ความคิดเห็นที่ 1 เอาแบบเปิดตำรานะ - ใส่เนยมากไป - ส่วนผสม แป้ง และ ไข่ ต้องผสมให้เข้ากันซะก่อน ถ้ายังไม่เข้ากันแล้วไปใส่ของเหลว อาจเกิดเป็นเม็ดแป้งได้ (นึกภาพ เราเทแป้งลงในน้ำ มันจะเป็นก้อนๆ ) เรื่องเทอร์โมมิเตอร์ ระวังแตกนะครับ แล้วจะเศร้ากว่าเดิม -_-" จากคุณ : Panda-baker เขียนเมื่อ : 5 เม.ย. 54 02:13:58

ความคิดเห็นที่ 2 ไม่รู้จริงๆ ค่ะ พี่เองเคยทำแล้วไม่เป็นไต แต่จู่ๆ มันก็เป็นไตๆๆ ติดๆ กันจนเรางง ทั้งๆ ที่ก็ทำเหมือนเดิมทุกอย่าง บางทีอาจเป็นที่ SP ด้วย เห็นคุณวรรณบอกว่า SP บางยี่ห้อใช้แล้วเป็นไตประจำ (แต่พี่จำไม่ได้ว่ายี่ห้อไหนนะ) จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 5 เม.ย. 54 09:57:31

ความคิดเห็นที่ 3 ขออนุญาตแชร์ประสบการณ์นะคะ สูตรที่ทำประจำซึ่งทำมาตลอด มีอยู่3-4 ครั้งที่เป็นไตค่ะ คิดว่าที่เป็นเพราะ 1. อาจจะตีแป้งกับของเหลวไม่เข้ากันดี เพราะห่วงว่าตีนานไปเค้กจะเหนียว หลังๆไม่ห่วงละ ตีไปเลย ตีจนเนียนเข้ากันดีค่ะ---หายเป็นไต 2. อันนี้เป็นทุกครั้งเลยที่ทำไม่ว่าจะแก้ไขข้อ 1. แล้ว คือ...อบเค้กปอนด์พร้อมคัพเค้ก---อธิบายคือ ตีแบทเทอร์เยอะ พอเหลือจากพิมพ์ปอนด์กลม เสียดาย เลยใส่คัพเล็กอบด้วย ตอนตีเสร็จเทแบทเทอร์ใส่ปอนด์กลมก่อน แล้ววางไว้(ยังไม่เอาเข้าอบ) แล้วก็ค่อยตักแบทเทอร์ที่เหลือใส่คัพเล็ก คิดว่าช่วงที่รอตักแบทเทอร์ใส่คัพเล็กน่ะค่ะ เนยมันหนัก มันอาจจะนอนก้น เค้กเลยเป็นไต บางทีก็ก้นยุบ แต่ตัวคัพเค้กกลับไมเป็นอะไร ไม่ใช่แค่นี้นะคะ พอเอาเข้าอบพร้อมกัน แน่นอนว่าคัพเค้กมันสุกก่อน เลยเปิดเตาเอาคัพเค้กออกมาชิมก่อน(เค้กปอนด์กลมยังไม่สุก คือกำลังขึ้นอยู่ แล้วอุณหภูืิมิเตาอบถูกทำให้ลดลงกระทันหัน) --- ผลที่ได้ทุกครั้งคือ เค้กปอนด์กลมเป็นไตค่ะ ตอนนี้ข้อ 2 เราเลิกทำเด็ดขาดเลยค่ะ เค้กปอนด์ส่วนเค้กปอนด์ คัพเค้กส่วนคัพเค้ก ไม่งั้นเสียของหมดค่ะ ลองดูนะคะว่าเข้าข่ายบ้างรึเปล่า รอท่านต่อไปมาแชร์ค่ะ จากคุณ : LittleKIWKIW เขียนเมื่อ : 5 เม.ย. 54 12:10:58

ความคิดเห็นที่ 4 อีกสาเหตุที่เคยทำเค้กเป็นไตคือ  ตีเนื้อเค้กหลังจากผสมเนยในขั้นตอนสุดท้ายแล้วค่ะ   เป็นเนื้อเค้กส้มในตำนาน  เนื่องจากทำเบิ้ลสูตรกลัวว่าจะคนเนยกับส่วนผสมด้วยตะกร้อมือไม่เข้ากันก็เลยใช้เครื่องผสมช่วย (เห็นคนอื่นทำก็ไม่เป็นไตนะคะ  สงสัยจะเป็นที่ตัวเครื่องด้วยมั๊ง)  โดยตีความเร็วต่ำ  ตอนเทส่วนผสมลงพิมพ์มันจะเหลวกว่าปกติที่เคยได้   ผลปรากฏว่าเป็นไตหมดเลยค่ะ   ก็เลยลองกลับไปคนส่วนผสมด้วยมือตามปกติก็หายค่ะ จากคุณ : เจซอง เขียนเมื่อ : 5 เม.ย. 54 12:49:32

ความคิดเห็นที่ 5 ภาพคุณเจซองสุดยอดเลยค่ะ     เยอะขนาดเห็นทะลุออกมาที่ก้นเค้กเลย   ต้องใจเย็นๆ     เอาให้ชัวร์ๆว่าเนยเข้ากันเป็นเนื้อเดียว จากคุณ : ต้มยำทะเล เขียนเมื่อ : วันจักรี 54 00:30:06

ความคิดเห็นที่ 6 นอกจากเหตุผลข้างต้นแล้ว ยังมีเรื่องไฟในเตาอบร้อนไม่ได้ที่ด้วยครับ ซึ่งก็เท่ากับการตั้งส่วนผสมที่เสร็จแล้วไว้ข้างนอกนานเกิน ไม่ได้เข้าเตาอบซักที เนยก็นอนก้นได้ครับ จากคุณ : kittscake เขียนเมื่อ : วันจักรี 54 11:16:29