ความคิดเห็นที่ 1 เครืองปรุง - เนื้อปลากรายขูด 1 กก. - เครื่องแกงเผ็ดใต้ 3 ช้อน - หัวกะทิ 1 ถ้วย ใช้ Food Processor ในการผสม แบ่งทำทีละครึ่ง เอาเนื้อปลากรายขูด เครื่องแกงเผ็ดใต้ หัวกะทิ น้ำปลา ใส่ใน Food Processor จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 28 มี.ค. 54 11:30:00

ความคิดเห็นที่ 2 ใช้ Food Processor นวดจนเนื้อปลากรายคลุกเข้ากับเครื่องแกงเป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้ ให้ตักส่วนผสมออกมา 1 ช้อน นำไปใส่เตาไมโครเวป เพื่อชิมรสชาติดูก่อน แล้วปรุงรสห่อหมกในเครื่อง Food Processor จนได้ตามรสชาติที่ต้องการ เพราะจะมีความยุ่งยากมากในการปรุงรสห่อหมก หลังจากเอาเนื้อห่อหมกออกจาก Food Processor แล้ว จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 28 มี.ค. 54 11:34:32

ความคิดเห็นที่ 3 เนื้อห่อหมกปลากราย จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 28 มี.ค. 54 11:39:11

ความคิดเห็นที่ 4 ตักข้าวสวยรอแล้วค่ะ   จากคุณ : บูตะ กะ กิมจิ เขียนเมื่อ : 28 มี.ค. 54 11:40:12

ความคิดเห็นที่ 5 ขอแค่ 2 - 3 ชิ้นก็พอค่ะ (จะขอทั้งจานก็เกรงใจน่ะค่ะ) แบบว่า... น่าทานสุดๆ จากคุณ : OKEOKE เขียนเมื่อ : 28 มี.ค. 54 11:45:35

ความคิดเห็นที่ 6 ปั้นเป็นก้อนนำไปทอด จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 28 มี.ค. 54 11:53:58

ความคิดเห็นที่ 7 ทอดไปได้ครึ่งนึง ก็มาลองใส่ถั่วฝักยาวซอยแบบทอดมัน จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 28 มี.ค. 54 11:55:07

ความคิดเห็นที่ 8 ห่อหมกทอด (ไม่ใส่ถั่วฝักยาว) จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 28 มี.ค. 54 11:55:59

ความคิดเห็นที่ 9 ห่อหมกปลากรายทอดใส่ถั่วฝักยาว จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 28 มี.ค. 54 11:56:34

ความคิดเห็นที่ 10 ไม่ได้ซื้อเจ้าเครื่อง Food Processor สักที ทำทอดมันทีไร ต้องนวด ๆ ฟาด ๆ เนื้อปลากับอ่างแรง ๆ ทุกที แต่ไม่เคยใส่กะทิลงไปนวดเลยด้วยสักครั้ง แต่เคยใส่ มะพร้าวขูดขาวลงไปผสมด้วย แล้วเอามาปิ้งบ้าง ทอดบ้าง อร่อยไปอีกแบบ เพิ่งจะ เคยได้ยิน "ทอดมันกะทิสด" จาก จขกท นี่แหละ  สงสัยว่าผมจะอยู่หลังเขามานาน อิอิอิ เดี๋ยวจะลองทำดูบ้างครับ ขอบคุณสำหรับความรู้ใหม่ ๆ ครับ....  อ้อ ขอถาม จขกท หน่อยซิครับ คือผมเอา กากถั่วเหลืองมาผสมกับเนื้อหมูในอัตราส่วน 2 : 1 ใส่แป้งและไข่ผสมกับเครื่องแกง ทำทอดมันกากถั่วเหลืองทาน แต่ได้เนื้อทอดมันร่วน ๆ เป็นผงกากถั่วเลยครับ มันไม่ เหนียวเป็นทอดมัน แต่รสชาติก็อร่อยดี จะทำยังไงให้ทอดมันกากถั่วเหลืองมีเนื้อเหนียว เหมือนทอดมันปลากรายโดยคงอัตราส่วนเดิมไว้ครับ จขกท หรือใครก็ได้นะครับที่พอจะแนะนำได้ ช่วยบอกผมที ขอบคุณล่วงหน้าคร้าบ... จากคุณ : sakchai splash เขียนเมื่อ : 28 มี.ค. 54 11:59:18

ความคิดเห็นที่ 11  ทอดมันนี้ของโปรดเลยค่ะ (เสาร์ อาทิตย์ วันหยุดก็ชอบซื้อทอดมันมาทานตอนเช้าเหมือนกันค่ะ) จากคุณ : BROWN STITCH เขียนเมื่อ : 28 มี.ค. 54 11:59:36

ความคิดเห็นที่ 12 รสชาติ ห่อหมกทอด เหมือน ทอดมันปลากรายที่มีรสหวานของกะทิ และได้กลิ่นหอมกะทิ เนื้อห่อหมกทอดไม่เหนียวแบบทอดมันปลากราย เป็นเพราะมีกะทิ ชอบรสชาติห่อหมกทอดที่ใส่ถั่วฝักยาวซอยมากกว่า ผสมห่อหมกด้วย Food Processor นี้ สะดวกมากๆ ใช้เวลาน้อย ไม่งั้นต้องตำด้วยครกจะใช้เวลามากกว่าเยอะ รสชาติความเผ็ดของห่อหมกทอดขึ้นอยู่กับเครื่องแกง ครั้งนี้ใช้เครื่องแกงเผ็ดใต้ที่รสจัด ถ้าชอบรสเผ็ดมากๆ ก็เพิ่มเครื่องแกงเข้าไปอีก สวัสดี จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 28 มี.ค. 54 12:02:24

ความคิดเห็นที่ 13 สวัสดี คุณ บูตะ กะ กิมจิ คุณ OKEOKE คุณ sakchai splash  ทอดมันที่เหนียวนี้เป็นเพราะเนื้อปลากรายที่นวดจนเหนียว ถ้าใช้ปลาอื่นๆ ความเหนียวจะลดลง ส่วนทอดมันกากถั่ว ทอดมันข้าวโพด เนื้อมันน่าจะร่วนๆ คงทำให้เหนียวได้ยาก คงต้องรอผู้รู้มาให้คำแนะนำ  เนื้อปลากรายนี้เหมาะกับการไปผสมกับหมูเพื่อทำลูกขิ้นหมูแบบเคะ(ฮากกา) จะได้ลูกชิ้นที่เหนียว แต่ลูกชิ้นแคะที่ขายอยู่ทั่วไปเขาจะผสมแป้งมันเยอะมากเพื่อให้ลูกชิ้นเหนียว(แป้งมันราคาถูก เนื้อปลากราย 240 บาท/กก.) ดังนั้น ทอดมันกากถั่วเหลืองถ้าอยากให้เหนียวขึ้น น่าจะลองผสมแป้งมันเข้าไปดู ทดลองดู ลูกชิ้นหมูแคะ  http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=chim&month=04-11-2008&group=2&gblog=66 คุณ BROWN STITCH จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 28 มี.ค. 54 12:11:08

ความคิดเห็นที่ 14 แพ้ทอดมันก็ตรงกลิ่นตอนทอดนี่แหละค่ะ  หอมดีแท้  อดใจไม่ไหวทุกที ชอบแบบที่ใส่ถั่วพลูซอยด้วยน่ะค่ะ   ^___^ จากคุณ : นวลตอง เขียนเมื่อ : 28 มี.ค. 54 12:13:33

ความคิดเห็นที่ 15 น่ากินอีกแล้วค่ะ จากคุณ : ป้าอ้วนเหนียวเนื้อ เขียนเมื่อ : 28 มี.ค. 54 12:39:59

ความคิดเห็นที่ 16 ...  สวัสดีครับพี่วิญญ์  ทอดมันใส่หัวกะทิด้วย ... ดูน่าทานดีจังครับ  แต่ท่าจะจริงแบบที่พี่ว่า คือจะไม่เหนียวหนับ  แต่ได้ความชุ่มฉ่ำมาทดแทนนะครับ จากคุณ : OverEat เขียนเมื่อ : 28 มี.ค. 54 13:07:27

ความคิดเห็นที่ 17 ที่บ้านใกล้ทะเล  จะใช้เนื้อปลาอินทรีย์ขูดมาทำ   เนื้อปลาครึ่ง กก. ผสมกับพริกแกง 1 ขีด(ผมชอบรสจัด)   ไข่ไก่ 2 ฟอง     เกลือนิดหน่อย     ใช้มือกวนๆ ตีๆ ไปเรื่อยๆจนกว่าเนื้อปลาจะละเอียดและเหนียว ส่วนผักก็จะเป็นถั่วฝักยาวมั่ง  ถั่วพลูมั่ง  ใบมะกรูดซอยมั่ง จากคุณ : ม่อน เขียนเมื่อ : 28 มี.ค. 54 13:18:12

ความคิดเห็นที่ 18 แบบนี้ยังไม่เคยลองเลยค่ะ น่ากินมากๆ จากคุณ : little nuch เขียนเมื่อ : 28 มี.ค. 54 13:24:13

ความคิดเห็นที่ 19 อยากลองมั่งจัง น่าทานมากๆค่ะ จากคุณ : NaRuMon เขียนเมื่อ : 28 มี.ค. 54 13:55:37

ความคิดเห็นที่ 20 ใช้ Food Processor น่าทำตามมากๆค่ะ จากคุณ : Schnuggy ชนุ๊กกี้ เขียนเมื่อ : 28 มี.ค. 54 14:47:13

ความคิดเห็นที่ 21 ปลากรายล้วนๆเลยนะครับ แบบนี้เหนี่ยวหนึบ จากคุณ : นาย เหลือง เขียนเมื่อ : 28 มี.ค. 54 15:06:55

ความคิดเห็นที่ 22 น่ากินจังค่ะ ชอบมากเลย.. จากคุณ : phanet เขียนเมื่อ : 28 มี.ค. 54 15:24:59

ความคิดเห็นที่ 23 น่ากินจังค่ะ จากคุณ : jena_naam เขียนเมื่อ : 28 มี.ค. 54 15:51:22

ความคิดเห็นที่ 24 หิวขึ้นมาทันที จากคุณ : Lady of the Sea เขียนเมื่อ : 28 มี.ค. 54 16:24:51

ความคิดเห็นที่ 25 น่ากินมากคะ จากคุณ : meaw Hk เขียนเมื่อ : 28 มี.ค. 54 17:00:48

ความคิดเห็นที่ 26 น่ากินอีกแล้ว ชอบกินทอดมันกับน้ำจิ้มอาจาดใส่แตงกวาเยอะๆมากๆเลยค่ะ  ^^ จากคุณ : ต้มตุ๋นอุ่นนึ่งทอด เขียนเมื่อ : 28 มี.ค. 54 20:59:52

ความคิดเห็นที่ 27 สวัสดีค่ะพี่ swin หน้าตาน่าทานมากเลยค่ะ เดี๋ยวจะลองทำบ้าง คงต้องใช้ปลาอื่นแทน เพราะไม่มีปลากราย จากคุณ : Tahoe เขียนเมื่อ : 28 มี.ค. 54 22:06:22

ความคิดเห็นที่ 28 เวลาตำปลาให้ทะยอยผสมน้ำเกลือลงไปเล็กน้อย มันจะหนึบขึ้นเอง จากคุณ : noiris เขียนเมื่อ : 29 มี.ค. 54 03:20:01

ความคิดเห็นที่ 29 เห็นแล้วท้องร้องเลยครับ จากคุณ : jin leng เขียนเมื่อ : 29 มี.ค. 54 09:28:10

ความคิดเห็นที่ 30 ชอบมากค่ะ ทอดมันปลากราย น่าอร่อยมากๆค่ะ จากคุณ : ++NicoraZon++ เขียนเมื่อ : 18 เม.ย. 54 16:26:19