ความคิดเห็นที่ 1 ลองแช่น้ำเชื่อมดูครับ แช่ทิ้งไว้ซัก 3 ชั่วโมง จากคุณ : OhmHomemade เขียนเมื่อ : 26 มี.ค. 54 14:01:38

ความคิดเห็นที่ 2 ลอยแก้วมันก็เอาผลไม้ แช่ในน้ำเชื่อม ถ้าเป็นผลไม้รสเปรี้ยว ก็ต้องแช่ทิ้งไว้หลายชม. ถ้าเปรี้ยวมากแบบกระท่อนก็ต้องข้ามคืน เพื่อให้ความเปรี้ยวออกมา และความหวานจากน้ำเชื่อมเข้าไปแทน ตัดรสด้วยเกลือเล็กน้อย กรณีมะปราง ถ้าไม่คว้านเมล็ดออกมา น้ำตาลจะแพร่ไปในมะปรางช้า อาจต้องเซาะให้เป็นร่องค่ะ   ถ้าเอาไปตั้งไฟก็จะกลายเป็นเชื่อม ความสดของผลไม้จะหายไปค่ะ จากคุณ : simiach เขียนเมื่อ : 26 มี.ค. 54 16:09:48

ความคิดเห็นที่ 3 ...  สวัสดีครับคุณ saturn2yui        ที่ซื้อมานั้น มะปรางเนื้อบาง หรือมะยงชิดที่ลูกใหญ่กว่าหน่อยครับ  เพราะถ้าเป็นมะปราง เราจะลอยแก้วกันทั้งลูก  แต่จะใช้วิธี  ฝานไม่ขาด  ที่ลูกมะปรางครับผม  แล้วจึงนำไปลอยแก้วครับ        แต่ถ้าคุณพี่saturn2yui  ซื้อมะยงชิดมา  นั้นคือเนื้อจะหนา ฝานเนื้ออกมาได้เป็นริ้ว เป็นแนวยาวตามผล ให้ได้แต่เนื้อมะยงชิดมา ก็จะมีวิธีลดเปรี้ยวได้คือ  ใช้เกลือทะเลป่น โรยลงไป  คน ๆ ให้ทั่ว ๆ แล้วล้างน้ำออกไปซัก 2 ครั้ง ความเปรี้ยวในเนื้อมะยงชิดจะน้อยลง  และมีรสเค็มปะแล่ม ๆ นิด ๆ มาติดที่เนื้อ        ใช้หม้อเคลือบ ใส่น้ำพอประมาณว่าท่วมมะยงชิดที่มี  ตั้งไฟให้เดือด  ใส่น้ำตาลทรายขาวลงไป  ชิมให้ได้รสหวานที่เข้มข้นหน่อย  ใส่เนื้อมะยงชิดลงไป คนให้เข้ากัน พอเริ่มมีพราย ๆ จะเดือด  ก็ให้ดับไฟ ยกลงมา         นำหม้อร้อน ๆ นั้น มาแช่ในอ่างน้ำเย็นทันที  ใส่น้ำแข็งให้เย็นจัด ๆ ยิ่งดี  เราจะน๊อคการสุกไว้เพียงเท่านี้  ให้อุณหภูมิลดลงเร็ว ๆ         ตักใส่ถ้วย ใส่น้ำแข็งบด ทานได้ทันที  แต่ถ้าจะให้อร่อยแบบชุ่มฉ่ำ ๆ ให้แช่ในตู้เย็นทั้งหม้อไว้ข้ามคืน  น้ำเชื่อมจะแทรกซึมเข้าในเนื้อมะยงชิด  ได้รสหวานฉ่ำและมีเค็มมาตัดรสนิด ๆ จะอร่อยขึ้นมากครับ จากคุณ : ชายกาง... (OverEat) เขียนเมื่อ : 26 มี.ค. 54 17:10:54

ความคิดเห็นที่ 4 สวัสดีค่ะ คุณ OhmHomemade,simiach,ชายกาง... (OverEat) ขอบคุณสำหรับคำตอบมากนะค่ะ ตอนนี้ทำไปแล้ว ใจร้อน วันนี้วันหยุดอยู่หอว่างๆ เลยจัดการไปแล้ว แต่ว่ายังไม่ได้ทานเลยค่ะ ใส่น้ำเยอะไปหน่อย ยอมรับเลยค่ะ ว่าไม่เคยทำ เคยแต่กินอย่างเดียว เลยไม่รู้ข้อแตกต่างระหว่างการเชื่อม กะการลอยแก้วค่ะ ขอบคุณสำหรับคำแนะนำมากๆนะค่ะ เดี๋ยววันหลังจะลองทำตามที่พี่วัฒน์บอกมานะค่ะ ปล.ที่ซื้อมาแม่ค้าบอกว่าเป็นมะปรางค่ะ แต่ว่าลูกใหญ่มาก จนงงว่าตกลงว่าเป็นมะปรางหรือว่ามะยงชิด แก้ไขเมื่อ 26 มี.ค. 54 17:30:32 จากคุณ : saturn2yui เขียนเมื่อ : 26 มี.ค. 54 17:29:12

ความคิดเห็นที่ 5 ที่บ้านอาเราก็ปลูกมะปรางค่ะ ลูกใหญ่สวยมาก สุกเหลืองอร่ามเต็มต้น แต่รสชาดเปรี้ยวจี๊ดเลย จากคุณ : แม่น้องมะปราง เขียนเมื่อ : 28 มี.ค. 54 17:15:34