Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com  


 
เคล็ดลับก้นครัว :: ซื้อ “กล้วยน้ำว้า” มาหนึ่งหวี เพิ่งทานได้ไม่กี่ลูก กล้วยก็สุกงอม ไม่น่าทานเสียแล้ว มีวิธีถนอมเก็บ ติดต่อทีมงาน

กล้วยน้ำว้าเป็นผลไม้พื้นบ้านที่ให้สารอาหารมากมาย เป็นแหล่งพลังงานสำรองชั้นดี   กล้วยเพียง 1 ผล สามารถให้พลังงานประมาณ 100 แคลอรี่  มีน้ำตาลธรรมชาติอยู่ 3 ชนิด ทั้ง ซูโครส ฟรุคโทส และกลูโครส รวมไปถึงเส้นใยและกากอาหาร และในกล้วยเอง ยังอุดมด้วย ไวตามินบี 6 ที่ช่วยกระตุ้นระบบภูมิต้านทาน แถมแร่ธาตุอย่างแมกนีเซียม และโพแทสเซียม ที่ช่วยป้องกันโรคความดันอีกด้วย

กล้วยน้ำว้ามีราคาถูก หวีละไม่กี่บาท เวลาซื้อก็ต้องซื้อยกหวี  จะขอแบ่งซื้อเป็นผล ๆ แม่ค้าจะตบเอาได้  แต่พอซื้อมาทานได้ไม่กี่วัน  กล้วยก็สุกงอมจนดำ ไม่น่าทานเสียแล้ว ต้องเอามาแปรรูปวุ่นวาย  แทนที่จะประหยัดสตางค์ กลับต้องไปเสียเงินเพิ่ม ซื้อโน่นนี่นั่นมาปรุงเพิ่มให้วุ่นวาย  ไม่เหมือนคนโบราณ ที่สามารถหยิบฉวยมะพร้าว กล้วยหอม ใบตองได้ภายในบริเวณบ้านโดยไม่ต้องหาซื้อใหม่

เมื่อซื้อกล้วยน้ำว้ามาแล้ว พอกล้วยเริ่มสุก ก็จัดแจงตัดแบ่งกล้วยสุกไว้ทานสัก 3-4 ผล ที่เหลือก็จัดแจงเอาเชือกฟางมาร้อยผูกไว้ให้ หิ้ว/แขวน ได้  ทีนี้ก็จัดแจงต้มน้ำในภาชนะที่สามารถเอากล้วยที่เตรียมไว้หย่อนจุ่มลงไปได้   พอน้ำเดือด ก็จัดแจงเอากล้วยลงไปต้มประมาณ  2-3 นาที ก็เอากล้วยไปห้อยแขวนไว้ในที่ที่มีลมโกรกและไม่มีแดดส่องถึง   เราก็สามารถเก็บกล้วยน้ำว้าไว้กินได้นานนับ 10 วัน โดยที่กล้วยน้ำว้าจะไม่สุกดำให้เสียอารมณ์

วิธีนี้คนโบราณใช้กันมานาน แต่ก็แปลกนะครับ ที่เคล็ดลับพวกนี้ ไม่ได้รู้กันแพร่หลาย อาจจะเป็นเพราะกล้วยน้ำว้าเป็นผลไม้พื้น ๆ ที่หาง่ายและมีราคาถูก จึงไม่นิยมนำมาถนอมเก็บไว้ให้วุ่นวาย  แต่จะว่าไป กล้วยน้ำว้าสมัยนี้ก็มีราคาไม่ถูกเลยนะครับ ช่วงน้ำท่วม กล้วยน้ำว้าหวีงาม ๆ หวีละ 25-30 เชียงนะครับ

ทีนี้เราก็จะมีกล้วยน้ำว้าเก็บไว้ทานได้ โดยไม่ต้องกังวลเรื่องกล้วยสุกงอมจนกินไม่ทัน  ซึ่งกล้วยน้ำว้าเองยังมีสรรพคุณเป็น “ยาอายุวัฒนะ” ที่ได้รับความนิยมมาตั้งแต่โบราณ  โดยให้นำกล้วยสุกปอกเปลือกออก  แล้วนำไปแช่กับน้ำผึ้ง ประมาณ 7 วัน  กินกล้วยน้ำว้าแช่น้ำผึ้งเพียงวันละ 1-2 ผล จะช่วยบำรุงสุขภาพให้แข็งแรงได้เป็นอย่างดี  แต่คงไม่เหมาะกับคนเป็นโรคเบาหวานหรอกนะครับ

 
 

จากคุณ : sakchai splash
เขียนเมื่อ : 19 เม.ย. 54 11:05:39

ข้อความหรือรูปภาพที่ปรากฏในกระทู้ที่ท่านเห็นอยู่นี้ เกิดจากการตั้งกระทู้และถูกส่งขึ้นกระดานข่าวโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่ง PANTIP.COM มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น หากท่านพบเห็นข้อความ หรือรูปภาพในกระทู้ที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งทีมงานทราบ เพื่อดำเนินการต่อไป



Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com