ความคิดเห็นที่ 1 กระทู้นี้น่าจะช่วยได้นะคะ http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2008/09/D6976526/D6976526.html จากคุณ : sierra whiskey charlie เขียนเมื่อ : วันจักรี 54 12:08:38

ความคิดเห็นที่ 2 ไปแถวไหนครับถ้า อ.นครชัยศรี ก็ตาม rep.1 แต่ถ้าเข้าตัวเมือง 1. ข้าวหมูแดง หมูกรอบ หน้าเป็ดหน้าไก่ ที่ร้าน ฮิ้น ข้าง ม.ศิลปากร ฝั่งสนามจันทร์ (เปิดตั้งแต่ 7 โมง) 2. สุกี้ ผัดขี้เมากระทะร้อน ร้านใหญ่ที่อยู่ติดกัน (เปิด 10 โมง) 3. ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น ตรงแยกสนามจันทร์ (แนะนำไปกินประมาณ เกือบเที่ยงไก่กะลังได้ที่) 4. ร้านสโนไวท์ เด่นอาหารฝรั่ง เสต็ก พาสต้า พิซซ่า แบบโฮมเมด หลังสถานนีรถไฟ ซ.พระงาม 4 (เปิด 11 โมง ปิดทุกวันจันทร์) 5. ร้านกุ้งอบภูเขาไฟ อยู่เส้นเลี่ยงเมืองตรงข้ามโรงพยาบาลสนามจันทร์ (เปิด 11 โมง) 6. ร้านนี้จำชื่อไม่ได้เป็นร้านอาหารจีน เปิดตอนเย็น หลัง marie france bodyline เลยองค์พระมานิดนึง 7. อันนี้ต้องไปกินตอนกลางคืนสถานเดียว หมูเวล หลัง โรงแรมเวล เด็ดสุดๆต้องหมูติดมันนิดส์ๆ จิ้มน้ำจิ้ม โอ้ยพิมพ์ไปอยากกินอีก แก้ไขเมื่อ 06 เม.ย. 54 13:17:25 จากคุณ : kula_beauty เขียนเมื่อ : วันจักรี 54 13:17:14

ความคิดเห็นที่ 3 ขอบคุณนะคะ ถูกใจให้ไปคนละ 3 กิ๊ฟ อิ อิ จากคุณ : yamplu เขียนเมื่อ : วันจักรี 54 14:30:14

ความคิดเห็นที่ 4 ข้าวมันไก่วัดไร่ขิง ข้างๆร้านสมุนไพรวังพรมก็อร่อยนะครับ มีซุปต้มยำด้วย กินเสร็จเดินซื้อยาหม่องไปฝากคนที่บ้านได้ด้วย ผมซื้อไปฝากผู้ใหญ่ประจำ หอมดี จากคุณ : เกรียนยู เขียนเมื่อ : วันจักรี 54 23:31:57

ความคิดเห็นที่ 5 ไอติมไอซ์เบิร์ก (เหมาะสำหรับคนชอบไอติมผลไม้ไทยๆ) แต่ต้องไปให้ถูกวันนะ จำไม่ได้หละว่าเค้าเปิดวันไหนปิดวันไหน แหะๆ :P (เค้าทำวันหนึ่ง ขายวันหนึ่ง เพราะงั้นร้านปิดวันเปิดวัน) ถ้ายังไม่มีอะไรเปลี่ยน ร้านเปิดบ่าย 2 ควรไปราวๆนั้น แล้วก็ไปหยิบใบรายการสั่งจองมาเขียนไว้ว่าอยากกินอะไร เขียนรายการแล้วก็ชื่อของเรา เขียนเสร็จก็เอาไปยืนให้เค้า คนขายจะให้คิวมา ต้องจำให้แม่นว่าคิวไหน ได้คิวอะไรก็ลองนับๆไปคร่าวๆว่า ชม.ละประมาณ 20 คิว หลังจากนั้นก็ออกไปเที่ยวไปกินที่อื่น เมื่อประมาณเวลาได้ตามที่คำนวนแล้วค่อยกลับมากิน เนื่องด้วยร้านนี้คนเยอะโคตรๆ แล้วก็คนขายทำคนเดียว ขายคนเดียว (ตักไม่หยุดเลยทั้งๆวันตั้งแต่เปิดร้านยันร้านปิดหลังเที่ยงคืน อึดมากๆ) เพราะงั้นถ้ารอที่ร้านแล้วไม่ได้คิวแรกๆ รอจนหลับไปสามรอบก็อาจไม่ได้กิน ควรคำนวนเวลาให้ดี แล้วก็จัดตารางคั่นเวลาไปที่อื่นไว้ด้วย อย่างไรก็ตาม....ถ้ากลับมาแล้วเลยคิวไม่ต้องกลัว เค้าจะย้อนคิวให้ ให้ไปบอกคิวเค้าก็พอ หมายเหตุ...รูปนี้ผมซื้อกลับไปกินบ้านนะ เค้าให้ซื้อได้คนละไม่เกิน 1 กิโลกรัม (ตอนนั้นราคากิโลละ 100บาท โคตรถูก ถ้วยโฟมอย่างที่เห็น ถ้วยละครึ่งกิโล....แต่ถ้าอยากกินไม่ถึง ก็สั่งเท่าที่อยากกินพอ ราคาต่างกันนิดหน่อย แต่ถูกมากๆอยู่ดี ปล..ไม่เหมาะสำหรับคนชอบกิน ice cream พวกนมๆเข้มข้นๆ หรือช๊อคๆ นะ เพราะมันไม่ใช่รูปแบบนั้น (ช๊อคน่าจะไม่มีด้วยมั๊ง) จากคุณ : dragonite เขียนเมื่อ : 7 เม.ย. 54 00:53:42

ความคิดเห็นที่ 6 ครัวลุงลอย  ค่ะ ราคาไม่แพง  และอร่อยมากๆค่ะ จากคุณ : เฮ้าส์1 (เฮ้าส์1) เขียนเมื่อ : 7 เม.ย. 54 10:56:14

ความคิดเห็นที่ 7 #5 ไอซ์เบิร์กนี่เลิกกินไปนานแล้วครับ เมื่อก่อนตอนขายไม่ดีนี่บริการดีมาก......... ตั้งแต่ขายดีมา หน้ามือเป็นหลังมือ แต่รับประกันถูกจริงครับ แล้วก็ทำ-ขายคนเดียวอย่างที่คุณ dragonite บอก เคยคุยกับเจ้าของร้านสมัยที่ยังขายไม่ดี เค้าบอกว่ากลัวคนมาขโมยสูตร เลยไม่จ้างคนช่วย เมื่อก่อนไอศครีมรสยังไม่เยอะขนาดนี้นะครับ เรียกว่าคุยกันจนสนิทขนาดว่าบอกได้เลยว่าเดือนหน้าอยากกินไอศครีมผลไม้อะไร เค้าจะลองทำให้ชิมก่อนเลย ที่นี่เน้นไอศครีมผลไม้นะครับ พวก sorbet อร่อยมาก เมื่อก่อนรสแปลกๆก็มีไอศครีมน้อยหน่า ละมุด(เลิกไปแล้ว เห็นว่าไว้นานแล้วดำ) ลิ้นจี่ ลองกอง กะท้อน หลังๆได้ยินว่ามีมะปรางด้วย ไม่รู้ว่าจริงหรือเปล่า เพราะไม่ได้กลับไปทานมานนมาก ไอศครีมพวกนมๆ อย่างช๊อกโกแลต กาแฟ ก็มีนะครับ แต่รสชาดสู้พวกผลไม้ไม่ได้ เมื่อก่อนซื้อกลับบ้านทีละ 5 โลครับ เจ้าของร้านยิ้มแย้มดีทีเดียว เลิกซื้อเพราะล่าสุดไปซื้อ 2 โลครับ โดนด่าซะกลับบ้านไม่ถูก เลยลาขาดแล้วเจ้านี้ นอกนั้นก็ตาม #2 เลยครับ แต่เสริมนิดหนึ่ง หมูเวล 5 โมงถึงทุ่มกว่าๆ เค้าขายอยู่ตรงถนนต้นสนนะครับ พอประมาณทุ่มครึ่งเค้าถึงย้ายมาขายใต้รร.เวล กินตั้งแต่ไม้ละ 5 บาท จนป่านนี้เห็นว่าไม้ละ 7แล้ว ขายถึงตี2 หรือจนกว่าหมูจะหมดครับ มีเนื้อล้วน ปนมัน ปีกไก่ย่าง ตับ ครับ แนะนำปนมัน กับ ปีกไก่ครับ น้ำจิ้มเด็ดมาก อิอิ ส่วนร้านฮิ้น แนะนำข้าวหน้าเป็ดครับ เป็ดหนังกรอบ เนื้อนุ่ม หอมๆ แปะมาบนผักบุ้งลวก ที่เด็ดคือน้ำราดและน้ำจิ้มครับ ต้องไปลอง เปิดตั้งแต่ 7 โมงเ้ช้า ปิดไม่เกินบ่ายโมงครึ่งนะครับ เพราะของหมดเมื่อไร ปิดเมื่อนั้น อิอิ แนะนำเพิ่มเติม ร้านที่่ผมชอบไปสมัยอยู่นครปฐม 1. เลียบประปานคร ร้านแถวนี้มีทั้งตามสั่ง ข้าวเหนียวส้มตำ บรรยากาศดีครับ เพราะตั้งอยู่ข้างๆอ่างเก็บน้ำ ที่เอาไปทำน้ำประปา ตอนเย็นๆไปวิ่งออกกำลังกายรอบอ่าง แล้วแวะทานข้าวเหนียวส้มตำด้วยเลย ร้านเป็นหลายๆร้านตั้งรวมกันครับ นั่งกินบนเสื่อ โต๊ะญี่ปุ่น บรรยากาศดีมาก 2. หลัง 4 โมงเย็นเป็นต้นไป บริเวณซอย 2 ครับ หรือหน้าร้านไอศครีมไอศ์เบิร์กนั่นแหล่ะครับ มีหลายร้าน ฝีมือไม่หนีกันเท่าไร เลือกกินได้ตามสบาย ทั้งตามสั่ง แป๊ะซะหัวปลา อาหารใต้ อาหารอิสาน 3. ของคาวหนักๆกันแล้ว ต่อมาของหวานครับ ร้านบัวลอยแต้จิ๋ว ในองค์พระเลย เปิดช่วงห้าโมงเย็นนะครับ ที่อื่นเค้าเรียกเต้าฮวยเย็นมั้งครับ ต้องไปลอง 4. ไอศครีมลอยฟ้า ในเขตองค์พระอีกเหมือนกัน ส่วนตัวไม่ค่อยชอบครับ เพราะกลิ่นนมมันแอบแรงเกิน ที่ชอบไปคือไปดูเพื่อนเอาหน้ารับไอติมครับ 5. ร้านข้าวต้มเลียบทางรถไฟ ร้านนี้อร่อยครับ แถมราคาถูกอีก ข้าวต้มถ้วยละ 1 บาท กับข้าวจานละ 10-15 บาท (เมื่อ2-3 ปีก่อน) อยู่เลียบทางรถไฟเลยครับ ถ้ามาทางเส้นหน้ามอ เลี้ยวตรงไฟแดงฝั่งตรงข้าม รร.เวลเลยครับ ตามทางมาเรื่อย ผ่านไฟแดงแล้วเลี้ยวซ้ายเลย ร้านแรกนะครับ ไปกับเพื่อน 5-6 คน กินกันยังไงก็ไม่เกิน 300 ซักที พูดแล้วอยากกลับไปกินให้หมดทุกร้านเลยแฮะ จากคุณ : basicball เขียนเมื่อ : 7 เม.ย. 54 15:51:41

ความคิดเห็นที่ 8 เห็นเคยมีเพื่อนคนที่รู้จักเจ้าของร้านเล่าเรื่องสมัยก่อนให้ฟังเหมือนกันคับ... แต่ส่วนตัวแล้วผมเฉยๆ...ผมไปร้านอาหารเพื่อกินอาหาร ไม่ว่าจะกินที่ร้านหรือซื้อกลับบ้านก็แล้วแต่โอกาสแล้วแต่ร้าน ผมไม่เคยคิดจะรับการบริการพิเศษ หรือจะรู้จักเจ้าของร้าน (จริงๆเป็ฯคนไม่ชอบด้วยซ้ำถ้าเจ้าของร้านอาหารมาตีสนิทด้วยมากกว่าระดับลูกค้าทั่วไป) แต่ก็ไม่ชอบร้านค้าที่หยาบคายเช่นกัน อย่างไรก็ตาม ไปกินร้านนี้มาก็ไม่เคยเจอเค้าหยาบคายใส่ผม เคยเห็นใส่คนอื่นบ้างที่ไม่ทำตามกติกาที่เค้าตั้งไว้(ซึ่งก็เรื่องระหว่างเขาสองฝ่าย ผมคงไม่เข้าไปยุ่ง) ผมก็เลยยังไปกินได้อยู่ ไม่ได้รู้สึกว่าดีหรือไม่ดีอะไรกับคนขาย กติกาที่เขาตั้ง ผมก็รับได้ผมจึงไปกิน ถ้าที่ไหนตั้งกติกาที่ผมรับไม่ได้ ผมก็คงไม่กิน จากคุณ : dragonite เขียนเมื่อ : 7 เม.ย. 54 16:20:08

ความคิดเห็นที่ 9 จริงๆผมก็รับได้แหล่ะครับ กับกฏที่เค้าตั้งไว้นะ แต่ตอนนั้นที่ผมไปซื้อ กฏนี้เพิ่งออกครับ เพราะร้านเค้าดังจากการที่ได้ออกรายการตลาดสดสนามเป้า(ช่อง5) ประมาณว่าอาทิตย์ที่แล้วตอนยังไม่ออกรายการ ยังไม่มีกฏนี้เลย อาทิตย์นี้มีกฏเพิ่มขึ้นมา แต่ไม่ติดป้ายบอก ผมก็แค่ไม่ชอบใจที่มีกฏแล้วทำไมไม่พูดดีๆครับ เข้าใจว่าเหนื่อยครับ แต่มาลงแบบนี้กับผมผมไม่ชอบ เพราะผมไม่รู้เรื่องอะไรด้วยเลย ก็เลยเลิกกิน ก็เท่านั้นครับ จากคุณ : basicball เขียนเมื่อ : 7 เม.ย. 54 17:06:56

ความคิดเห็นที่ 10 ว่าแล้วก็อยากไปกินไอติม >///< แต่ขี้เกียจรอคิว *** นั่งกินไอติมแพงๆ ต่อไป จากคุณ : แม่่มดไซเบอร์ (gi_gife) เขียนเมื่อ : 8 เม.ย. 54 16:00:18

ความคิดเห็นที่ 11 ว่าแล้วก็อยากไปกินไอติม >///< แต่ขี้เกียจรอคิว *** นั่งกินไอติมแพงๆ ต่อไป จากคุณ : แม่่มดไซเบอร์ (gi_gife) เขียนเมื่อ : 8 เม.ย. 54 16:02:19

ความคิดเห็นที่ 12 ร้านสโนไวท์ย้ายไปอยู่จันทร์พาเลซแล้วค่ะ เข้าถนนเลียบทางรถไฟตรงไปเรื่อยๆ จะเห็นตลาดไนท์บาซ่าซ้ายมือ ขวามือจะเป็นร้านอาหาร+อพาร์ทเม้น ชื่อจันทร์ธาราค่ะ ร้ายสโนไวท์เลี้ยวเข้าไปทางซ้ายมือของจันทร์ธาราค่ะ จากคุณ : Leniizee เขียนเมื่อ : 10 เม.ย. 54 00:50:27

ความคิดเห็นที่ 13 โต๋เต๋   ก๋วยเตี๋ยว ต้มยำ เย็นตาโฟ ข้างรั้ววัดไรขิง หมูทุบอะหร่อย ชามละ2  5 จากคุณ : เบล (พ่อเบิ่ม) เขียนเมื่อ : 10 เม.ย. 54 22:50:33

ความคิดเห็นที่ 14 ก่อนอื่น ขอแนะนำตัวก่อนนะคับ ผม คุณหวด จากร้านไอติมไอส์เบิร์กครับ ผมต้องขอโทษ คุณ basicball จริงๆ ครับ ถ้าผมพูดอะไรไปแล้วทำให้เสียความรู้สึก อาจเพราะความสะเพร่าผมเองที่ไม่ได้ติดป้ายในตำแหน่งที่อ่านได้ชัดเจน เลยทำให้ไม่ทราบเรื่องการจำกัดการซื้อ เหลือเพียงคนละ 1 กิโล ทำไมซื้อได้คนละไม่เกิน 1 กิโล? กฏข้อนี้เนื่องจากมีเหตุการณ์คนซื้อไปขายครับ ผมอยากให้คนที่ตั้งใจมากิน ได้กินไอติมที่ผมตั้งใจทำในราคาไม่แพง จากคนทำ ถึงคนขายโดยไม่ผ่านใครๆใดๆ กฏข้อนี้เลยเกิดขึ้น เพราะ คนหนึ่งกินไอติมกันไม่กี่ลูก ถ้าบ้านไหนมีพ่อแม่ลูก ก็คนละกิโล ก็สามกิโลแล้วครับ อย่างน้อยก็กันคนซื้อไปขายได้ระดับหนึ่ง และถ้าคนหนึ่งซื้อได้หลายๆกิโล คนที่ตั้งใจจะซื้อแค่ 1 กิโล ก็รอนานมากๆ ซื่งถ้าผมไม่ได้แคร์ ก็แค่ตักขายไป ไม่ต้องสนใจก็ได้ แต่ผมห่วงความรู้สึกลูกค้าครับ ทำไมรอนาน ตักคนเดียวไม่จ้างคนช่วย ผมทำร้านผมเล็กๆ ค่อยๆทำไอติม จริงๆไอติมผมก็ไม่ได้อร่อยมากมายอะไร พอทานได้ครับ ผมเรียนทำไอติมกับพ่อ พ่อผมขายไอติมกะทิมาก่อน ผมก็แค่ปรับสูตรแล้วทำไอติมแบบที่ผมอยากกิน ผมไม่ได้ต้องการรวย พออยู่พอกินพอละ แต่เมื่อเราตั้งใจทำงานเราให้ดี ผลตอบรับ ก็ดีตามเนื้องาน ถ้าผมจ้างพนักงานเพิ่ม ผมเลี่ยงไม่ได้ที่จะต้องบวกค่าจ้างพนักงานไปในราคาขายไอศกรีม เพราะมันคือต้นทุนเช่นกัน ผมไม่ได้บวกค่าเช่าสถานที่ เพราะผมขายในบ้าน ผมไม่ได้บวกค่าแอร์ในร้าน เพราะผมถือว่าผมขายในบ้าน เลยทำให้ต้นทุนค่าทำไอติมไม่แพง ผมจึงขายไม่แพงได้ ผมยอมเหนื่อยเพื่อทำงานที่ผมรัก อยากให้คนทั่วๆไปได้กินไอติมแปลกๆที่ไม่ใช่แค่กะทิ ช็อค วนิลา แต่ทุกวันนี้ ลูกค้าผมเพิ่มขึ้นหลายเท่านัก สื่อก็โปรโมตร้านผมจนดูเป้นกระแสไปแล้ว ถามว่าผมชอบไหม ผมไม่ได้ชอบนะ ลูกค้าเก่าๆ ที่เคยได้คุย หายไป แต่ในเมื่อมาถึงจุดนี้ ผมไม่มีทางเลือก อาจเพราะไอติมผมไม่แพง ลูกค้ามีเงินน้อย มีเงินปานกลาง มีเงินมาก ก็มากินได้ ขึ้นอยู่กับว่าเขาจะรอไหวไหม เท่านั้น ผมมีกฏสำหรับตัวเองข้อหนึ่ง ถ้าลูกค้ารอได้ผมตักได้ จนคนสุดท้ายที่ออกจากร้าน ร้านผมเปิดบ่ายสอง ปิดเที่ยงคืน ผมตักไอติมไม่ได้หยุดหรอกคับ บางที่ผมปวดเบา จะเข้าห้องน้ำ ผมก็เกรงใจคิวลูกค้าทันไป ก็เดี่ยวก่อนก็ได้ จนเคยมาแล้ว จากบ่ายสอง ผมไปเข้าห้องน้ำตอน สามทุ่มกว่า เงินที่ขายได้ ผมก็แบ่งเป้นสามส่วน ส่วนแรกก็กินใช้แต่ละวัน ถ้ารู้จักผม จะรู้ว่าผมใช้ชีวิตเรียบง่ายแค่ไหน ส่วนสอง ก็ไว้ใช้ยามแก่หรือทำงานไม่ได้ และส่วนที่สามก็ไว้ทำบุญเพื่อใช้ชาติหน้า ผมแบ่งเงินกำไรร้านทำบุญมูลนิธิทุกเดือน ผมได้บุญ ลูกค้าผมก็ได้บุญด้วย ผมหาเงินมาสุจริต ก่อนทำ ขณะทำ หลังทำผมมีปิติ ผม็แค่ทำงานแล้วสะสมบุญด้วย ไม่ได้ต้องการขายให้มากมาย ถ้าผมต้องการรวย ผมทำแฟรนไชส์ หรือขายสูตรผมก็ได้เงินล้านไม่ยาก ทำไมผมต้องมาตักเอง   ตอนนี้ผมทำหนังสือครบรอบร้าน 10 ปีครับ พอดีมีรุ่นพี่ที่ ม เกษตรศาสตร์ อ่านแล้วชอบเลยไปลงให้ในเวป ถ้าได้อ่านจบ หลายคนที่อ่าน เข้าใจผมมากขึ้น ว่าเป้าหมายชีวิตผมคืออะไร หลายคนจะเข้าใจการทำการค้าแบบพอเพียง ดังนั้นผมมีขีดจำกัด ผมคนเดียวจึงทำอะไรได้ไม่มากนัก ผมมีเวลาเท่ากับคนอื่น คือ 24 ชั่วโมงต่อวัน ผมเลือกทำเท่าที่ผมทำไหว ผมไม่ได้โลภ สุดท้าย ผมแนบลิงค์ เรื่องที่ผมเขียนไว้ ถ้าสนใจตามอ่านได้ครับ แล้วคุณจะเข้าใจวิถีพ่อค้าคนนี้มากขึ้น ขอโทษอีกครั้งครับ ถ้าผมพูดอะไรไม่ดีไป ขอโทษจริงๆ ครับ http://www.dreampoem.com/forum/index.php?topic=15536.0 จากคุณ : นายไอส์เบิร์ก นครปฐม (ICEBERGUY) เขียนเมื่อ : 25 เม.ย. 54 10:34:53