...ส่งการบ้าน แต่เช้า ข้าวหน้าไก่ สูตร ชายกาง > บ่งบ๊ง ....
|
 |
อยากกินก็เลยค้นหา ไม่ยากๆๆ อร่อยดีด้วยค่ะ
ทอนสูตร จากดั้งเดิม อย่างแรง จากไก่ 4kg > 1kg > 500g (ได้ 3 ที่)
ก็กลายเป็นว่า
- ไก่ 500g (ใช้เนื้อตรงส่วนสะโพก เนื้อส่วนนี้จะนิ่ม)
- ขิงแก่หั่นแว่นๆ 4 แว่น
- กระเทียมสับ 10 กลีบ
- รากผักชีทุบๆๆๆ 1-2 ราก
- ซีอิ้วดำหวาน 1 ชต
- ซีอิ้วขาว 1 ชต
- น้ำตาลทราย นิดหน่อย
- น้ำมันงา 1 ชต
- น้ำมันหอย ลีกุมกี่ 2 ชต
- พริกไทยป่น เยอะๆ
- เหล้าจีน 1 ชต.
- แป้งมัน 1 ชต. แป้งท้าวฯ 2 ชต. ละลายน้ำ
- กุนเชียงทอด ต้นหอม พริกชี้ฟ้า
1) ไก่ที่หั่นไว้หมักกับ กระเทียมครึ่งหนึ่ง รากผักชี ซีอิ๋วดำ ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา น้ำมันหอย เหล้าจีน พริกไทย คลุกเคล้าให้ทั่วแล้วนำเข้าตู้เย็นหมักต่ออีกประมาณ 1 ชั่วโมง ตอนทำแบบว่าหิว 1/2 ชม เอง แหะๆ
2) เอากระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมส่วนที่เหลือ ตามด้วยขิงแก่หั่นเป็นแว่นๆ ผัดให้หอม ใส่เนื้อไก่ที่หมักไว้ตาม ผัดเนื้อไก่ให้สุกทั่ว
3) ผัดๆๆๆ ให้สุกนิดๆ แล้วนำน้ำต้มสุก เทให้ท่วมเนื้อไก่ ปล่อยทิ้งให้เดือดพล่านแล้วเอาแป้งทั้งสองชนิดที่ละลายน้ำไว้ ทยอยๆ ใส่ ดูไม่ให้ข้นเกินไป
คนแบบห้ามหยุดไม่เช่นนั้นแป้งจะจับตัวเป็นก้อน ๆ คนๆๆ ปล่อยทิ้งให้เดือดชิมรสตามที่ชอบแล้วดับไฟ
ขอบคุณสูตรต้นฉบับ อร่อยๆ ด้วยค่ะ
แก้ไขเมื่อ 12 เม.ย. 54 08:01:31
แก้ไขเมื่อ 12 เม.ย. 54 08:00:11
| จากคุณ |
:
pim_pantip  
|
| เขียนเมื่อ |
:
12 เม.ย. 54 07:58:58
|
|
|
| 
น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ
น่าทานมากๆค่ะ...เห็นแล้วหิวเลย