|
น้ำพริกน้ำอ้อย ใส่อะไร และทำยังไงคะเพิ่งจะเคยเห็น เปรี้ยวปากมาก *-*
เอาแบบ "ทำลัดขั้นตอน" เลยนะคะ
เอาน้ำตาลแดง ที่ทำมาจากอ้อย จะเป็นก้อนนำมาหั่น (บางแห่งจะเป็นผง)
นำมาต้มให้ละลาย (อย่าใส่น้ำเยอะ) เอาน้ำพริกแดง (ของทางเหนือ - ไม่ใช่น้ำพริกตาแดง) ใสลงไปเมื่อน้ำตาลเดือดแล้ว แล้วเคี่ยวให้ข้น (หนึดๆ ) เป็นอันเรียบร้อย
ปล. ใส่ถั่วเน่าแค๊บ (ถั่วเหลืองหมักแบบแห้ง) เข้าไป เพิ่มรสช่าคิให้ดีขึ้น
น้ำพริกน้ำอ้อย จะกินกับผลไม้ดิบเป็นส่วนใหญ่ เช่น มะม่วง มะปราง
เคยลองจิ้มกินกับแอปเปิ้ล สับปะรส ก็เข้าท่าดี
บางครั้งจะเคี่ยวใส่พุทราพื้นเมือง เรียกว่า บ่าตันก๋วน (พุทรากวน) นั่นเอง
| จากคุณ |
:
nanainn   
|
| เขียนเมื่อ |
:
วันเถลิงศก 54 07:28:31
|
|
|
|
ของกิ๋นบ้านเฮา - ช่วงปีใหม่เมือง (สงกรานต์)
