ความคิดเห็นที่ 1 เท่าที่หามาได้ค่ะ.. จาก เรือนแม่เจเจ ค่ะ http://www.pantown.com/board.php?id=10764&area=4&name=board11&topic=6&action=view รู้สึกว่าจะเป็นชากุหลาบมอญ .. กุหลาบพันธุ์อื่นทำได้หรือไม่ อันนี้ต้องลองค้นดูนะคะ http://www.thaihealth.or.th/healthcontent/article/6574 จากคุณ : tamsae เขียนเมื่อ : 21 เม.ย. 54 14:49:17

ความคิดเห็นที่ 2 - เลือกเก็บช่วงที่ กุหลาบหอมที่สุด ช่วงดอกตูมจะไม่ค่อยหอมเท่าไร ถ้าบานมากไปความหอมก็จะค่อยๆลดลงครับ สรุปว่าเก็บตอนช่วงบานเต็มที่ครับ - การเก็บดอกกุหลาบ ต้องไม่ให้มีน้ำค้างหรือน้ำเกาะกลีบดอก  ตอนเช้า ช่วงที่น้ำค้างระเหยหมดแล้วจะเหมาะที่สุด  ช่วงสายแดดแรง ความหอมจะลดลงครับ นำดอกกุหลาบมาเด็ดเฉพาะกลีบ ใส่ถุงตาข่าย ใส่แค่ครึ่งถุง แล้วมัดปากถุง ด้วยยางรัดของ อาจจะเด็ดเกสรมาใส่อีกถุง เพื่อนำไปผสมชาอีกสูตรหนึ่งก้ดีครับ   นำถุงไปแขวนไว้ในที่ มืด อุ่นและแห้ง ทิ้งไว้จนแห้ง อาจใช้เวลาตั้งแต่2-3วัน  ถึงหนึ่งอาทิตย์ขึ้นอยู่กับความชื้นในอากาศ ไม่ควรตากไว้ในห้องครัวเพราะ กลิ่น  กับข้าวจะไปติดกลีบกุหลาบของเรา แทนที่จะได้ชากุหลาบอาจจะได้ ชากลิ่นผัดกระเพราะก็ได้นะครับ ถ้ามีเครื่อง Freeze dry ก็จะทำให้กลีบกุหลาบแห้งของเรามีคุณภาพสุดยอด เพราะสามารถรักษาสีและกลิ่นได้ใกล้เคียงกับตอนสดมากที่สุดครับ - ควรเลือกพันธุ์กุหลาบด้วยครับ ลองเด็ดกลีบมาชิมก่อนว่ารสชาดเป็นอย่างไร  บางพันธุ์ก็มีรสขม บางพันธุ์ก็มีรสหวานขมน้อย : แนะนำกุหลาบมอญ กลีบบาง แห้งเร็ว หอมแรง รสชาดดี  หาง่าย  หรือจะลองพันธุ์อื่นๆ ก้ได้ครับ แต่ต้องลองเด้ดกลีบมาชิมก่อนนะครับ  เพราะบางพันธุ์จะมีรสขมมาก เมื่อนำมาทำเป็นชากุหลาบแล้วรสจะไม่อร่อย -เมื่อได้กลีบกุหลาบแห้งแล้ว ก็นำมาผสมกับใบชา ด้วยอัตราส่วน 1:1 ควรเก็บไว้ในภาชนะที่ทึบ และ airtight แนะนำ ใช้ผงชาเขียว เมื่อชงแล้วชากุหลาบของเราสีจะสวย อาจจะทดลองเปลี่ยนพันธ์กุหลาบ และชาชนิดต่างๆ และ อัตราส่วนระหว่าง กลีบกุหลาบกับใบชา ซึ่งจะทำให้ชากุหลาบของเรามีกลิ่นและรสชาดที่แตกต่างออกไป หรือจะลองผสมเกสรกุหลาบลงไปด้วยเพราะกุหลาบบางพันธ์เกสรก็มีกลิ่นหอม การเสริฟ ควรใช้ถ้วย โบนไชน่า หรือถ้วยชาที่มีลายสวยงามแต่ผิวด้านในควร เป็นสีขาว เพื่อจะได้เน้นให้เห็นสีชากุหลาบของเราว่าสวยงามแค่ไหน และควรกรองกากชาออกทั้งหมด และลอยด้วยกลีบกุหลาบสดซักกลีบ2กลีบ เพื่อเพิ่มความสุนทรีย์ ในที่สุดเราก็จะได้ ชากุหลาบสูตรของเราเองไว้อวดเพื่อนฝูงแล้วครับ บางคนอ่านจนจบแล้ว ก็คงคิดว่าซื้อเขากินง่ายกว่าเยอะเลย แต่อะไรที่ เราทำเองและเป็นสูตรเฉพาะของเรา หาซื้อที่ไหนไม่ได้ครับ จากคุณ : สายลมในม่านหมอก เขียนเมื่อ : 21 เม.ย. 54 15:13:39

ความคิดเห็นที่ 3 ขอบคุณคุณ tamsae  และคุณสายลมในม่านหมอก  มากๆเลยนะคะ ไว้ถ้ามีโอกาสก็อยากจะลองทำเองค่ะ // ที่บ้านมีกุหลาบมอญต้นเดียวค่ะ  แล้วก็กุหลาบอังกฤษ 4-5 ต้น ไม่ทราบว่ากุหลาบอังกฤษก็กินได้ใช่ไหมคะ (คือไม่มีพิษใช่ไหมคะ .. แอบกลัว ฮ่าๆ ๆ) คือถ้าชิมแล้วไม่ขม ก็กินได้ใช่ไหมคะ ^_^ จากคุณ : ป้าติ่ง เขียนเมื่อ : 21 เม.ย. 54 15:47:38

ความคิดเห็นที่ 4 ใช่ครับ ลองเอามาทำได้หมดครับ เสร็จแล้วก็มาชง ดูสีดูกลิ่น และรสชาดว่า เป็นที่ถูกใจเราหรือเปล่า ทดลองไปเรื่อยๆจนกว่าจะได้สูตรที่ถูกใจเราครับ เหมือนไวน์ละครับ แต่ละคนก็มีความชอบไม่เหมือนกัน กลีบกุหลาบทุกชนิด กินได้ครับ แต่รสชาดจะต่างกันไป ส่วนมีพิษนี่ก็จะมาจากยาฆ่าแมลงตกค้าง กุหลาบเมืองไทยนี่ใช้ยาฆ่าแมลงเยอะมากครับ ถ้าไม่ได้ปลูกเอง ก็ควรล้างน้ำ หรือน้ำผสมผงฟูก่อนนำไปตากแห้งก็จะช่วยได้ครับ ถ้ากุหลาบที่บ้านบานไม่ทันก็ไปซื้อกุหลาบสดที่ปากคลองก็ได้ครับ ซื้อมาแล้วก็แช่น้ำให้เริ่มบานก็ใช้ได้แล้วครับ ในกระทู้ข้างบนเป็น วิธีที่จะได้กลีบกุหลาบที่มีคุณภาพดีที่สุด ถ้าไม่สามารถทำได้ก็ทำแบบ ดีรองๆลงมาก็ได้ครับ แก้ไขเมื่อ 21 เม.ย. 54 16:09:36 จากคุณ : สายลมในม่านหมอก เขียนเมื่อ : 21 เม.ย. 54 16:01:18

ความคิดเห็นที่ 5 อ่าน rep จากคุณ สายลมในม่านหมอก แล้วเคลิ้มเลย อยากทำเลยค่ะ*-* แต่ต้องหาต้นกุหลาบมาปลูกซะ่ก่อนนะ อิอิ จากคุณ : LittleKIWKIW เขียนเมื่อ : 21 เม.ย. 54 17:31:57

ความคิดเห็นที่ 6 แบบใน รูป rep4 จะเป็นชาดอกกุหลาบทั้งดอก เหมือนกับกระทู้คุณคุ้มข้าวกล้อง แต่ในความเห็นส่วนตัวของผมนะครับ ผมว่ารสมันอ่อนไปหอมอย่างเดียว สู้เอา ไปผสมกับใบชาที่รสชาดดีๆไม่ได้ อันนี้เป็นความชอบส่วนตัว ซี่งแต่ละคนจะชอบ ไม่เหมือนกันครับ อีกอย่างตากทั้งดอกจะแห้งช้ากว่าแบบแกะกลีบครับ อีกอย่างถ้าใช้กุหลาบตากแห้งอย่างเดียว มันไม่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ใครๆก็ทำได้ครับ แก้ไขเมื่อ 21 เม.ย. 54 18:28:07 จากคุณ : สายลมในม่านหมอก เขียนเมื่อ : 21 เม.ย. 54 18:08:50

ความคิดเห็นที่ 7 ยิ่งอ่านยิ่งเคลิ้มจริงๆด้วยค่ะ  อยากลอง ๆ ๆ ๆ  อิอิ ขอบคุณคุณสายลมในม่านหมอกมาก  ๆ ๆ นะคะ ได้ข้อมูลเยอะเลย .. ถ้าลองผสมกับชาเขียวน่าจะดี   ไว้จะเร่งกุหลาบมอญที่บ้านให้ออกดอกเยอะๆแล้วละค่ะ จากคุณ : ป้าติ่ง เขียนเมื่อ : 21 เม.ย. 54 18:17:57

ความคิดเห็นที่ 8 หรือจะลองทำน้ำกุหลาบดูก็ได้นะครับ จะง่ายกว่า ชาดอกกุหลาบมาก แค่เก็บกุหลาบมอญจากในสวนมาเด้ดกลีบ แล้วโรยกลีบกุหลาบลงไปในน้ำสะอาด ที่ใส่โถที่มีฝาปิด ทิ้งข้างคืน ก็จะได้น้ำกลิ่นดอกกุหลาบหอมชื่นใจแล้วครับ แล้วก็เก็บใส่ขวดแช่ตู้เย็นไว้ เสริฟน้ำกุหลาบที่หอมชื่นใจ จะหรูกว่าเสริฟน้ำเย็น ธรรมดามากมายครับ จริงๆอันนี้นี่ของโบราณของไทยเลยนะครับ หรือจะดัดแปลงน้ำกุหลาบไปทำขนม หรือเครื่องดื่มที่มีกลิ่นกุหลาบก็ได้ครับ แก้ไขเมื่อ 21 เม.ย. 54 20:32:00 จากคุณ : สายลมในม่านหมอก เขียนเมื่อ : 21 เม.ย. 54 20:26:55

ความคิดเห็นที่ 9 ขอบคุณคุณสายลมในม่านหมอกมากๆนะคะ  ตอนนี้ได้กลีบกุหลาบมาแล้ว กำลังผึ่งให้แห้ง .. ชิมดูก็ขมๆนะ .. แต่ก็ดีกว่าปล่อยให้ร่วง เลยลองเอามาทำดูก่อนค่ะ จะได้รู้รสรู้กลิ่นต้นที่บ้านดู ^_^ จากคุณ : ป้าติ่ง เขียนเมื่อ : 22 เม.ย. 54 10:56:05

ความคิดเห็นที่ 10 ขอบคุณมากค่ะสำหรับความรู้เรื่องชา จากคุณ : funinthesun (FUNintheSUN) เขียนเมื่อ : 31 พ.ค. 54 01:02:55