|
เรื่องไข่แดงดิบๆ นี่เราก็ไม่ถือนะคะ ทุกวันนี้ก็กินกะเพราะไก่ไข่ดาวดิบ หรือโจ๊กใส่ไข่ คาโบนาร่า ไอศกรีมไข่แข็ง หรือ บิบิมบับ อยู่แล้ว
แต่ถ้าไม่สบายใจ ก็มีบางท่านเอาทุกอย่างมาตั้งไฟต้มรวมกัน กวนตะกร้อจนข้นเป็นคัสตาร์ด แล้วค่อยเอาไปปั่นไอศกรีม แบบนี้จะได้ระดับเกือบสุกค่ะ ใช้กับพวกไอศกรีมไขมันที่ไม่เปลี่ยนสี เช่น ชาเขียว (ดูวิธีทำในเว๊ปแม่สลิ่มเลยค่ะ) , วานิลา , สตอเบอรี่ , ช็อกโกแลต
มีอีกทางเลือกนึง คือใช้ผงทำไอศกรีม เป็นอีมัลซิฟายเออร์ คล้ายๆ SP ที่ใส่ในสปันจ์เค้กค่ะ คนที่ไม่ชอบกินสารเคมีอาจจะไม่ปลื้มนัก
จากคุณ |
:
ต้มยำทะเล
|
เขียนเมื่อ |
:
29 มี.ค. 54 10:57:14
|
|
|
|
|