PANTIP.COM : D10399336 ขอสูตรการชง ชา กาแฟ โบราณ [Coffee Tea & Drinks]

ความคิดเห็นที่ 3

สูตรของคุณคลับซ่าส์ค่ะ
กาแฟโบราณร้อน
เทน้ำกาแฟครึ่งแก้วค่ะ
นมข้น 2 ช้อนชา
เทนมสดใส่ลงไป
ไม่ต้องคนค่ะ เสิร์ฟเลย

ชาร้อนโบราณ
เทน้ำชาครึ่งแก้วค่ะ
นมข้น 2 ช้อนชา
เทนมสดลงไป
ไม่ต้องคนเช่นกันค่ะเสิร์ฟเลย

พระเอกของร้าน
กาแฟเย็น
ตักผงกาแฟ 1 ช้อนโต๊ะ ถ้าเป็นชงแรกก็ใส่ซัก 2 ช้อนตักใส่ถุงชงนะคะไม่ใช่เอาผงกาแฟใส่แก้ว (ทุกครั้งที่ชงจะตักใส่ 1 ช้อนหรือดูความเข้มข้นของสีกาแฟก็ได้ถ้าข้นมากไม่ต้องตักแล้วเดี๋ยวค้าง

น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ(หนูว่านใช้ทรายแดงค่ะ เพื่อสุขภาพลูกค้า แต่บางทีก็ทรายขาวบ้างถ้าร้านที่ไปซื้อทรายแดงหมด ทรายแดงจะราคาแพงกว่าทรายขาวนิดหน่อย แต่ชงแล้วหอม) หรือถามลูกค้าว่าต้องการหวานหรือไม่หวาน ถ้าไม่หวานแค่ช้อนเดียวพอ

ใส่น้ำกาแฟ3/4แก้ว

เติมนมข้น 2 ช้อนโต๊ะ
คนให้เข้ากัน
โรยนมสดใส่บนน้ำแข็งประมาณหนึ่งก่อน แล้วเทกาแฟที่ชงเสร็จลงไปแล้วโรยนมสดข้างบนอีกที
ปกติที่เราเห็นกันเขาจะโรยนมสดทีเดียวข้างบน แต่เราต้องมาเขย่าเองใช่มั๊ยคะ
จากการกินของหนูว่านการเทนมสดลงไปก่อนจะทำให้รสชาตินุ่มขึ้นค่ะอีกอย่างนมสดก็จะได้เข้ากันกับกาแฟด้วย กินแล้วอร่อยกว่าการที่มีนมสดลอยๆอยู่ด้านบนค่ะ
นางเอกของร้านค่ะ
ชานมเย็น/ชาเย็น/อ้ายชาสีส้มๆอ่ะค่ะพี่ - -"
มันอันเดียวกันนะคะคุณลูกค้า
วิธีการชงเหมือนกาแฟเย็นค่ะ

น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ เทน้ำชาลงในแก้ว 3/4 แก้ว
นมข้น 2 ชอนชา
นมสดเยอะๆ

จากคุณ : nabob

เขียนเมื่อ : 31 มี.ค. 54 15:54:04