 |
วัตถุดิบ
เห็ด >> ชาลีเลือกเห็ดภูฐาน , ออรินจิ และเห็ดหูหนู
เพราะเป็นเห็ดที่มีอยู่แล้วค่ะ เพื่อนๆ จะเปลี่ยนเป็นเห็ดชนิดอื่นๆ ก็ได้ค่ะ
ที่ชาลีเคยเห็นบ่อยๆ ก็มักจะใช้เห็ดฟางทำนะคะ
ใบสะระแหน่,ใบโหระพา,ผักชีใบเลื่อย และพริกแห้ง >>
ผักชีใบเลื่อย และใบสะระแหน่ใส่คลุกไปกับเครื่องลาบ
พริกแห้ง และใบโหระพาใช้กินแกล้มนะคะ
ต้นหอม และหอมแดง >> นำมาซอยใส่คลุกไปกับเครื่องลาบค่ะ
เนื้อสัตว์ >> ชาลีใช้หมูสับที่รวนในน้ำเดือด เพียงเล็กน้อยค่ะ
เพื่อนๆ จะเปลี่ยนไปใช้ กุ้ง , ปลาหมึก หรือเนื้อสัตว์อื่นๆ ตามชอบก็ได้นะคะ
ซอสปรุงรส , น้ำมะนาว , พริกขี้หนูป่น และข้าวคั่ว >> ใช้สำหรับปรุงรสน้ำยำของลาบค่ะ
สำหรับลาบเห็ดสามอย่างจานนี้ของชาลี จะใช้ซอสปรุงรสแทนน้ำปลา
(เป็นความชอบส่วนตัวนะคะ) และก็ไม่ใส่น้ำตาลค่ะ
รสชาดจะเผ็ดและเปรี้ยวนำ ความหวานจะได้จากเนื้อหมู และเห็ดแล้วค่ะ
ยังไงเพื่อนๆ ปรับรสชาดได้ตามความชอบเลยนะคะ
วันนี้ชาลีถ่ายวัตถุดิบมาไม่ครบนะคะ
| จากคุณ |
:
sierra whiskey charlie   
|
| เขียนเมื่อ |
:
28 มี.ค. 54 19:07:12
|
|
|
|
|
ชวนมาแซ่บกับเมนู ~ ลาบเห็ดสามอย่าง ~ กันค่ะ
เมนูเห็ดแบบนี้ชอบมาก ๆ ค่ะ
