ความคิดเห็นที่ 1 ข้าวญี่ปุ่นมันหุงแล้วจะแฉะเป็นเอกลักษณ์นะคะ เวลาฉันจะผัดข้าวญี่ปุ่นฉันจะเอาข้าวใส่ตู้เย็นไว้สักคืนนึง เม็ดข้าวจะร่วนขึ้นค่ะ ลองดูนะคะ จากคุณ : -- somebody else -- เขียนเมื่อ : 7 เม.ย. 54 16:40:11

ความคิดเห็นที่ 2 เคยเจอในรายการทีวีของญี่ปุ่นนะคะเค้าให้ตอกไข่แล้วตีเหมือนไข่เจียวคะ แล้วเอาไข่ ใส่ลงในกล่องนมขนาดใหญ่คะ แล้วเอาข้าวใส่ตาม ปิดฝากล่อง แล้วเขย่าๆ จนไข่คลุกทั่วเม็ดข้าว แล้วเอาไปผัดคะ จากคุณ : sweet bullet เขียนเมื่อ : 7 เม.ย. 54 16:43:28

ความคิดเห็นที่ 3 สงสัยคุณ sweet bullet ดูรายการเดียวกับเราแน่เลย เมื่อ 2-3 ปีก่อน เป็นไอเดียของแม่บ้านญี่ปุ่นคนนึง แล้วทีวีไปถ่ายทำที่บ้านเขาใช่ไหมคะ ตอบเหมือน คห.1 ค่ะ เอาไปแช่ตู้เย็นก่อน ถ้ารีบก็ใส่ช่องแข็งไว้สักไม่เกิน 10 นาทีค่ะ จากคุณ : suguiura เขียนเมื่อ : 7 เม.ย. 54 16:51:25

ความคิดเห็นที่ 4 ขอบคุณทุกความเห็นนะคะ เรื่องข้าวแช่ตู้เย็นเคยลองแล้ว ช่วยได้นิดเดียวจริงๆ ไม่แฉะแต่ก็ยังติดกันเป้นก้อนอยู่ดี เรื่องนำเข้าไปแช่ในไข่นี่น่าสน เดี๋ยวจะลองเอาเข้าที่แช่เน็นไปคลุกกับไข่ก่อนผัดดู อ้อ เรามีวิธีมาแชร์ อีกวิธีที่ทำให้ข้าวเป็นเม็ดไม่แฉะติดกัน คือเอาไปผัดกับน้ำมันก่อนหุง แต่ว่าข้าวมันก็ออกมาแนวข้าวมันแทน ถ้าเอาไปแช่เย็นก่อนทำข้าวผัด จะช่วยให้ข้าวร่วน แต่ว่าข้าวผัดก็จะมันไปด้วย จากคุณ : apple-latte เขียนเมื่อ : 7 เม.ย. 54 17:26:14

ความคิดเห็นที่ 5 เคยอ่านเจอว่า.... ให้แช่ข้าวญี่ปุ่นในน้ำก่อนหุงประมาณ 1 ชั่วโมงค่ะ แล้วข้าวจะออกมาสวย แต่มะเฟืองไม่แน่ใจว่าจะใช้กับข้าวพื้นเมืองของ จขกท ได้รึป่าวอ่ะค่ะ แต่เอาข้าวไปคลุกกับไข่ก่อนผัดข้าวผัดช่วยให้ข้าวผัดไม่แฉะได้จริงๆนะคะ เคยทำแล้ว อิอิ จากคุณ : มะเฟืองหวาน เขียนเมื่อ : 7 เม.ย. 54 18:15:25

ความคิดเห็นที่ 6 เคยนำข้าวไปแช่น้ำไว้ประมาณ 15 นาที แล้วนำไปใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำอีก ~15 นาทีแล้วค่อยหุง ข้าวจะไม่ค่อยแฉะค่ะ แต่ก็ยังติดกันอยู่ไม่ได้แยกตัวออกเป็นเม็ดๆอ่ะค่ะ จากคุณ : nyctanthe เขียนเมื่อ : 7 เม.ย. 54 18:18:26

ความคิดเห็นที่ 7 ไปลองทำมาแล้วค่ะ แต่ไม่ได้ถ่ายรูปมา เอาข้าวไปคลุกไข่ก่อนผัด ปรากฏว่าร่วนดีค่ะ ใช้ได้เลย พอดีมีข้าวเก่าอยู่ในตู้เย็น ข้าวก่อนทำ ไม่แฉะตั้งแต่แรกที่หุง แต่ติดกันเป็นก้อนตามประสาข้าวของที่นี่ พอเอาไปคลุกไข่ก่อนผัด เราตีไข่แบบไข่เจียว แล้วเอาข้าวไปคลุกทิ้งไว้สัก 5 นาที ผัดออกมาข้าวร่วนดีค่ะไม่ติดกันไม่แฉะ ปล เราหุงข้าวไม่เคยแช่ก่อนเลย ซาว 5-6 น้ำจนใสแล้วก็หุงกับเตาแก๊สข้าวไม่เคยแฉะ เพียงแต่ติดกัน จากคุณ : apple-latte เขียนเมื่อ : 8 เม.ย. 54 02:32:24

ความคิดเห็นที่ 8 เคยทำคือ ซาวเอาแป้งออกมากๆ พอช่วยได้บ้าง (หากความแฉะ หมายถึงมีแป้งเหนอะๆ หลังจากหุง) ซาวบางทีถึง 10น้ำ แต่ละน้ำให้ใช้น้ำน้อยๆพอข้าวเป็นโคลน เพื่อจะได้ขยี้ข้าวให้บดกันเอง เอาแป้งลงน้ำได้มากๆ (ถ้าน้ำท่วมข้าวจะซาวแป้งไม่ค่อยออกเพราะมือเราซาวไปเจอแต่น้ำ) พอขยี้ข้าวเสร็จ ค่อยเติมน้ำมากๆ กวาดไปมาอีกสักทีสองที ให้น้ำใหม่ไปช่วยพาน้ำซาวข้าวออกมา แล้วจึงรินน้ำออก ข้าวไทย ซาวข้าวเพื่อเอาสิ่งสกปรกออก มากกว่าจะเอาแป้งออก สังเกตว่าน้ำซาวข้าวไทยจะเจือจางกว่าน้ำซาวข้าวญี่ปุ่น จากคุณ : konkruad เขียนเมื่อ : 8 เม.ย. 54 08:58:03

ความคิดเห็นที่ 9 ความเห็นดีๆทั้งนั้นเลยค่ะ ต้องไปลองบ้าง  ขอบคุณนะคะ จากคุณ : phanet เขียนเมื่อ : 8 เม.ย. 54 12:16:14

ความคิดเห็นที่ 10 ซาวข้าวให้น้ำใสก่อนหุงค่ะ เอายางออก เอาไวตามินออก อิอิ ญี่ปุ่นเขาทำงี้จริงๆนะ จากคุณ : ปรารถนา เขียนเมื่อ : วันมหาสงกรานต์ 54 21:40:43