|
เริ่มด้วยเอาเส้นไปต้ม
ตรงนี้อยากจะบอกอะไรนิดนึงว่า
คนส่วนใหญ่จะใส่เกลือลงไป ผมเชื่อว่าคนที่ใส่ไปก็ไม่รู้หรอกว่าใส่ไปทำไม
ช่วงหลังๆมีคนดัดแปลงใส่น้ำมันพืชลงไปด้วย บอกไว้สำหรับท่านที่ไม่รู้นะครับว่า
เราแทบจะปรุงรสในเส้นพาสต้าไม่ได้เลย การใส่เกลือเป็นการปรุงรสเพียงอย่างเดียวให้กับเส้นพาสต้าของเรา
ถ้าเมนูที่จะนำไปทำ ตัวซอสหรือสิ่งที่เอามาผัด เอามาคลุกด้วยมันเค็มอยู่แล้ว ก็ไม่ต้องใส่เกลือ
แต่ถ้าของที่พาสต้าจะไปอยู่ด้วยไม่เค็ม คุณก็ใส่เกลือไปนิดหน่อย
เกลือไม่ได้ช่วยในเรื่องการต้มครับ
อีกประการน้ำมันที่เดี๋ยวนี้เราเห็นหลายๆคนใส่ไปตอนต้ม มันก็ไม่ได้ช่วยอะไร
ผมว่าเกิดจากการขี้เกียจเพราะเวลาต้มเสร็จบางท่านจะเอาเส้นคลุกน้ำมันกันติด
ยุคหลังๆเลยใส่ไปในน้ำเลยพอทิ้งน้ำ น้ำมันก็เคลือบเส้นอัตโนมัติ
เป็นการเปลืองภาชนะมากครับ ถ้าเอาเส้นไปปรุงเลยไม่เกินครึ่งชม. ไม่ต้องใส่น้ำมันหรอก
แล้วการใส่ลงไปในหม้อ ทำให้หม้อมันล้างยากด้วย
| จากคุณ |
:
จบชลชายรุ่นไฟใหม้น้ำถ่วม   
|
| เขียนเมื่อ |
:
28 มี.ค. 54 15:41:32
|
|
|
|
#### มื้อเที่ยงอร่อยๆกับ สปาเก๊ตตี้ผัดอกอินาซุมะรมควัน ####
เป็นอาหารเย็นจังค่ะ
