|
1. มะขามเปียกขยำกับน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ ขยำจนน้ำตาลปี๊บละลาย และทุกอย่างเข้ากันดี กรองเอาการออกไป เอาน้ำที่ได้ไปตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวให้ข้น ระหว่างนี้ชิมรสให้ได้สามรสดันๆกัน รสต้องค่อนข้างจัดมากๆ ปิดไฟ ใส้พริกป่นลงไปไม่ต้องมาก พอเย็นแล้ว ใส่หอมซอย ผักชีฝรั่งซอย ถ้าเป็นเราทำทานเอง เราจะใส่ผงรสดีลงไปปลายๆช้อน
2. หอม กระเทียม ข่านิดเดียว ตะไคร้ไม่ต้องมาก พริกขี้หนูสวน ตำเข้าด้วยกัน ใส่เกลือนิดนึง ใส่น้ำปลาร้าสุก บีบมะนาว ชิมรสตามชอบ ( อันนี้แบบฮาร์คอร์)
3. เอาพริก หอม กระเทียม ข่านิดหน่อย ไปคั่วในกะทะ แล้วเอาขึ้นมาตำพอละเอียด ปรุงรสด้วย น้ำปลาร้าสุก มะนาว
| จากคุณ |
:
คุณน้ำตาลหวานใจ   
|
| เขียนเมื่อ |
:
20 เม.ย. 54 11:06:43
|
|
|
|
อยากขอสูตรน้ำจิ้มคอหมูย่าง มีใครพอรู้บ้างครับ ^^
