ความคิดเห็นที่ 1 มะยมเชื่อม เมนูนี้ หากินในกทม. คงหายากแน่ๆ ถ้า ตจว.คอพอมีขาย (มั่งคะ) แต่ช่วงน้ำตาลแพงก็ คงราคาแพงนิดนึง ลองมาทำท่านเองที่บ้านสิคะ เก็บเม็ดมะยมจากต้นมาเลยคะ จะขึ้นไปขย่มบนต้นเลยก็ได้ ถ้ามันดกมากๆ หาอะไรรองใต้ต้นแล้ว เขย่าต้นเลยค๊าาา ร่วงระนาว จากคุณ : I'm ThoaLeks เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 54 10:54:05

ความคิดเห็นที่ 2 ได้มะยมมาแล้วก็คัดแยก ขนาดกันสักนิดนะคะ เพราะขั้นตอนต่อไป เราต้องทำการ คลึงเค๊น มะยมเพื่อเอาน้ำเปรี๊ยวๆ ออก คะ จากคุณ : I'm ThoaLeks เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 54 10:56:47

ความคิดเห็นที่ 3 อุปกรณ์ที่ใช้ ขั้นตอนนี้ใช้กระด้ง กับ เขียง (เพราะเขียงมีน้ำหนัก) พอกดทับและคลึงๆเบาๆน้ำมะยมจะค่อยๆออกมาคะ อุปกรณ์ก็ลองหาประยุกต์ดูนะคะ พอดีที่บ้านยังมีกระด้ง เลยเอามาใช้คะ เพราะเวลาคลึงน้ำมะยมออกมันจะซึมออกจากร่องของกระด้งได้เลย และระวังนิดนึงนะคะ หาที่เหมาะในการคลึงด้วยเพราะว่าน้ำเปรี๊ยวของมะยม จะทำให้พื้นปูน เป็นคราบขาวยาวเป็ฯทางน้ำไหลเลยทีเดียว คะ จากคุณ : I'm ThoaLeks เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 54 11:01:27

ความคิดเห็นที่ 4 คลึงมะยม อย่าให้เม็ดแตกนะคะ เดี๋ยวไม่สวย หลังจากดูมะยม สีซีดๆ แล้วก็บีบ เอาน้ำเปรี๊ยวออกอีกที แล้วแช่ล้างน้ำเปล่าคะ แล้ว ก็บีบ น้ำออกมา แช่ใส่น้ำปูใส อีก สักพัก การแช่น้ำปูนใสจะทำให้มะยมที่เชื่อมเสร็จแล้ว เซ็ทตัวเป็นเม็ดมะยม ไม่เละคะ จากคุณ : I'm ThoaLeks เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 54 11:05:14

ความคิดเห็นที่ 5 เราจะลงกระทะกันแล้วนะคะ บีบมะยมที่แช่น้ำปูนใสแล้ว ลงกระทะเลยคะ แล้วตามด้วยน้ำตาล ใส่ครั้งแรกนี่ก็ 1 ก.ก. ได้คะ ไฟอย่าแรงนะคะเดี๋ยวน้ำตาลไหม คลุกๆ มะยมกับน้ำตาล ให้น้ำตาลละลาย คะ จากคุณ : I'm ThoaLeks เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 54 11:08:10

ความคิดเห็นที่ 6 ที่บ้าน เลือกใช้เตาถ่านคะ แต่จริงๆใช้เตาแก๊ซก็ได้นะคะ ส่วนกระทะ ก็นะ มันมีอยู่แล้ว อะคะ ใช้กระทะ ธรรมดาก็ได้ ตั้งไฟคะไฟกลางๆ พยามคนเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม คะแค่เบาหน่อยนะคะ อย่าคนแรงเดี๋ยวมะยมแตกหมด จากคุณ : I'm ThoaLeks เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 54 11:14:10

ความคิดเห็นที่ 7 ตามติดค่ะ จากคุณ : ข้าวเหนียวเขาวง เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 54 11:14:33

ความคิดเห็นที่ 8 เฝ้ากระทะต่อไป คะ น้ำตาลเริ่มละลายแล้ว สีมะยมก็เริ่มๆจะเปลี่ยน แล้ว ใส่น้ำตาลไปอีก คะ สัก 1.30 ก.ก. กระทะนี้เราจะใช้น้ำตาล โดายรวมแล้วประมาณ 2.30 ก.ก. ชัดๆ สักรูป จากคุณ : I'm ThoaLeks เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 54 11:20:09

ความคิดเห็นที่ 9 มะยมเริ่มเปลี่ยนสี น้ำเชื่อมในกระทะเริ่มงวดคะ หมั่นคน คน คน ให้ถึงก้นกระทะนะคะ ระวังไหม้ เน้น!!! ระวังไหม้ มะยมจะดำปี้ กินไม่ได้ไม่รู้ น้าาา ^____^ จากคุณ : I'm ThoaLeks เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 54 11:22:33

ความคิดเห็นที่ 10 สีเริ่มได้แล้วคะ ลองสักเกตุดูนะคะ อันนี้แล้วแต่ความชอบ ถ้าไม่ชอบหวานมาก ก็ไม่ต้องให้น้ำเชื่อมแห้งคะ เพราะเราสามารถเก็บที่เหลือน้ำเชื่อม ที่เหลือไปใส่น้ำแค่ ดื่มชื่นใจ คล้ายร้อนได้ด้วย สังเกตุ เม็ดมะยมเริ่มสีเข้มและเป็นลูกใสใส จากคุณ : I'm ThoaLeks เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 54 11:26:29

ความคิดเห็นที่ 11 อุ้ย !!!!! ต๊ายตาย ลืมบอกคะ ***** ใส่เกลือเข้าไปเล็กน้อยด้วยนะคะ เน้น!!!~ อย่าลืมใส่เกลือเล็กน้อยคะ ^___^ แหม่ จะเสณชร็จแล้ว ดันลืมใส่เกลือ หึหึ ขออภัยคะ จากคุณ : I'm ThoaLeks เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 54 11:28:22

ความคิดเห็นที่ 12 กินไปดูหนังไป อ่า ชอบค่ะ จากคุณ : ช๊อคโกแลตเย็น เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 54 11:29:55

ความคิดเห็นที่ 13 ดูมะยมในกระทะแล้ว พึ่งพอใจ น้ำเชื่อมในกระทะงวดแห้งแล้ว เม็ดมะยมใสสีสวยเป็นที่พึ่งพอใจแล้ว เสร็จพิธี คะ ยกลงจากเตาได้เลย รอให้เย็นสักหน่อย มะยมเซ็ทตัว แพ๊กใส่กระปุก เก็บไว้ทาน หรือเป็นของฝาก ช่วงเทศกาลปีใหม่ไทย รับของประทับใจแน่นอน คะ เพื่อนๆลองเอาไปทำดูนะคะ ขอให้สนุกกับการ ทำขนมไทยในวันนี้คะ ปล.มีทำคลิ๊ปไว้ด้วยแต่ ยังไม่ได้อัพโหลนะคะ ยังไงจะเอามาโพสให้อีกทีค๊าาาาา จากคุณ : I'm ThoaLeks เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 54 11:31:34

ความคิดเห็นที่ 14 ถุงนี้ครึ่งโล ก็เยอะอยู่ น้าาาา จากคุณ : I'm ThoaLeks เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 54 11:36:16

ความคิดเห็นที่ 15 ไม่ได้ลิ้มรสนานมากกกกก จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 54 11:36:50

ความคิดเห็นที่ 16 ภาพนี้มะยม ที่บีบน้ำปูนออกแล้ว พร้อมลงกระทะ คะ (มะยมหน้าซีดมาก แต่พอเชื่อมแล้ว สีสันสดใส) จากคุณ : I'm ThoaLeks เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 54 11:38:55

ความคิดเห็นที่ 17 ช๊อคโกแลตเย็น : อร่อยจนอยู่ไม่ได้ laser : อาจเพราะไม่ค่อยมีคนทำมั่งคะ จากคุณ : I'm ThoaLeks เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 54 12:09:02

ความคิดเห็นที่ 18 โอ้ว นึกถึงสมัยเด็ก บ้านผม จับดองก่อน สัก คืน หรือ 1 วัน แล้วค่อยคั้นน้ำครับ หรือบางทีก็ทำไวน์มะยม ก็แช่บ ไปอีกแบบ จากคุณ : นายโอ้นโต้น เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 54 12:12:42

ความคิดเห็นที่ 19 ตอนเด็ก ๆ ชอบซื้อทานค่ะ สมัยนั้นมีแบบเสียบไม้ (แต่จำไม่ได้แล้วว่าขายไม้ละเท่าไหร่...) จากคุณ : BROWN STITCH เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 54 13:54:04

ความคิดเห็นที่ 20 สมัยเด็กๆชอบซื้อทาน เค้าจะเสียบไม้ขายค่ะ ไม้ยาวๆ ถ้าจำไม่ผิดสามไม้บาท กินคู่กับปลาแผ่นหวานๆเผ็ดๆ เสียบไม้ สองไม้บาท (ราคานี้เกือบยี่สิบปีที่แล้วนะคะ) จากคุณ : ปลาหมึกโป๊งโป๊งชึ่ง เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 54 13:57:13

ความคิดเห็นที่ 21 ตะลึง *0* สามไม้บาท ทันตอนประมาณ ไม้ละบาท สองบาทอะคะ ^__^ จากคุณ : I'm ThoaLeks เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 54 14:39:11

ความคิดเห็นที่ 22 สุดยอดเลยค่ะ  ชอบมากกกก..... แต่เดี๋ยวนี้กินมากไม่ได้ค่ะ เอาไปใส่น้ำแข็งทุบซะหน่อยนะ  แหล่มจริงๆ... จากคุณ : phanet เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 54 15:28:30

ความคิดเห็นที่ 23 กำลังหาสูตรทำอยู่พอดี ขออนุญาตขโมยสูรตนะค่ะ ไม่รู้ว่าสามารถทำกับลูกตะลิงปลิงได้หรือป่าว ที่บ้านตะลิงปลิงเยอะมาก ไม่รู้จะไปทำอะไรกินดี จากคุณ : ดอกแก้วสีม่วง เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 54 15:56:54

ความคิดเห็นที่ 24 ชอบทานมากค่ะ  ขอมะเขือเทศแช่อมด้วยได้ป่าวคะ จากคุณ : OKEOKE เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 54 16:08:17

ความคิดเห็นที่ 25 อยาก จากคุณ : RouteRaideR เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 54 16:15:49

ความคิดเห็นที่ 26 เ้ข้ามารับชมของโปรดเลยครับ !!! ของชอบ จากคุณ : ปิ่นโตน้อยตัวกลม เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 54 16:30:12

ความคิดเห็นที่ 27 ของชอบเลยครับ จากคุณ : jin leng เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 54 18:39:07

ความคิดเห็นที่ 28 นึกถึงสมัยยังละอ่อน ตอนนั้นไม้ละบาทค่ะ ซื้อกินกันประจำ อร่อยๆ จากคุณ : **หิมะใต้พระจันทร์** เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 54 18:53:48

ความคิดเห็นที่ 29 นึกถึง มะยมเชื่อม เสียบไม้ ค่ะ จากคุณ : หมู (ตัว) อ้วน เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 54 19:59:04

ความคิดเห็นที่ 30 ตอนเด็กๆ เคยทำ ค่ะ ยายข้างบ้าน สอน แต่ วิธี การคลึง มะยม ของเรา จะ มี ไม้แผ่นยาวๆ แต่ จะมีตะปูตัวเล็ก ตอยเรียงกันยิบๆๆ (นึกถึง การ์ตูน ที่มีแขาโยคี นอนเตียงตะปู) จับมะยมใส่มือ แล้ว ก็ เอามาคลึงๆ กับไม้ที่ว่า เบามือ แต่ หนักแน่น (งง อ่ะ) ถ้าทำไม่ดี ตะปู ก็ จะกินมือ เคยถามยายว่า ทำไม ต้องคลุงแบบนี้ ยายบอกว่า มันจะเข้ารสชาติได้ดีกว่า ค่ะ จากคุณ : ทุเรียนสีชมพู เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 54 20:59:39

ความคิดเห็นที่ 31 จุ๊ จุ๊ กระทู้หลอกถามอายุอะป่าว อิอิ จากคุณ : ชิโร่หมูหยอง เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 54 23:24:58

ความคิดเห็นที่ 32 @ทุเรียนสีชมพู :วิธีคลึงของคุณยาย ดูน่าหวาดสียวจังเลยนะคะ ใช้เขียงวางทับแล้วคลึงกดแรงเบาๆแบบนี้น่าจะประหยัดเวลากว่าคะ เพราะสามารถทำได้ครั้งละมากๆ พอคลึงให้มะยมช้ำน้ำเปรี๊ยวก็จะออกมา เราก็บีบน้ำทิ้ง เวลาเชื่อมน้ำตามกจะซึมเข้าไปในเม็ดมะยมแทนที่น้ำเปรี๊ยวๆ หวานได้ใจ คะ จากคุณ : I'm ThoaLeks เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 54 23:30:45

ความคิดเห็นที่ 33 @ชิโร่หมูหยอง: ว๊าย!!!แรง พูดเรื่องอายุรับไม่ได้ แต่จะว่าไปน้องๆรุ่นใหม่ๆ คงไม่เคยทานแน่ๆเลยเนอะ จากคุณ : I'm ThoaLeks เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 54 23:35:29

ความคิดเห็นที่ 34 เอาคลิ๊ปมาลงให้คะ แต่ไม่มีช่วงคลึงมะยมนะคะ พอดี พึ่งคิดได้ว่าอยากแชร์เพื่อนๆตอนที่มะยมจะลงกระทะแล้วอะคะ ยังไงใครที่สงสัยว่า ต้องเชื่อมจนมะยมมีลักษณะแบบไหนถึงใช้ได้ คลิ๊ปนี้เลยคะ มีคำตอบ จากคุณ : I'm ThoaLeks เขียนเมื่อ : 5 เม.ย. 54 00:05:44

ความคิดเห็นที่ 35 สมัยเด็กๆ สร้างบ้านใหม่ มีรถเข็นมะยมเสียบไม้เอามาขายคนงาน เราก็ชอบไปยืนต่อคิวกะเค้าด้วย มะยมที่บ้านเป็นมะยมพันธุ์หวานค่ะ กินมะล่ายเลย ต้องลูกอ่อนๆหน่อย จากคุณ : Zmrzlina เขียนเมื่อ : 5 เม.ย. 54 06:54:20

ความคิดเห็นที่ 36 แล้วถ้ามะยมที่บ้านเป็นมะยมหวานละค่ะ จะทำได้ไหม จากคุณ : akekiko เขียนเมื่อ : 11 เม.ย. 54 16:17:13

ความคิดเห็นที่ 37 มะยมช่วงนี้เห็นลูกดกกันแทบทุกต้น ของที่บ้านเพิ่งหัดมีลูกค่ะ แต่ก็ดีใจนะคะที่เค้ามีลูก ซื้อต้นมาจากร้านต้นไม้ฝั่งปราจีนบุรี กำลังขุนต้นอยู่ ปีหน้าคาดว่าจะได้หม่ำตำมะยมกันบ้างละค่ะ ตะลิงปิงก็ซื้อมาด้วยหนึ่งต้นค่ะ ปลูกคู่กับมะยม หวังว่าลูกจะดก ๆ เช่นกัน จะได้ไว้ทานกับแหนมเนืองค่ะ เก็บกระทู้นี้เข้าคลังกระทู้ให้แล้วนะคะ จากคุณ : บัวนลิน เขียนเมื่อ : 23 เม.ย. 54 16:04:48