ความคิดเห็นที่ 1 เป็นมนุษย์พริกน้ำส้มเหมือนกัน คนอื่นใช้ช้อนตัก เรายกเท ขาดเธอเหมือนขาดใจ ^^" จากคุณ : ริมยมนา เขียนเมื่อ : 11 เม.ย. 54 11:40:54

ความคิดเห็นที่ 2 ผมนี่ชอบกินมากนะ พริกในน้ำส้มอ่ะ กินกะข้าวหมูแดง หมูกรอบนี่สุดยอดครับ จากคุณ : seto16 เขียนเมื่อ : 11 เม.ย. 54 11:46:28

ความคิดเห็นที่ 3 ไปทานก๋วยเตี๋ยวที่เพชรบุรีซิครับ ส่วนใหญ่จะมีทีเด็ดที่พริกน้ำส้ม แต่ละร้านจะมีสูตรพิเศษของตัวเอง แก้ไขเมื่อ 11 เม.ย. 54 22:06:09 จากคุณ : tb เขียนเมื่อ : 11 เม.ย. 54 12:12:54

ความคิดเห็นที่ 4 พริกน้ำส้มร้านเต็งรุ่งเรือง ถนนวัวลายอร่อยมากไม่รู้ทำอย่างไรใครมีสูตรบ้าง จากคุณ : อริยัสซัยมัสเซนเปรโตรเมียส เขียนเมื่อ : 11 เม.ย. 54 13:31:16

ความคิดเห็นที่ 5 ไม่ยากเลยแค่เติม msg ซัก 1 ช้อนก็อร่อยแล้วค่ะ จากคุณ : อรชรอ้อนแข้ง เขียนเมื่อ : 11 เม.ย. 54 13:56:59

ความคิดเห็นที่ 6 อืม.......... แต่ละแห่งก็มีสูตรแตกต่างกันออกไป..... บางแบบไม่ต้องใส่อะไรเพื่มเลย มีแค่พริก+น้ำส้มสายชู (อันนี้น่าจะเรียกพริกน้ำส้ม) บางแบบต้องเพิ่ม เกลือ , กระเทียม , รากผักชี , น้ำตาล ฯลฯ (อันนี่น่าจะเรียกน้ำจิ้มมากกว่า) ส่วนตัว "พริกน้ำส้ม" ที่ชอบทำขึ้นอยู่กับอาหารแต่ละชนิดนะ เช่น - พริกขี้หนูสวน ตำหรือปั่นละเอียดกินกับ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ หรือ เนื้อตุ๋น - พริกชี้ฟ้าเหลือง ตำหรือปั่นละเอียดกินกับ พะโล้ขาหมู , พะโล้เป็ด หรือสาระพัดพะโล้ - พริกชี้ฟ้า(เหลือง , แดง หรือ เขียว)หั่นหรือซอยบางกินกับ ก๋วยเตี๋ยวลาดหน้า หรือ ก๋วยเตี๋ยวหมู จากคุณ : กุ๊กอ้วน เขียนเมื่อ : 11 เม.ย. 54 14:09:01

ความคิดเห็นที่ 7 เอาลูกชิ้นเนื้อต้มมาจิ้มกับพริกน้ำส้มค่ะ อร่อยสุดๆ เลยอ่ะ^^ จากคุณ : ซาฟีนะห์ เขียนเมื่อ : 11 เม.ย. 54 14:09:09

ความคิดเห็นที่ 8 แม่เราเค้าเอาพริกขี้หนูสวนมา ตำ กับกระเทียม ใส่เกลือ หลังจากนั้นก็ใส่เหล้าลงไปด้วย แล้วก็เก็บใส่ขวดโหลไว้ ทิ้งไว้ประมาณ 1 เดือน ก็จะได้พริกน้ำสัมที่หอมอร่อยมากเลย จากคุณ : grumpy aunty เขียนเมื่อ : 11 เม.ย. 54 14:55:12

ความคิดเห็นที่ 9 ที่บ้านจะเอาพริกขี้หนูสวน ไปคั่วไฟอ่อนๆ ค่ะ พอเกรียมๆ ใส่ครกโขลก       แล้วใส่น้ำส้มลงไป ใส่ขวดแก้วเก็บไว้ ทิ้งไว้ 2-3 วัน ถ้าทานกับก๋วยเตี๋ยว เราก็ใส่ลงไปเลย แต่ถ้าจะจิ้มเนื้อสัตว์                 เราก็เอามาใส่น้ำปลา น้ำตาลนิดนึง จากคุณ : fuji_fancy เขียนเมื่อ : 11 เม.ย. 54 15:15:03

ความคิดเห็นที่ 10 เท่าที่กินมา รู้สึกว่าพริกน้ำส้มของร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อจะเข้มข้นกว่าก๋วยเตี๋ยวหมูมาก ถ้าไม่อร่อยเหมือนมันดับกลิ่นเนื้อที่แรงๆได้ไม่หมด อยากกินเนื้อเปื่อยกับลวกจิ้มเลย :) จากคุณ : KippO เขียนเมื่อ : 11 เม.ย. 54 15:19:14

ความคิดเห็นที่ 11 ชอบพริกน้ำส้มเหมือนกัน ทานรสเปรี้ยวเป็นทุนเดิม คิดว่ถ้าน้ำพริกไปเผาจะได้กลิ่นและรสที่นุ่มลิ้นมากกว่าพริกสด เพราะพริกสดรสแรง จากคุณ : Win Preston เขียนเมื่อ : 11 เม.ย. 54 15:54:35

ความคิดเห็นที่ 12 ที่ร้านใช้  พริกขี้หนู   กระเทียม   ข่า    คั่วให้หอม จากนั้นปั่นผสมกับน้ำส้มค่ะ จากคุณ : อาเดียร์ เขียนเมื่อ : 11 เม.ย. 54 18:13:12

ความคิดเห็นที่ 13 มีหลายสูตรครับ ที่คุณจขกท.กล่าวมา กว้างไปนิดนึง ปกติถ้าแบบใส ใช้พริกที่ชอบ แข่น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาล ครับ ข้าวหมูแดง ใช้พริกขี้หนูหั่นดีที่สุด ราดหน้า ใช้พริกเหลือง ข้าวหน้าเป็ด พริกเขียว ใช้ซีอิ๊วหวานง่วนเชียง เพิ่มเข้าไป ตราอื่นๆอาจต้องใส่น้ำตาลเพิ่ม   ถ้าแบบพริกน้ำส้ม สีส้มแบบหาดใหญ่ พริกสีส้มโขลกกับกระเทียมจีน เกลือ และน้ำตาล คนกับน้ำส้มสายชู เวลาตักใส่ถ้วยเติมพริกป่น น้ำตาล น้ำปลาหรือซีอิ๊วขาว เหมาะสำหรับกินกับต้มเลือดหมู ตือฮวน เครื่องใน ต่างๆ พริกน้ำส้มแบบก๊วยเตี๋ยวเรือ ไม่บอก แต่มีข่า พริกน้ำส้มแบบก๊วยเตี๋ยวพริกกะเหรื่ยง ไม่บอก แต่มีเต้าเจี้ยวบด ที่เหลือแบบห่วยๆ เอาพริกแดงตำใส่น้ำส้มสายชู เกลือ จบครับ แก้ไขเมื่อ 11 เม.ย. 54 19:55:05 แก้ไขเมื่อ 11 เม.ย. 54 19:53:27 จากคุณ : JitZungkabuai เขียนเมื่อ : 11 เม.ย. 54 19:51:58

ความคิดเห็นที่ 14 ลักษณะที่ดี คือเป็นพริกดอง อย่าใส่น้าลงไปจะอยู่ไม่ได้นาน น้ำส้มสายชูควรใช้แบบธรรมชาติ หาไม่ยากครับ ลองสอบถามดู น้ำส้มสายชูเป็นเรื่องสำคัญ ถ้าจะทำกินเองไม่ควรใช้พวกเจือจาง ผมคิดว่าคุณเข้าใจว่าผมหมายถึง พวก 3 หรือ 5 เปอร์เซ็นต์เทือกนี้ ผมอธิบายไม่เก่ง พิมพ์ไม่เก่ง และค่อนข้างไม่ชอบอธิบายให้ละเอียดพร้อมทุกอย่าง จะมีแก้ไขตลอด ต้องขออภัยทุกท่านด้วยครับ จากคุณ : JitZungkabuai เขียนเมื่อ : 11 เม.ย. 54 20:00:41

ความคิดเห็นที่ 15 เราขอ เดา ว่า ... น่าจะเป็น พริกหยวก ค่ะ เพราะ ที่บ้าน จะทำพริกน้ำส้มกินเอง แม่เราจะใช้น้ำส้มสายชูอย่างดี + พริกหยวก (หน้าตาเราว่าจะคล้ายกับที่ จขกท. บอก)   ใส่ขวดแก้ว แช่ตู้เย็นไว้เลย เวลาไปซื้อก๋วยเตี๋ยว ไม่ต้องเอาน้ำส้มที่ร้านมาเลยค่ะ ที่บ้านทำเอง สะอาด ปลอดภัย แถมอร่อยด้วย จากคุณ : หลงทางยังหาเจอ เขียนเมื่อ : 12 เม.ย. 54 11:20:40