ผิดสูตรที่เขาให้มา บ้างค่ะ ตามสโลแกน ประจำตัว ที่หลานตั้งให้ "มั่ว... แต่อร่อย"  vbvb จากคุณ : panmai เขียนเมื่อ : 26 มี.ค. 54 02:04:09

ความคิดเห็นที่ 21 จากคุณ : Schnuggy ชนุ๊กกี้ เขียนเมื่อ : 26 มี.ค. 54 03:36:35

ความคิดเห็นที่ 22 หมดแล้วยังคะ  ขอชิมสักสองลูกนะคะ จากคุณ : กระทะเหล็ก เขียนเมื่อ : 26 มี.ค. 54 07:12:42

ความคิดเห็นที่ 23 เก่งจังค่ะ.. จากคุณ : mixkey เขียนเมื่อ : 26 มี.ค. 54 09:04:11

ความคิดเห็นที่ 24 น่าหม่ำจังเลย ขอแบ่งสักหนึ่งลูกจะได้ไหมคะ จากคุณ : ธ.ทหารอดทน เขียนเมื่อ : 26 มี.ค. 54 09:17:08

ความคิดเห็นที่ 25 เก่งจัง...ทำซาละเปากินเอง ออกมาน่ากินซะด้วยค่ะ วันหลังจะลองมั่ง... จากคุณ : phanet เขียนเมื่อ : 26 มี.ค. 54 12:10:54

ความคิดเห็นที่ 26 น่ากินจังค่ะ ของสองลูก อิอิ จากคุณ : jena_naam เขียนเมื่อ : 26 มี.ค. 54 13:18:15

ความคิดเห็นที่ 27 โห น่ากินจังเลยกะ จากคุณ : เอเต้คิจิ เขียนเมื่อ : 26 มี.ค. 54 19:53:28

ความคิดเห็นที่ 28 เรียนท่านผู้มีอุปการะคุณทุกท่านโปรดทราบ ........ ขอบคุณทุกๆคนทีี่มาอุดหนุน และตอบกระทู้ ขอบคุณทุกๆคนค่ะ ตอนนี้  น้องเปา....  กำลังขะมักขะเม้น...กับการทำ หมูแดงอบน้ำผึ้งสูตรฮ่องกง เพื่อจะเอามาทำ ซาลาเปาไส้หมูแดง  หมูแดงเสร็จแล้ว..ออกมาน่ากินและอร่อยมากๆ ตอนนี้กำลังหมักแป้ง รอแป้งขึ้นอยู่ค่ะ เสร็จแล้วจะเอามาแจกทุกๆท่าน ร้อนๆน่ะคะ่  ของอร่อยต้องใจเย็นๆ   ติ้งต่อง..............โปรดรอสักครู่(ข้ามคืน) 55555555 จากคุณ : panmai เขียนเมื่อ : 26 มี.ค. 54 19:59:31

ความคิดเห็นที่ 29 ขอสามลูก ^o^ จากคุณ : สายไหมหลากสี เขียนเมื่อ : 26 มี.ค. 54 20:00:40

ความคิดเห็นที่ 30 มาทันมั้ยเนี่ย ขอด้วยคร้าบ  เคยลองทำครั้งนึง แป้งนุ่มอร่อยใช้ได้ แต่ไส่ไม่ผ่านเลย T T จากคุณ : ดังแต่ท่อ ล้อไม่หมุน เขียนเมื่อ : 27 มี.ค. 54 00:53:06

ความคิดเห็นที่ 31 น่าทานจังเลยค่ะ (สงสัยมาไม่ทัน) จากคุณ : BROWN STITCH เขียนเมื่อ : 27 มี.ค. 54 16:58:15