|
น้ำมัน 1 ถ้วยตวง ใช้ไข่แดง 1 ฟองก็น่าจะพอ
เทคนิคสำคัญเลยคือ อย่าเอาของทั้งหมดใส่รวมกันแล้วปั่น มันมีลำดับ
ถ้าสูตรมายองเนสมาตรฐานเลยคือ ไข่แดง 2 ฟอง น้ำมันพืช 1 ลิตร แล้วก็มัสตาร์ท 1 ช้อนโต๊ะ ถ้าปรุงรสเพิ่มก็จะมี เกลือ พริกไทย น้ำส้มสายชู เล็กน้อย
ทำปริมาณน้อยก็ลดตามสัดส่วน
1. เอาไข่กับมัสตาร์ทใส่เครื่องปั่น ปั่นไม่กี่วิก็เข้ากันแล้ว
2. ค่อยๆ เทน้ำมันลงไปเป็นสายเล็กๆ ช้าๆ ตอนมันปั่น เพื่อให้เกิดการอัดอากาศเข้าไปในน้ำมันพืชโดยมีไข่แดงทำหน้าที่เป็นตัวประสานให้เข้ากัน
ย้ำเลยว่าน้ำมันต้องค่อยๆ ใส่
แต่ตีมายองเนสปริมาณน้อยๆ ใช้ชามกับตะกร้อตีเองก็ได้มันส์ดี
| จากคุณ |
:
Y (yoyolandk)  
|
| เขียนเมื่อ |
:
5 เม.ย. 54 23:13:42
|
|
|
|
ทำไมตีมายองเนส มันมีกลิ่นคาวไข่ รบกวนผู้รู้
